Wat is bellota ham?
Wanneer we het hebben over Iberische ham met acryl, bedoelen we die profielen die het rode en het zwarte etiket hebben, waarin wordt gegarandeerd dat het dier de juiste voeding en levensstijl heeft gehad.
Bij het onderscheiden tussen een ham met rode Vitola en een andere met zwarte Vitola, merkt hij op dat:
- De rood gebrandmerkte bellota ham: (de hammen op deze pagina) is een ham die 50% of 75% een iberies ras heeft. Tijdens het paardrijden heeft hij vrij geleefd en zich gevoed met gras, verse acorns en fruit. Je genezing duurt minimaal 36 maanden.
- De bellota ham met een zwart label: (Hammes 100% ibériques) is een ham dat een 100% Iberies ras heeft, net als de hammen met het rode label, in vrijheid heeft geleefd en gevoed is met natuurlijke grassen, acel en fruit. Het is een wat vettere ham, dus het heeft meestal ongeveer 40 - 48 maanden nodig om te genezen.
Het verschil tussen een ham een rode label en een zwarte label is de zuiverheid van het ras. De 100% Iberische varkens zijn wat dikker, wat niet iedereen bevalt en omwille van de toename van de fokkerij en om een ham te creëren die beter geschikt is voor een grotere groep consumenten, is besloten ze te kruisen met varkens van het durc ras en hamons te verkrijgen met een ras van 50% en 75%.
Echter, zoals je kunt intuïtie van de kenmerken die we hebben gemeld tussen deze twee labels, de ham label zwart en van 100% Iberian ras is de meest gewilde, heeft de meest delicate smaak van allemaal, vanwege de genetica die de zuiverheid van het Iberian ras.
Bovendien is het de iberische ham dit is een van de belangrijkste doelstellingen van de commissie. Het heeft een hoger gehalte aan oliezuur en een hoger percentage onverzadigde vetten.
Visueel gezien is de zwarte ham een vettere ham, maar dat doet niet af aan de delicate smaak en sappige tekst in de mond. De grotere schaarste van dit soort hammen ten opzichte van de rest, de voordelen die het biedt en de genetische kwaliteit die de zuiverheid van het ras biedt, maken het de meest gewilde Iberische ham met zwarte poten en dus de duurste.
Welke Iberico bellota ham kopen?
Verkoop van Iberico acorn ham. Gecertificeerde hammen uit Guijuelo, Andalusië en Extremadura. We bieden verschillende formaten aan: heelbeen, ontbonden, tacos en gesneden. Uitstekende ham, ras 50% en 75% gevoed met natuurlijk gras en acorns.
Voordat u bepaalt wat voor soort Iberian acorn ham u gaat kopen, is het belangrijk om te bepalen waarvoor u het gaat gebruiken. Want afhankelijk van het evenement of de consumptie die we gaan doen, zullen we kiezen uit een of andere vorm. Als je gewoonlijk ham eet of op één dag op een evenement eet, is het ideaal om een heel stuk ham te kopen.
Als we daarentegen iets willen eten, voor een bepaalde gelegenheid of een goed cadeau willen maken, is het ideaal om een paar met een mes gesneden enveloppen te kopen. Een andere zeer populaire optie is het kopen van ham tacos of zelfs een hele ham ontbonden en gepolijst, om het te snijden op de machine of met een mes op het bord en snij het op de manier die het meest past bij onze behoeften op elk moment.
Koop Iberico bellota Guijuelo ham
De oorsprongsbenaming Guijuelo, was de eerste geografische certificering van Iberische ham in Spanje. Het ligt in de gemeente Guijuelo, in de provincie Salamanca. Er worden uitstekende Iberian acorn hams gemaakt, met een optimale genezing van 24 tot 36 maanden. We raden u aan om de Iberian acorn ham Guijuelo te kopen, een uitstekende ham, die smaakt en die niet teleurstelt.
De oorsprongsbenaming Guijuelo, certificeert hammen van eikel met een ras van 50% en 75%. Het zijn hammen met een goede prijs-kwaliteit verhouding.
Iberico bellota ham kopenin Nederland
De oorsprongsbenaming Dehesa de Extremadura is misschien wel de strengste geografische certificering van Iberische ham. Zij verkopen alleen Iberian acorn hams van ten minste 75% Iberian ras. We raden u aan om Iberian acorn ham te kopen. een uitstekend product, met een genezing van ten minste 36 maanden.
Koop gebroken of met een mes gebakken Iberico bellota ham
Als je geen ervaring hebt met het snijden van ham met een mes, rechtstreeks uit de hamwinkel of als je gewoon van Iberian acorn ham wilt genieten alsof het net gesneden is, raden we je aan om Iberian acorn ham te kopen, gesneden of gesneden.
Je kunt de Iberische aubergine ham kopen in enveloppen met machine of met mes, met een gewicht van 80 en 100 gram. Als u op zoek bent naar een paar hapjes met een uitstekende aubergine ham, raden we u aan om het te kopen gesneden op de machine, omdat de sneetje fijner en gemakkelijker te verteren met de rest van de ingrediënten. Als u daarentegen een goede portie ham wilt als aperitief, stukje bij stukje, raden we u aan om ham met een mes te kopen.
Je kunt gebroken of met een mes gesneden aalsjam vinden van de belangrijkste oorsprongsbenamingen, Guijuelo, Extremadura en Jabugo.
Waar kan ik Iberische acorn ham online kopen?
Waar een stukje Iberisch ham van acel kopen is een vraag die we ons meer dan eens hebben gesteld. Vaak twijfelen we tussen het kopen in een fysieke winkel, grote oppervlakte of in een gespecialiseerde online winkel.
Als je het in een fysieke winkel koopt, zijn de prijzen meestal iets hoger. Bovendien is de ham die je koopt meestal lang buiten de hamdroger. Tussen het kopen in een fysieke hamwinkel en het kopen op een groot oppervlak, is het advies dat je in de winkel krijgt veel gedetailleerder.
In Gastronomic Spain we hebben een gespecialiseerde klantenservice, die direct zal reageren op vragen of vragen die je hebt over onze ham. Bovendien krijgen we de ham direct van de droger, dus ze zullen in de best mogelijke staat zijn.
Wat is de prijs van een Iberico acorn ham?
Het is opmerkelijk dat de Iberische ham, hetzij met een zwart of met een rood etiket, wordt verkregen van Iberische varkens die 'meer worden gemommeerd'. Dat wil zeggen, ze leven in natuurlijke ruimtes en krijgen een gezondere en natuurlijker voeding. Daarom worden meestal varkens van een betere ras gebruikt, waardoor de prijs van deze hammen aanzienlijk hoger is.
De prijs wordt bepaald door de verhouding tussen vraag en aanbod en door het formaat dat gekocht wordt. Zoals u weet, heeft de hampoot veel slijtage tussen de huid, de overtollige gele bacon en de botten, waardoor het een nuttig gewicht van 50% van het totale gewicht heeft. Bij de aankoop van andere, schoner gevormde stukken moet deze vermindering worden teruggedrongen.
Om die reden, als u overweegt om een been van aardbeienham, We raden je deze acorn ham van Guijuelo aan. Het is een uitstekende ham, met een goede balans tussen bacon en mager, een delicate textuur en een goede genezing.
Als de prijs een doorslaggevende factor is bij het kopen van een aubergine ham, raad ik je aan om naar websites te gaan die gecertificeerd zijn als Gastronomic Spain. Dat is het . We zullen je adviseren welke Iberische ham te kopen. Gewoonlijk hebben we een aanbod van Iberische ham met acel.
Merktekens van Iberico Bellota ham
Het is een ambachtelijk product, meestal gemaakt door familiebedrijven of middelgrote bedrijven. Het zijn bedrijven die het hele proces van het vervaardigen van de Iberian acorn ham controleren. Van het fokken en slachten van varkens, de bereiding en genezing van pernielen, tot de marketing en verkoop van ham.
Hoewel in Gastronomic Spain we werken met grote bekende merken van Iberische ham met acryl, zoals Jamones Nieto Martín de Guijuelo, Extrem ibérico de Dehesa de Extremadura en Jamones Sierra de Jabugo, het belangrijkste is niet het merk zelf, maar of die hammen zijn gecertificeerd onder een oorsprongsbenaming. De oorsprongsbenamingen zijn uitgegroeid tot de belangrijkste merken van Iberian acorn ham.
In dat geval, Gastronomic Spain het biedt hammen van hoge kwaliteit die onder de oorsprongsbenamingen Guijuelo, Dehesa de Extremadura en Jabugo vallen.
Hoe eet je Iberico bellota ham? Onze aanbevelingen
