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Ya he hablado de las Legumbres anteriormente, pero los días fríos nos traen a la memoria, al menos a mí, estos platos preparados que, además de las muchas propiedades que tienen las Legumbres, nos aportan calorías y nos entonan cuando el cuerpo necesita un aporte de energía especial y todo ello acompañado de unos sabores […]

Son muchos los productos que nos podemos auto-regalar estas navidades para degustarlos en estos días tan entrañables en los que vamos a estar rodeados de familiares y amigos y eso le da un doble valor, el obsequiar a esas personas queridas y ¿por qué no? El obsequiarnos también a nosotros mismos, que a algún caprichito […]

Los Dulces de Navidad son el plato fuerte de las comidas y cenas navideñas. Básicamente, encontramos dulces de Navidad en todas las casas españolas. Y no es para menos. Es como una tradición. ¿Alguien concibe la Navidad sin postres típicos de  navidad? Permítanme que lo dude. Los dulces de Navidad son productos tradicionales y prácticamente […]

El turrón es el postre de Navidad por excelencia, no hay discusión que valga. Los turrones son tan típicos y tradicionales como deliciosos. Se ha convertido en un miembro más de cada familia española durante estas fechas tan señaladas en el calendario. La verdad es que, a finales de noviembre, ya empezamos a ronronear con los […]

Si hay un producto típico de levante y sobretodo de Valencia además de la paella, este es la horchata ecológica, con la diferencia además de que así como la paella es una receta, la horchata es un derivado de un producto típico de allí y por lo tanto mucho más vinculado a su tierra de […]

  No voy a descubrir aquí, ni a repetir una vez más las cualidades y la extraordinaria calidad del jamón curado, sea serrano o ibérico, pero  si voy a referirme a algunos trucos para poder conservarlo y apreciar durante más tiempo esas cualidades. En primer lugar hay que decir que el jamón curado tiene su […]

Las huevas de maruca es uno de los aperitivos curados con más sabor. La hueva de maruca suele emplearse como tapeo, en una tostada de pan y regada con un poco de aceite de olive virgen extra, pero también se utilizan para confeccionar muchos otros platos. Entre las recetas más comunes de huevas de maruca […]

La Fabada Asturiana, o simplemente fabada, es unos de los platos más conocidos de la gastronomía española. Se trata de un plato que tiene como ingrediente principal e identificativo, las “Fabes” o judías blancas, si bien  las fabes son una variedad de judía cultivada fundamentalmente en Asturias, donde dispone de denominación de origen, aunque se […]

Ya he dicho en otras ocasiones que el Jamón Serrano gran reserva, sea jamón de cerdo blanco, o jamón ibérico, de cebo o de bellota, como más se disfruta es degustado solo, maridado con un buen vino tinto, con cuerpo, uno de los muchos que tenemos en España. Si lees este artículo desde el extranjero y […]