Blog de Comida Española Online
No voy a descubrir aquí, ni a repetir una vez más las cualidades y la extraordinaria calidad del jamón curado, sea serrano o ibérico, pero si voy a referirme a algunos trucos para poder conservarlo y apreciar durante más tiempo esas cualidades. En primer lugar hay que decir que el jamón curado tiene su […]
Las huevas de maruca es uno de los aperitivos curados con más sabor. La hueva de maruca suele emplearse como tapeo, en una tostada de pan y regada con un poco de aceite de olive virgen extra, pero también se utilizan para confeccionar muchos otros platos. Entre las recetas más comunes de huevas de maruca […]
La Fabada Asturiana, o simplemente fabada, es unos de los platos más conocidos de la gastronomía española. Se trata de un plato que tiene como ingrediente principal e identificativo, las “Fabes” o judías blancas, si bien las fabes son una variedad de judía cultivada fundamentalmente en Asturias, donde dispone de denominación de origen, aunque se […]
Ya he dicho en otras ocasiones que el Jamón Serrano gran reserva, sea jamón de cerdo blanco, o jamón ibérico, de cebo o de bellota, como más se disfruta es degustado solo, maridado con un buen vino tinto, con cuerpo, uno de los muchos que tenemos en España. Si lees este artículo desde el extranjero y […]
Bajo este título, en este artículo quiero hacer referencia a la importante ayuda que El Jamón ibérico de cebo presta en la cocina a la hora de preparar muchos platos típicos de España, o mejor dicho, a la hora de realizar su arreglo final. Si quieres descubrir nuestras variedades de jamón ibérico de cebo, puedes conocer nuestra […]
Sin duda, el lomo ibérico es uno de los embutidos españoles por excelencia. El lomo embuchado es toda una delicia para cualquier paladar, hasta para los paladares más refinados. Además del lomo ibérico, también existen otros tipos de lomo, como el lomo de orza, el lomo embuchado o la caña de lomo. Seguro que alguno […]
El Cocido es sin duda uno de los platos de mayor difusión en toda España, aunque en realidad, son algo diferentes las recetas en las distintas regiones, pero que a nivel de denominación popular, como más conocido es como Cocido Madrileño, y nos vamos a referir a él dado que este plato es uno de los más representativos de […]
Los mejillones en escabeche, una delicia al alcance de todos los bolsillos, con diferentes variedades y con un suave y sabroso sabor. Ricos y económicos ¿qué más podemos pedir? Los mejillones escabechados son, sin duda, una de las tapas más tradicionales de nuestro país. De origen gallego, pero extendidos por toda la península. ¿Qué […]
a verdad es que las posibilidades de preparar recetas de cocina, sencillas y en las que el componente estrella es El jamón gran reserva duroc son inmensas, y voy a continuar recomendando algunas de ellas, todas muy sencillas. Si buscas un buen jamón reserva duroc, te animo a que entres en este link. La mejor tienda […]
Para empezar hay que aclarar, porque algunas personas se preguntan si las aceitunas verdes y las Aceitunas Negras son frutos de distintos árboles, que ambas son estadíos o etapas del mismo fruto del mismo árbol. Las aceitunas verdes son los frutos todavía inmaduros y las Aceitunas Negras son los frutos maduros del olivo, que es […]