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Aunque pueda parecer un producto relativamente joven, las Gulas ®  están cerca de cumplir 30 años de historia en nuestras cocinas. Para explicar la historia de este surimi de pescado es necesario hacer referencia al pescado con el que se asemeja: angulas.  Un pescado muy codiciado por su naturaleza, su tradición de consumo y su escasez. En […]

La morcilla de cebolla es otro de los numerosos preparados con elementos procedentes del cerdo, animal del que, como ya hemos dicho en otras ocasiones, se aprovecha todo.  La morcilla de cebolla es otro producto con gran difusión por toda la geografía española aunque en cada región tiene sus peculiaridades y variaciones, sobre todo en […]

Es difícil encontrar a alguien que no haya oído hablar del vinagre y también resulta difícil encontrar a alguien que no lo haya probado alguna vez, aunque seguramente mucha de esa gente no sabrá que es exactamente el vinagre y mucho menos el Vinagre de Jerez. El nombre del vinagre viene realmente del francés y […]

Para algunas personas inexpertas y no habituadas a su consumo, puede no resultar fácil diferenciar visualmente la paleta de cebo ibérica del jamón ibérico, pero se trata de un producto muy diferente en casi todo. DIFERENCIAS ENTRE LA PALETA DE CEBO IBÉRICA Y EL JAMÓN: El jamón serrano, como ya hemos explicado en otras ocasiones, se obtiene […]

Uno de los productos más conocidos, preparados u obtenidos a partir del cerdo es el Chorizo español, y se trata de un producto del que existen muchas variedades por todo el mundo, fundamentalmente en los países de influencia latina, y dentro de todas estas variedades hoy nos vamos a referir al Chorizo Picante. Ingredientes del […]

Los pimientos de padron  es una variedad de pimiento originaria de América que fue traída a España por monjes franciscanos que adaptaron su cultivo en Padrón, en la parroquia de Herbón, en el siglo XVI.             Se trata de un pimiento pequeño, de color verde vivo, con unas dimensiones pequeñas y una longitud entre los 5 […]

El término Mojama viene del árabe clásico y se refiere a un producto en salazón. La mojama de atún es un alimento español, originario de Murcia, con un sabor a mar, intenso y muy curado. Es habitual comerla acompañada de almendras, ya que ayuda a digerirla. Mucha gente se pregunta que es la mojama de […]

El fuet es un irresistible snack español y eso lo sabemos todo el mundo, lo llevamos escrito en nuestra propia biblia. Por así decirlo, es uno de los aperitivos más populares en España y, por tanto, de los más sagrados. La persona encargada de cortar el este embutido para ponerlo en rodajas en un plato y […]

Se encuentra el Gazpacho Natural entre los platos típicos de nuestra gastronomía más conocidos a nivel internacional Son muchas y muy variadas las teorías sobre el origen del Gazpacho Natural pero sí que hay algo cierto y es que este producto, tal y como lo conocemos, tiene una historia relativamente reciente. El origen del gazpacho […]