Blog de Comida Española Online
Como bien sabemos, la longaniza es uno de los embutidos más reconocidos de nuestro país, al igual que el chorizo o el salchichón. Los rumores hablan de que la mejor longaniza española se encuentra en la Comunitat Valenciana. En Gastronomic Spain no lo sabemos a ciencia cierta, porque creemos que cada tipo de longaniza tiene […]
¿Sabías que la panceta de cerdo y el bacon son productos distintos? Seguro que no tenías ni idea. Pues efectivamente. Proviene de la misma zona del cerdo, el tocino, pero su elaboración es distinta. En este artículo os mostraremos todas las peculiaridades de la panceta de cerdo, así como las diferencias que existen frente al […]
Cuando hablo de salchichón seguro que sabes a que alimento me refiero. En nuestra península es muy típico, pero fuera de ella es el gran desconocido. Muchos turistas lo confunden con el fuet o la longaniza ya que la composición y elaboración son muy parecidos, pero son tres embutidos tradicionales totalmente distintos. Si quieres más […]
Entre los numerosos productos obtenidos del cerdo, como el lomo, el jamón, el chorizo o la longaniza, también se encuentra la sobrasada, y dentro de ella, por méritos propios mostrados a lo largo de siglos, la Sobrasada de Mallorca. La sobrasada mallorquina es uno de los embutidos más tradicionales de España, pero sobre todo es […]
¿Quién no ha probado nunca el lomo embuchado? Me atrevería a decir que muy pocas personas y, ¿sabéis porque? Porque el sabor del lomo curado y embuchado enamora a cualquier paladar. Además de su exquisito y fino sabor, es adictivo, como otros alimentos españoles, por ejemplo los altramuces y las pipas que seguro que muchos de […]
La gastronomía española tiene innumerables joyas culinarias que sobreviven en el tiempo sin que se hagan en ellas ningún tipo de cambios, ya que desde su origen, se hicieron perfectas. Este es el caso del lomo de orza. Un plato típico español que en su origen, se creó como una forma de prolongar la vida […]
El compango asturiano es un producto español que se emplea en guisos como la fabada asturiana. se compone de Chorizo oreado, morcilla de cebolla y panceta curada. La gastronomía española es muy variada y diversa, cada comunidad autónoma tiene sus platos típicos españoles. El compango asturiano proviene del norte de España, se utiliza principalmente para […]
¿Por qué el chorizo español es tan popular? La primera respuesta que me viene a la cabeza es: “Porque el chorizo español es el mejor del mundo.” Con esto dejaría de forma bien patente que el que escribe esto es español, y ejerce orgulloso de ello, pero poniéndonos un poco más serios tengo que decir […]
Si hay un embutido español que destaca sobre el resto, este es sin duda el chorizo y ya si nos dan a elegir, no cabe duda que diríamos el chorizo ibérico. Al igual que el chorizo blanco, existen muchos tipos de chorizo ibérico. En las siguientes líneas vamos a hablar y explicar las características que […]
Planteada así la elección, puede presentar muchas dudas, entre otras razones porque muchas personas desconocen las diferencias fundamentales entre los dos productos y que en realidad tienen una base común, tanto el Chorizo como el Salchichón. Comenzando por el primero hay que señalar que el ingrediente principal del Chorizo es la carne magra […]