Wat is manchego Kaas?
De manchego kaas is de spaanse kaas voor de beste. Het is een manchego-cheese gemaakt met schapenmelk en combineert smaken als zuur, zoet, boterig en met een vleugje noot.
De naam komt van de regio waar het wordt gemaakt en van het soort schapen dat de melk produceert. Het schaap bleekt.
Wie houdt er niet van een lekkere, gesneden manchego met een wijn zoals Ramón Bilbao Crianza?
Voordelen van het kopen van manchego kaas
Dat witte kaas een spektakel is voor onze smaak is duidelijk, maar des te meer als het gunstig is voor onze gezondheid. En schimmelkaas is.
De verscheidenheid aan voordelen van manchego kaas voor ons lichaam zijn zeer positief.
Onder de voordelen kunnen we onderstrepen dat het een zeer belangrijke bron van calcium is, die zeer nodig is voor de ontwikkeling van de botten, vooral bij kinderen, zwangeren en kinderen van 3 jaar.
Een ander opvallend voordeel van manchego kaas is de grote hoeveelheid energie en eiwitten, evenals het hoge gehalte aan mineralen en vitamines.
Bovendien functioneert manchego als een spijsvertering en evenwichtig voedsel.
Waar kan ik de beste manchego kaas kopen in Nederland?
In Gastronomic Spain we bieden u een grote verscheidenheid aan manchego's, allemaal van de beste kwaliteit voor één prijs. We werken alleen met gerenommeerde kaasmakerijen die een uitstekend product maken.
Winkel met kaas van manchegse oorsprong. Gepasteuriseerde en ook met rauwe melk gemaakte witte kaas. Biologisch en met verschillende rijping: halfgekookt, gekweekt en oud.
Ongetwijfeld is manchego een van de meest gevraagde en representatieve vormen van Spaanse kaas op het Iberisch schiereiland.
We zijn ook de enige online winkel voor Spaanse producten die gratis verzending aanbiedt in heel Europa voor bestellingen van meer dan € 79,99 of € 89,99 afhankelijk van het land.
Welke Manchego kaas koop je in onze winkel?
Manchega-kaas heeft een aantal kenmerken die het uniek maken. Deze worden bepaald door de gebruikte melk en de verwerking van de kaas.
Afhankelijk van het soort verwerking wordt manchego in verschillende soorten ingedeeld. Ze moeten minimaal 60 dagen en maximaal 2 jaar genezen zijn.
Binnen dit kuurbereik zijn er drie soorten manchego kaas: halfkuurd, kuurd en oud.
Koop Belegen manchego kaas
De belegen manchego kaas is een andere soort kaas die minstens 6 maanden rijpt en maximaal 11 maanden rijpt.
De eigen kenmerken van de behandelde manchego variëren enigszins. De kleur is donkerder dan de halfgekookte witte kaas, de smaak is langer en het is een beetje pittig.
Het is opmerkelijk dat de Gerijpte Manchego Kaas Don Cayo was de winnaar van de World Cheese Awards in 2019.
Koop Jong Belegen kaas manchego kaas
De jong belegen manchego kaas heeft een minimale rijping van ongeveer 2 maanden. Deze halfgekookte manchegesuur heeft een boterige en elastische textuur, een melkige geur en een smaak van gras met een zoutpunt.
Het is het soort manchego kaas met de laagste verwerking van de drie bestaande soorten.
Koop zeer oudeo Manchego kaas
Ten slotte de zeer oude manchego kaas is de manchego-kaas met de langste genezing van de drie, langer dan 12 maanden.
Het is ook bekend als manchego reserve of oude kaas. Het is een soort kaas die wordt gekenmerkt door het verlies van alle vocht waardoor het een intense smaak met een zekere jeuk veroorzaakt.
Hoe koop ik manchego kaas met een oorsprongsbenaming?
De Denominatie van Oorsprong van manchego kaas is de garantie en authenticiteit van het product zelf, waarbij er een proces is van de oorsprong tot de eindconsument dat wordt beheerst door specifieke richtlijnen zodat elk stuk uniek is.
Bij de aankoop van een manchego kaas met een oorsprongsbenaming moeten wij
heeft twee fundamentele aspecten:
Ten eerste, om te identificeren dat het een 100% manchego kaas is, kijken we naar het etiket. Het moet het woord "Manchego" bevatten en vermelden dat het geheel is vervaardigd met melk van Manchega-schapen. De certificering van mancheg kaas wordt weergegeven met het onderscheidend stempel van de oorsprongsbenaming.
Ten tweede, we zullen kunnen bepalen dat een kaas wit is, door een merk op de basis van de kaas. Het is een zegel dat wordt aangebracht voordat de kaas koelt en dat deel uitmaakt van de korst. Als je het in scharnieren snijdt, heeft elke scharnier een klein deel van dat stempel. Het is als een watermerk dat aangeeft dat die kaas van Manche oorsprong is.
Bij het handelslabel vindt u het tegenlabel van de Raad voor de regelgeving van de oorsprongsbenaming met het eigen logo, genummerd en in serie. Op deze manier wordt de benaming en de vereiste kwaliteitscontroles gewaarborgd.
En het is ook opmerkelijk dat de oorsprongsbenaming van manchego kaas delen van de provincies Albacete, Ciudad Real, Cuenca en Toledo omvat.
Merken van Manchego-kaas bij Gastronomic Spain
Alle kaasmakerijen waar we mee werken zijn binnen de oorsprongsbenaming en hun kazen zijn gecertificeerd.
We werken met de 3 beste merken van manchego kaas met aanduiding van oorsprong:
Manchego's van La Huz
Sinds onze oprichting in 2016 hebben we vertrouwen gesteld op De La Huz. Een Manchega kaaswinkel, gelegen in de provincie Cuenca en die een grote traditie en prestige heeft met betrekking tot kaas.
De kerserij La Huz maakt het merk manchego Don Cayo kaas, een soort kaas die wordt gemaakt met gepasteuriseerde melk van schapen. Dus ze zijn geschikt voor zwangere vrouwen.
Manchego-kaas
De kaaswinkel BuenAlba kaas, is een kaaswinkel die zich kenmerkt door het maken van manchego kazen met rauwe melk.
We bieden ook andere unieke kazen die buiten de D.O. maar die zijn uniek, dit zijn: de rodewijnkaas en de paprika kaas. Het zijn kazen die opvallen door hun visuele kleuren en hun aangename smaak.
Biologische Manchego kaas
Om het aanbod aan manchego's aan te vullen en de meest veeleisende consument te bevredigen die zich zorgen maakt over de oorsprong van de grondstof waarmee de kazen worden gemaakt.
We hebben de biologische Fuentillezjos-kaasten geïntroduceerd. Het zijn rauwe melkkaasjes.
In onze winkel kun je biologische belegen manchego kaas en biologische jong belegen manchego kaas.
Koop Spaanse kaas naast andere producten in onze winkel
