No voy a descubrir aquí, ni a repetir una vez más las cualidades y la extraordinaria calidad del jamón curado, sea serrano o ibérico, pero si voy a referirme a algunos trucos para poder conservarlo y apreciar durante más tiempo esas cualidades. En primer lugar hay […]
Leer más... →Ya he dicho en otras ocasiones que el Jamón Serrano gran reserva, sea jamón de cerdo blanco, o jamón ibérico, de cebo o de bellota, como más se disfruta es degustado solo, maridado con un buen vino tinto, con cuerpo, uno de los muchos que tenemos en España. […]
Leer más... →Bajo este título, en este artículo quiero hacer referencia a la importante ayuda que El Jamón ibérico de cebo presta en la cocina a la hora de preparar muchos platos típicos de España, o mejor dicho, a la hora de realizar su arreglo final. Si quieres descubrir nuestras variedades […]
Leer más... →a verdad es que las posibilidades de preparar recetas de cocina, sencillas y en las que el componente estrella es El jamón gran reserva duroc son inmensas, y voy a continuar recomendando algunas de ellas, todas muy sencillas. Si buscas un buen jamón reserva duroc, te animo a […]
Leer más... →El jamón ibérico de cebo de campo es el gran desconocido de los jamones ibéricos. En muchas ocasiones se confunde con un jamón de cebo, si bien es cierto que en términos del jamón de cerdo es el mismo, la cría es muy diferente. En los últimos […]
Leer más... →El jamón serrano es un producto tan exquisito que se aprovecha hasta el Hueso, una vez que hayas terminado de consumirlo. Lo que aquí señalamos sirve igual para el Hueso de Jamón Serrano, o para el Hueso de Jamón Ibérico, teniendo claro que cuanta mejor sea la calidad […]
Leer más... →Para algunas personas inexpertas y no habituadas a su consumo, puede no resultar fácil diferenciar visualmente la paleta de cebo ibérica del jamón ibérico, pero se trata de un producto muy diferente en casi todo. DIFERENCIAS ENTRE LA PALETA DE CEBO IBÉRICA Y EL JAMÓN: El jamón serrano, como […]
Leer más... →Ya hemos hablado anteriormente del Jamón Serrano y de su extraordinaria calidad, sin embargo hay que señalar aquí que el rey indudable de este tipo de producto es sin duda el Jamón Ibérico, y dentro de este y de sus variedades, el Jamón de bellota ibérico, es […]
Leer más... →Los más forofos del cerdo suelen decir que “del cerdo me gusta todo, ¡¡hasta los andares!!” y precisamente con los andares están relacionados algunos productos obtenidos de estos animales, como el que para mí es sin duda el producto estrella: la pata de jamón serrano. ¡Viva el […]
Leer más... →
