Pañoleta-Käse

Was ist der Pañoleta-Käse?

Der Pañoleta-Käse ist eine spanische Käsesorte, die aus roher Schafs- und Kuhmilch hergestellt wird. Abhängig von der Jahreszeit, in der er hergestellt wird, kann er auch Ziegenmilch enthalten. Es handelt sich um einen handwerklich hergestellten Käse, den das Familienunternehmen Fanbar seit Generationen auf traditionelle Weise herstellt. Es handelt sich um einen Käse, der in der Region des Bajo Aragon, in der Provinz Teruel, hergestellt wird.

Merkmale des Pañoleta-Käses:

Wir bieten Ihnen ein Stück Pañoleta-Käse von etwa 250 g, vakuumverpackt. Es handelt sich um einen natürlichen Käse, der aus Schafs- und Kuhmilch hergestellt und einige Monate lang gereift wird. Der Käse trägt diesen Namen aufgrund des Herstellungsverfahrens. Er wird nicht in einer Form hergestellt, sondern die Form des Käses ergibt sich aus dem Tuch (pañoleta), in das er eingewickelt wird.

Da es sich um einen Naturkäse handelt, ist eines seiner Merkmale, dass er während der Reifung in Salz eingewickelt wird. Nach Abschluss des Reifungsprozesses wird das Tuch entfernt und eine dünne Schicht Olivenöl aufgetragen, damit die Kruste aushärtet, ohne zu reißen. Es handelt sich um einen einzigartigen Käse, denn keine zwei Käsesorten haben die gleiche Form und das gleiche Gewicht. Das Ergebnis ist ein riesiger Käse, der zwischen 4 und 6,5 kg wiegt.

Zutaten für den Pañoleta-Käse

Zutaten: pasteurisierte Ziegenmilch, Lab, Salz, Calciumchlorid, Milchfermente und Ei-Lysozym als Konservierungsmittel.

Es handelt sich um einen Käse aus pasteurisierte Ziegenmilch. Es enthält kein Gluten.

Kaufen Sie den Pañoleta-Käse von Fanbar: handwerklich hergestellter und gereifter Käse

Wenn Sie ein Käseliebhaber sind, wird Sie der Pañoleta-Käse überraschen. Er hat einen milden und angenehmen Geschmack und eine zarte Textur. Seine charakteristische Form verleiht ihm eine gute Präsenz, vor allem, wenn Sie ihn auf einer Käseplatte verwenden möchten. Es handelt sich zweifelsohne um einen Käse, der mit „Mimo" (Streicheln) hergestellt wird und in jedem Bissen die Leidenschaft und das Know-how der Familie Fanbar für alle ihre Käsesorten widerspiegelt.

250 gr. Nettogewicht (ungefähr)

vakuumverpackt

Quesos Fanbar