Hablar de jamones españoles es hablar de uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía nacional. Reconocidos internacionalmente por su sabor, calidad y tradición, los jamones de España son el resultado de siglos de experiencia, un cuidado proceso de elaboración y una materia prima excepcional.
Si estás pensando en comprar jamones españoles online, elegir el adecuado puede generar dudas: ¿jamón ibérico o serrano?, ¿jamón o paleta?, ¿qué diferencia hay entre las distintas variedades? En esta guía completa te explicamos todo lo que necesitas saber antes de comprar jamones españoles, para que aciertes en tu elección y disfrutes de una experiencia gastronómica única con los productos de Gastronomic Spain.
Los jamones españoles: productos esenciales en la gastronomía española
El jamón es mucho más que un alimento en España: es cultura, tradición y orgullo gastronómico. Presente en celebraciones, reuniones familiares y en el día a día, los jamones españoles ha conquistado paladares en todo el mundo.
Su elaboración combina tiempo, clima y saber hacer artesanal, dando lugar a un producto natural, sin prisas, donde cada fase —salado, secado y maduración— es clave para conseguir su aroma, textura y sabor característicos.
Además de su valor culinario, el jamón destaca por sus propiedades nutricionales:
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Alto contenido en proteínas de alta calidad
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Rico en minerales como hierro y zinc
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Fuente natural de vitaminas del grupo B
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En el caso del jamón ibérico, grasas saludables similares al aceite de oliva
No es casualidad que España sea líder mundial en producción y exportación de jamón, ni que productos como el jamón ibérico sean considerados auténticos manjares gourmet.
Las diferentes variedades de jamones españoles que puedes encontrar en Gastronomic Spain
En Gastronomic Spain seleccionamos cuidadosamente jamones de alta calidad, procedentes de productores que respetan la tradición y garantizan un producto excepcional. Dentro de nuestra categoría de jamones encontrarás las principales variedades:
Jamón ibérico
El jamón ibérico es, sin duda, la joya de la corona. Procede del cerdo ibérico, una raza autóctona de la península ibérica, criada principalmente en el suroeste de España.
Lo que hace único al jamón ibérico es la combinación de:
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Raza del animal
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Alimentación (bellota, cebo de campo o cebo)
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Curación prolongada, que puede superar los 36 o incluso 48 meses
Dentro del jamón ibérico existen diferentes categorías:
Su sabor es intenso, profundo y persistente, con una grasa infiltrada que se funde en la boca. Comprar jamón ibérico online es apostar por una experiencia gourmet de máximo nivel.
Jamón serrano
El jamón serrano es el más popular y consumido en España. Se elabora a partir de cerdos de raza blanca y debe su nombre al proceso de curación en zonas de sierra, donde el clima favorece su secado natural.
Es un jamón:
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Más accesible en precio
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De sabor suave y equilibrado
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Ideal para consumo diario, tapas o cocina
Su curación suele oscilar entre 9 y 15 meses, dependiendo de la calidad y el tamaño de la pieza. En Gastronomic Spain encontrarás jamones serranos seleccionados, con una excelente relación calidad-precio.
Paleta
La paleta procede de las patas delanteras del cerdo y, aunque a veces se confunde con el jamón, tiene características propias que la hacen muy especial.
Al ser una pieza más pequeña:
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Su curación es más corta
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Tiene un sabor más intenso y concentrado
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Es ideal para quienes buscan calidad en menor formato
Existen paletas ibéricas y paletas serranas, siendo la paleta ibérica una opción excelente para disfrutar del sabor del ibérico a un precio más contenido.
Diferencias entre los principales jamones: Ibérico VS Serrano
Una de las preguntas más habituales al comprar jamón es: ¿jamón ibérico o jamón serrano? Estas son las principales diferencias:
Origen del cerdo
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Ibérico: cerdo ibérico
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Serrano: cerdo blanco
Alimentación
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Ibérico: bellota, cebo de campo o cebo
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Serrano: piensos naturales
Curación
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Ibérico: larga y lenta (hasta 48 meses)
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Serrano: más corta (9–15 meses)
Sabor y textura
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Ibérico: intenso, jugoso, con grasa infiltrada
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Serrano: más suave y firme
Precio
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Ibérico: gama alta
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Serrano: más económico
La elección dependerá de tu presupuesto, del uso que vayas a darle y de tu preferencia personal en cuanto a sabor.
Diferencia entre el jamón y la paleta
Aunque proceden del mismo animal, jamón y paleta no son lo mismo. Las principales diferencias son:
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Ubicación:
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Jamón: patas traseras
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Paleta: patas delanteras
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Tamaño:
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El jamón es más grande
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La paleta es más pequeña
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Curación:
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Jamón: más larga
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Paleta: más corta
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Sabor:
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Jamón: más equilibrado
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Paleta: más intensa
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La paleta es perfecta para quienes buscan un sabor potente y una pieza más manejable, mientras que el jamón es ideal para grandes consumos o celebraciones.
¿Cómo elegir un buen jamón en Gastronomic Spain?
Elegir un buen jamón no tiene por qué ser complicado si sabes en qué fijarte. En Gastronomic Spain te lo ponemos fácil, pero aquí van algunos consejos clave:
1. Define tu presupuesto
No es lo mismo un jamón ibérico de bellota que un jamón serrano. Ambos son excelentes, pero para ocasiones diferentes.
2. Ten en cuenta el consumo
Si sois pocos en casa, una paleta puede ser más adecuada. Para eventos o consumo prolongado, mejor un jamón entero.
3. Fíjate en la curación
A mayor curación, mayor intensidad de sabor y aroma.
4. Compra en una tienda especializada
Comprar jamón online en Gastronomic Spain es garantía de:
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Productos seleccionados
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Información clara y detallada
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Calidad certificada
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Envío seguro
5. Confía en expertos
Nuestro catálogo está pensado para que encuentres los mejores jamones españoles, adaptado a tus gustos y necesidades.
Los jamones españoles de calidad se encuentran en Gastronomic Spain
El jamón español es un producto único en el mundo, y elegir el adecuado marca la diferencia. Ya sea jamón ibérico, serrano o paleta, en Gastronomic Spain encontrarás una selección cuidada, pensada para los amantes de la buena gastronomía.
Ahora que conoces las diferencias, variedades y claves de compra, estás listo para disfrutar del auténtico sabor de España en cada loncha.