Spaanse Paellapannen Kopen

1. Welke accessoires heb ik nodig om de perfecte paella te maken? 

Om een authentieke en heerlijke paella te bereiden, is het naast een goede paellapan essentieel om over de volgende accessoires te beschikken:

• Standaard of driepoot voor paellapan: Ideaal om de pan stabiel te houden bij het koken buitenshuis of op gas.

• Gasbrander (paellero): Verdeelt de warmte gelijkmatig onder de pan. Dit is essentieel voor een egale garing.

• Houten spatel of lepel: Voor het roeren van de ingrediënten zonder het oppervlak van de pan te beschadigen.

• Deksel voor paellapan (optioneel): Helpt de warmte vast te houden en zorgt voor een gelijkmatigere gaarheid van de rijst.

• Lange aansteker of keukenvuurontsteker: Handig om de brander veilig aan te steken.

• Waterpas (optioneel): Om ervoor te zorgen dat de pan volledig recht staat – vooral belangrijk bij het koken in de buitenlucht.

De juiste accessoires maken het verschil tussen een gewone paella en een perfecte paella. Bovendien verbeteren ze de veiligheid en het comfort tijdens de bereiding.

2. Welke maat paellapan heb ik nodig voor het aantal personen? 

Het kiezen van de juiste maat pan is cruciaal zodat de rijst gelijkmatig gaart en niet rauw of te gaar blijft. Hier is een richtlijn:

Tip: Kies bij twijfel altijd een iets grotere pan. Dit bevordert een betere verdamping van de bouillon en zorgt voor een dunne rijstlaag – zoals de Valenciaanse traditie voorschrijft.

3. Kun je paellapannen gebruiken op keramisch kookplaten, inductie of alleen op open vuur? 

Dat hangt af van het materiaal van de pan en het type kookplaat dat je hebt:

• Keramisch: Je kunt platte paellapannen gebruiken, zoals geëmailleerde of roestvrijstalen pannen. Ze moeten gelijkmatig contact maken met de plaat.

• Inductie: Je hebt speciale inductie-paellapannen nodig met een ferromagnetische bodem. Niet alle traditionele pannen zijn geschikt.

• Gas of open vuur: Ideaal voor traditionele pannen van gepolijst staal of geëmailleerd staal. Dit is de meest traditionele en aanbevolen manier voor een authentieke smaak.

Controleer altijd of de paellapan compatibel is met jouw type kookplaat. Bij Gastronomic Spain bieden we modellen aan die geschikt zijn voor alle kookoppervlakken.

4. Hoe maak je een paellapan goed schoon en hoe onderhoud je die?

Een goede reiniging en onderhoud verlengen de levensduur van je paellapan en zorgen ervoor dat hij klaar is voor de volgende paella.

Reiniging:

• Gepolijst staal (traditioneel):

  • Met de hand wassen met warm water en een zachte spons.

  • Volledig drogen en een dun laagje plantaardige olie aanbrengen om roest te voorkomen.

• Geëmailleerd of roestvrij staal:

  • Makkelijker schoon te maken, omdat ze niet roesten.

  • Geschikt voor de vaatwasser, hoewel handwas wordt aanbevolen om de levensduur te verlengen.

Bewaring:

• Bewaren op een droge plaats.

• Voor pannen van gepolijst staal wordt aangeraden om ze in absorberend papier met een beetje olie te wikkelen.

• Vermijd stoten en plaats geen zware voorwerpen erop om vervorming van de bodem te voorkomen.

Een goed onderhouden paellapan kan een leven lang meegaan. Correct onderhoud is de sleutel tot het behoud van de functionaliteit en authentieke smaak bij elk gebruik.