Tourteaux de Alcázar

Tourteaux d’Alcázar En ligne

Un gâteau originaire d’Alcázar de San Juan. Les Tourteaux d’Alcázar c’est le résultat de la combinaison entre farine de blé et sucre, postérieurement cuit au four. Sans doute un grand dessert castellan parfait comme goûter ou comme accompagnement du café.

Les Tourteaux d’Alcázar sont faits artisanalement, avec câlin et égard. Ces douces biscuits sucrés plats et ronds sont très polyvalents et peuvent devenir le bonbon parfait à tout moment de la journée.

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Tourteaux d’Alcázar qu’est que son :

Les Tourteaux d’Alcázar sont des gâteaux très populaire en Espagne, surtout en Castilla puisque elles sont originaires d’Alcázar de San Juan, situé dans la province de Ciudad Real.

Les Tourteaux d’Alcázar s’élaborent artisanalement, selon la tradition, avec amour et câlin. Les douces et riches tourteaux d’Alcázar sont très versatiles et combinent à la perfection avec le café ou le thé. ¡Parfaites pour tout moment de la journée!

Ce qui caractérise des tourteaux d’Alcázar c’est ses formes, plates et rondes, avec beaucoup d’histoire, datant du XVIe siècle dans un couvent de l'Alcázar. Dès lors, utilisent encore la recette traditionnel et artisane, avec des connaissements nécessaires pour faire un produit de première qualité.

Ce dessert typique d’Alcázar, c’est humble et délicieux, avec sa texture moelleuse et sucre glace comme décoration.

Ingrédients Tourteaux d’Alcázar

Farine de blé, sucre, œufs frais, humectant (sorbitol), gélifiants (bicarbonate sodique, pirofosfate acide de sodium). Conservateur (E-281 et E-202), sel et arômes.

Tourteaux d’Alcázar recette

1. Les citrons sont râpés et le zeste est réservé.

2. Séparez les blancs des jaunes et mélangez avec les zestes. Nous ajoutons une pincée de cannelle.

3. Les blancs d'œufs sont montés avec une pointe de sel. Une fois mousseux, ajouter le sucre par cuillerées jusqu'à obtenir une meringue souple.

4. Mélangez les jaunes avec la meringue.

5. Tamisez la farine sur les œufs et mélangez à nouveau avec des mouvements enveloppants.

6. Cette pâte est introduite dans une poche à douille pour ensuite dresser chaque gâteau sur la plaque (recouverte de papier et beurrée).

7. Une fois les moules réalisés, saupoudrez de sucre dessus.

8. Mettez-le au four (160°C convection / 180°C) pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés. Étant finis, ils sont faits tout de suite.

9. Enfin, saupoudrez à nouveau de sucre et c'est tout.

Tourteaux d’Alcázar de produits Santdul

Produits Santdul c’est une entreprise familial crée le 1925. Où s’élaborait de pâtisserie avec la philosophie artisanale avec la meilleure qualité.

6 unités

250 gr. poids net

Emballage sous vide

Productos Santdul