De Turron de Alicante is een van de meest bekende snurken door alle spanjaarden. In feite is het een van de meest gevraagde haaien op de kerstmarkt.
Het heet Alicante Nougat tot die kerstzoete die gemaakt is van hele amandelen, licht geroosterd met honing, eiwit en wafel om de stukjes te bedekken.
Normaal gesproken is dit almondroos wordt gebruikt als snoep in de kerstconfectie, deelt plaats met een ander soort noten en kerst snoepjes. Dat is het . Wil je andere soorten Spaanse kerst snoep ontdekken? Knijp hier.
Kenmerken van de turrón van Alicante
Alicante- en hardnoten zijn eigenlijk hetzelfde. Dezelfde ingrediënten en dezelfde verwerking. Het enige verschil dat er tussen beide bestaat en vandaar het onderscheid in de naam, is dat de roer van Alicante behoort tot de oorsprongsbenaming roer van Jijona en Alicante.
Deze onderscheiding is synoniem met kwaliteit, dus hardnoten die aan alle vereisten van de Raad van Reglement voldoen, behoren tot de Beschermde geografische aanduiding van Alicante.
Alicante nougat met I.G.P
In tegenstelling tot de harde amandelroer in het algemeen is de Alicante-roer typisch voor de provincie Alicante. In deze provincie bevindt zich de Turron deJijonaBeschermde geografische aanduiding.
En dat dit zoet is verzegeld met de eigen naam van Alicante nouw met I.G.P., zijn de volgende vereisten:
Het wordt gemaakt met natuurlijke ingrediënten (mondelen, honing, suiker en eiwit) van de meest geselecteerde variëteiten op de markt.
Er worden specifieke verwerkingstechnieken toegepast (roosteren, bakken op balletjes, rammelen, enz.).
De wijsheid en het goede werk van de 'Maestro Turronero' bij het aanpassen en afmaken van het product.
Het heeft een naam die het product identificeert als afkomstig uit een bepaalde plaats of regio, in dit geval Alicante.
Ingrediënten die nodig zijn voor het maken van Turron de Alicante
Honing, suiker, rauwe amandelen, eiwit en glazen suiker. *Afhankelijk van de gewenste hoeveelheid wordt meer of minder van elk ingrediënt gebruikt.
