Spaanse cava online kopen voor de beste prijs

Welke soorten cava hebben we bij Gastronomic Spain?

De belangrijkste soorten cava worden ingedeeld op basis van hun restsuikergehalte en rijpingstijd. De meest voorkomende zijn:

• Cava Brut Nature: De droogste van allemaal. Bevat geen toegevoegde suiker na de tweede gisting (minder dan 3 g/L). Ideaal voor wie pure en directe smaken prefereert.
  
  
• Cava Brut: Bevat tot 12 g/L suiker, wat het een iets zachtere toets geeft zonder zoet te zijn. Het is de meest veelzijdige en populaire optie, perfect om bijna alles mee te combineren.
  
  
• Cava Reserva: Dit is meer een aanduiding van de rijpingstijd (minimaal 15 maanden op fles) dan van het zoetheidsniveau. Kan brut of brut nature zijn, maar biedt meer complexiteit en body.

De keuze voor het ideale type cava hangt af van persoonlijke smaak, de combinatie met gerechten en het moment van genieten. 

Wat is het verschil tussen cava en champagne?

Cava en champagne gebruiken dezelfde productiemethode (gisting op fles), maar er zijn belangrijke verschillen.

Cava komt uit Spanje (voornamelijk Catalonië), terwijl champagne alleen geproduceerd mag worden in de gelijknamige Franse regio.

Daarnaast gebruiken ze verschillende druivensoorten: cava gebruikt Macabeo, Xarel·lo en Parellada; champagne gebruikt Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier.

Het mediterrane klimaat van cava geeft een fruitiger en minder zuur profiel, terwijl champagne meestal droger en zuurder is. Qua prijs biedt cava vaak een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding in vergelijking met het exclusievere champagne. 

Bij welke gerechten past cava het beste?

Cava is een van de meest veelzijdige dranken om mee te combineren aan tafel. Brut nature of brut cava’s passen heel goed bij zeevruchten of Iberische tapas, dankzij hun frisheid en bubbels die het gehemelte reinigen.

Cava reserva, met meer complexiteit, gaat goed samen met rijstgerechten, gebraden gevogelte of zelfs paddenstoelen. Voor desserts of blauwe kaas kan een halfdroge of rosé cava het ideale zoete contrast bieden.

Bij feestelijkheden werkt cava zowel als aperitief als voor het toosten aan het einde, vooral met nougat en kerstgebak. Het is zonder twijfel een elegante begeleider voor de hele maaltijd.