Getrocknete Weiße Bohnen

Was sind getrocknete weiße Bohnen?

Die weißen Bohnen, die wir bei Gastronomic Spain haben, sind im Trockenformat. Auch als frijol blanco, judía blanca, dicke Bohnen oder Bohnen bekannt, sind Bohnen eine Art Hülsenfrucht von kleiner Größe, weißer Farbe, ovaler Form und leicht abgeflacht.

Da es sich um eine Getrocknete Hülsenfrucht handelt, benötigt sie eine Einweichzeit, um sie zu garen. In diesem Fall müssen die getrockneten weißen Bohnen etwa 12 Stunden in Wasser liegen. Mehr oder weniger vom Vortag und ein- bis zweimaliges Einweichen.

Gekochte weiße Bohnen sind ebenfalls erhältlich.

Sie gelten als eines der besten Lebensmittel, da sie die Verdauung sowie die Darmpassage fördern. Aber sie bieten uns noch viele weitere Vorteile:

Vorteile von getrockneten weißen Bohnen

Unter den Eigenschaften und Vorteilen von trockenen weißen Bohnen heben wir hervor:

• Sie sind eine Quelle für Kohlenhydrate und Proteine ​​​​pflanzlichen Ursprungs.
• Sie senken den Cholesterinspiegel und sorgen für die Gesundheit der Nieren.
• Hilft beim Abnehmen durch eine gute Ernährung und bekämpft Verstopfung.

Weiße Bohnen sind nicht nur gesundheitsfördernd, sondern auch ein sehr vielseitiges Lebensmittel in der Küche, da verschiedene Rezepte für den Koch kreiert werden können: von weißen Bohnen mit Gemüse bis hin zu Bohnen mit Chorizo.

Wie man getrocknete weiße Bohnen kocht (ohne sie zu zerbrechen)

Getrocknete weiße Bohnen benötigen, wie bereits erwähnt, eine Einweichzeit zum Garen. Wenn sie lang genug sind, werden sie bei starker Hitze gekocht, ohne den Topf abzudecken.

Die Hitze wird dann gesenkt. Es ist notwendig, die zugeführte Wassermenge zu berücksichtigen, damit sie nicht brechen, daher wird das richtige Wasser eingesetzt.

Sobald die Bohne den gewünschten Punkt erreicht hat, ist sie bereit, unsere köstlichen Gerichte zuzubereiten.

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