El jamón de cerdo ibérico es sin duda el estandarte de la gastronomía española. Un plato que acompaña a la Marca España allá por donde vaya y preciado tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. Un producto hecho arte y un arte que ha sabido enamorar a  todos los paladares. En las próximas líneas vamos a […]

¿Qué jamón ibérico comprar? La verdad es que la pregunta así planteada, sin condicionantes que nos influyan en la decisión, casi parece de “Perogrullo” y tiene una respuesta facilísima e inmediata. “El mejor jamón ibérico puro 100% de bellota” que puedas conseguir. Pero por desgracia, lo habitual es que siempre hay condicionantes y estos suelen tener un […]

El pescado es una parte importante de muchas cocinas regionales en toda España. No podría ser uno de los platos favoritos de los mariscos españoles si el país no estuviera rodeado de agua por todas partes. El Océano Atlántico es una buena fuente de peces marinos y el Golfo de Vizcaya alberga peces de agua […]

Los postres españoles son famosos en todo el mundo, no solo por sus sabores únicos, sino también por ser parte de la rica cultura gastronómica de España. A menudo se hacen con nueces saludables, productos lácteos y refuerza los distintos aromas de la mantequilla, el caramelo y las frutas. Desde natillas azucaradas hasta pasteles rellenos […]

Coca de recapte, un pariente directo de panes salados que se comen en Grecia y en los países árabes, es una pasta española que puede ser sabrosa y dulce. A diferencia de otros panes planos, es bastante espeso y está cubierto con cebollas caramelizadas y aceitunas españolas. Coca es una palabra utilizada en Cataluña y […]

El origen del jamón pata negra está impregnado de misterio y romanticismo. Estos se cree que son los cerdos originales de España, domesticados durante siglos. Solo en los últimos doscientos años los cerdos rosados invadieron su territorio. El cerdo ibérico es grande, con un hocico muy largo y patas delgadas. De color negro con muy poco […]

Los pimientos del piquillo son una variante del chile, que tiene un sabor dulce, a diferencia de otras variedades con un sabor picante, amargo y caliente. De unos 7 cm de longitud, se cultivan en macetas. Cultivada tradicionalmente en la parte norte de España, esta variante del chile se ha convertido en un alimento básico […]

Los españoles aman el marisco hasta tal punto que lo disfrutan a diario. Como una gran variedad de criaturas marinas son arrastradas a las costas españolas, no hay escasez de opciones en esta gama de variantes de alimentos.  Desde gigantescos de aguas profundas hasta clingers rocosos de tipo extraterrestre, estas delicias de agua salada se […]