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12 del mediodía de un domingo. Por fin has podido reunir a todos tus amigos. El día ha salido espectacular con un sol radiante. Llega la hora del aperitivo, ¿Qué es lo que no puede faltar? Yo te lo diré: una tabla de variedades de cerdo ibérico de bellota, ya sea  jamón, lomo, chorizo, salchichón […]

¿Quién no ha probado nunca el lomo embuchado? Me atrevería a decir que muy pocas personas y, ¿sabéis porque? Porque el sabor del lomo curado y embuchado enamora a cualquier paladar. Además de su exquisito y fino sabor, es adictivo, como otros alimentos españoles, por ejemplo los altramuces y las pipas que seguro que muchos de […]

¿Por qué los altramuces enganchan a quienes los prueban? Esta pregunta tiene fácil respuesta y es que, ¿a quién no le gusta una cerveza bien fría acompañada de unas tapas? Las patatas y las aceitunas están muy bien, pero ¿qué hay de los altramuces? Es, sin duda, el aperitivo ‘’viejuno’’ que vuelve a la carga […]

La gastronomía española tiene innumerables joyas culinarias que sobreviven en el tiempo sin que se hagan en ellas ningún tipo de cambios, ya que desde su origen, se hicieron perfectas. Este es el caso del lomo de orza. Un plato típico español que en su origen, se creó como una forma de prolongar la vida […]

El compango asturiano es un producto español que se emplea en guisos como la fabada asturiana. se compone de Chorizo oreado, morcilla de cebolla y panceta curada. La gastronomía española es muy variada y diversa, cada comunidad autónoma tiene sus platos típicos españoles. El compango asturiano proviene del norte de España, se utiliza principalmente para […]

¿Por qué el chorizo español es tan popular? La primera respuesta que me viene a la cabeza es: “Porque  el chorizo español es el mejor del mundo.” Con esto dejaría de forma bien patente que el que escribe esto es español, y ejerce orgulloso de ello, pero poniéndonos un poco más serios tengo que decir […]

Si hay un embutido español que destaca sobre el resto, este es sin duda el chorizo y ya si nos dan a elegir, no cabe duda que diríamos el chorizo ibérico. Al igual que el chorizo blanco, existen muchos tipos de chorizo ibérico. En las siguientes líneas vamos a hablar y explicar las características que […]

¿Qué jamonero comprar? Esta es sin duda la primera pregunta que se hace cualquier persona que desea iniciarse en cortar jamón a cuchillo. Para los que no sepan que significa “jamonero” comenzaré señalando que se trata del soporte para colocar y sujetar el jamón, con la finalidad de proceder a su corte con cuchillo. Si […]

Muchos son los que se preguntan ¿Qué importancia tiene el que cortar jamón curado de una u otra forma? ¿Qué diferencia hay en los resultados? En el siguiente artículo te vamos a explicar cómo cortar jamón a cuchillo como un auténtico profesional.  Bueno, lo primero es señalar que yo no soy ningún experto y por […]