Blog de Comida Española Online
Para empezar hay que aclarar, porque algunas personas se preguntan si las aceitunas verdes y las Aceitunas Negras son frutos de distintos árboles, que ambas son estadíos o etapas del mismo fruto del mismo árbol. Las aceitunas verdes son los frutos todavía inmaduros y las Aceitunas Negras son los frutos maduros del olivo, que es […]
El jamón ibérico de cebo de campo es el gran desconocido de los jamones ibéricos. En muchas ocasiones se confunde con un jamón de cebo, si bien es cierto que en términos del jamón de cerdo es el mismo, la cría es muy diferente. En los últimos años, nos hemos concienciado mucho en como viven […]
Los Boquerones en Vinagre son un aperitivo típico en nuestro país y dado que está muy extendido, también son diferentes las recetas para su preparación, aunque el proceso básico es el mismo. Si te gustan las anchoas y los boquerones aquí encontrarás los mejores con envío GRATIS a toda Europa. ¿Qué es el boquerón? El […]
El jamón serrano es un producto tan exquisito que se aprovecha hasta el Hueso, una vez que hayas terminado de consumirlo. Lo que aquí señalamos sirve igual para el Hueso de Jamón Serrano, o para el Hueso de Jamón Ibérico, teniendo claro que cuanta mejor sea la calidad y sabor del jamón, mejor será la calidad […]
Aunque pueda parecer un producto relativamente joven, las Gulas ® están cerca de cumplir 30 años de historia en nuestras cocinas. Para explicar la historia de este surimi de pescado es necesario hacer referencia al pescado con el que se asemeja: angulas. Un pescado muy codiciado por su naturaleza, su tradición de consumo y su escasez. En […]
La morcilla de cebolla es otro de los numerosos preparados con elementos procedentes del cerdo, animal del que, como ya hemos dicho en otras ocasiones, se aprovecha todo. La morcilla de cebolla es otro producto con gran difusión por toda la geografía española aunque en cada región tiene sus peculiaridades y variaciones, sobre todo en […]
Para algunas personas inexpertas y no habituadas a su consumo, puede no resultar fácil diferenciar visualmente la paleta de cebo ibérica del jamón ibérico, pero se trata de un producto muy diferente en casi todo. DIFERENCIAS ENTRE LA PALETA DE CEBO IBÉRICA Y EL JAMÓN: El jamón serrano, como ya hemos explicado en otras ocasiones, se obtiene […]
Uno de los productos más conocidos, preparados u obtenidos a partir del cerdo es el Chorizo español, y se trata de un producto del que existen muchas variedades por todo el mundo, fundamentalmente en los países de influencia latina, y dentro de todas estas variedades hoy nos vamos a referir al Chorizo Picante. Ingredientes del […]
Los pimientos de padron es una variedad de pimiento originaria de América que fue traída a España por monjes franciscanos que adaptaron su cultivo en Padrón, en la parroquia de Herbón, en el siglo XVI. Se trata de un pimiento pequeño, de color verde vivo, con unas dimensiones pequeñas y una longitud entre los 5 […]
El término Mojama viene del árabe clásico y se refiere a un producto en salazón. La mojama de atún es un alimento español, originario de Murcia, con un sabor a mar, intenso y muy curado. Es habitual comerla acompañada de almendras, ya que ayuda a digerirla. Mucha gente se pregunta que es la mojama de […]