Blog de Comida Española Online
El chorizo de calabaza light es uno de los embutidos mas populares y sabrosos, que gusta a todos y que forma parte de innumerables recetas populares. Existen chorizos de todo tipo, ya sea de chorizo blanco o chorizo ibérico, chorizo cular o chorizo vela, chorizo sarta o chorizoherradura, chorizo fresco o curado, picante o chorizo dulce. Los […]
Qué se puede decir de la tortilla de patatas. Sin duda otro platazo, un motivo por el que disfrutar sentado alrededor de la mesa y un pique sano para alardear de que madre o abuela la hace mejor. La tortilla de patata es plato popular, de esos de toda la vida, llenos de cariño, de […]
El jamón de cerdo ibérico es sin duda el estandarte de la gastronomía española. Un plato que acompaña a la Marca España allá por donde vaya y preciado tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. Un producto hecho arte y un arte que ha sabido enamorar a todos los paladares. En las próximas líneas vamos a […]
¿Qué jamón ibérico comprar? La verdad es que la pregunta así planteada, sin condicionantes que nos influyan en la decisión, casi parece de “Perogrullo” y tiene una respuesta facilísima e inmediata. “El mejor jamón ibérico puro 100% de bellota” que puedas conseguir. Pero por desgracia, lo habitual es que siempre hay condicionantes y estos suelen tener un […]
El pescado es una parte importante de muchas cocinas regionales en toda España. No podría ser uno de los platos favoritos de los mariscos españoles si el país no estuviera rodeado de agua por todas partes. El Océano Atlántico es una buena fuente de peces marinos y el Golfo de Vizcaya alberga peces de agua […]
Los postres españoles son famosos en todo el mundo, no solo por sus sabores únicos, sino también por ser parte de la rica cultura gastronómica de España. A menudo se hacen con nueces saludables, productos lácteos y refuerza los distintos aromas de la mantequilla, el caramelo y las frutas. Desde natillas azucaradas hasta pasteles rellenos […]
Coca de recapte, un pariente directo de panes salados que se comen en Grecia y en los países árabes, es una pasta española que puede ser sabrosa y dulce. A diferencia de otros panes planos, es bastante espeso y está cubierto con cebollas caramelizadas y aceitunas españolas. Coca es una palabra utilizada en Cataluña y […]
Dulce, terroso y refrescante, la sopa fría de remolacha es el último refresco del verano. Siendo fresco y lleno de sabores, hace un comienzo fresco y delicioso para una cena o almuerzo más grande. Tiene beneficios comprobados de aumentar el apetito y vencer la deshidratación. La deliciosa y fría sopa de remolacha, cuando se mezcla […]
El origen del jamón pata negra está impregnado de misterio y romanticismo. Estos se cree que son los cerdos originales de España, domesticados durante siglos. Solo en los últimos doscientos años los cerdos rosados invadieron su territorio. El cerdo ibérico es grande, con un hocico muy largo y patas delgadas. De color negro con muy poco […]
Los pimientos del piquillo son una variante del chile, que tiene un sabor dulce, a diferencia de otras variedades con un sabor picante, amargo y caliente. De unos 7 cm de longitud, se cultivan en macetas. Cultivada tradicionalmente en la parte norte de España, esta variante del chile se ha convertido en un alimento básico […]