Grüne Bohnen mit iberischem Schinken oder Serrano-Schinken sind eine köstliche Kombination, die in Spanien seit Generationen geschätzt wird.
In diesem Artikel stellen wir Ihnen mehrere Rezepte für die Zubereitung von grünen Bohnen mit Schinken vor, darunter auch einige Varianten mit zusätzlichen Zutaten wie Tomaten, Eiern und Kartoffeln. Ganz gleich, ob Sie ein erfahrener Koch sind oder einfach mal etwas Neues in der Küche ausprobieren möchten, diese Rezepte zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses klassische Gericht einfach und lecker zubereiten können.
Fangen wir an!
Grüne Bohnen mit Schinken: das klassische Rezept
Grüne Bohnen mit Schinken sind ein klassisches, gesundes und schmackhaftes Gericht, das man zu jeder Jahreszeit genießen kann.
Im Folgenden zeige ich Ihnen, wie Sie grüne Bohnen mit Schinken in einer klassischen Version zubereiten können, die Sie sicher lieben werden.
Zutaten für grüne Bohnen mit Schinken
Die Zubereitung von grünen Bohnen mit Schinken ist relativ einfach, aber wie bei jedem Rezept sind die Zutaten der Schlüssel zu einem köstlichen Gericht.
Im Folgenden finden Sie die Zutaten, die Sie für dieses traditionelle spanische Gericht benötigen:
- 400 g grüne Bohnen: Sie können frische oder gefrorene Bohnen verwenden. Wenn Sie frische Bohnen verwenden, müssen Sie sie gut waschen und die Enden entfernen.
- 200 Gramm Serrano-Schinkenstreifen: Der Serrano-Schinken verleiht dem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack. Sie können die Menge je nach Ihren Vorlieben anpassen.
- 2 Knoblauchzehen: Knoblauch verleiht dem Gericht eine aromatische und schmackhafte Note, die in der spanischen Küche unverzichtbar ist.
- Natives Olivenöl extra: Das Olivenöl wird zum Anbraten des Schinkens und des Knoblauchs verwendet und verleiht dem Gericht einen milden und authentischen Geschmack.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack: Mit diesen beiden grundlegenden Gewürzen können Sie den Geschmack an Ihre Vorlieben anpassen.
Für ein gelungenes Gericht ist die Auswahl von Zutaten guter Qualität entscheidend.
Die grünen Bohnen sollten zart, aber fest sein, und der Schinken sollte von guter Qualität sein, vorzugsweise Serrano-Schinken oder Teruel-Schinken für den traditionellen Geschmack.
Diese Zutaten sind in jedem Supermarkt leicht zu finden und erfordern keine besonderen Fähigkeiten bei der Zubereitung.
Die Kombination von Geschmack und Konsistenz wird dieses Gericht aus grünen Bohnen und Schinken zu einem Erfolg auf Ihrem Tisch machen.
Jetzt, da Sie die Zutaten kennen, können Sie dieses köstliche Gericht in den folgenden Schritten zubereiten.
Schritte für die Zubereitung von grünen Bohnen mit Schinken
Grüne Bohnen mit Schinken ist ein einfaches Rezept, aber wie bei jedem Gericht ist es wichtig, die einzelnen Schritte genau zu befolgen, um den gewünschten Geschmack und die gewünschte Konsistenz zu erzielen.
Hier erkläre ich jeden Schritt im Detail:
- Grüne Bohnen säubern: Waschen Sie die grünen Bohnen zunächst gründlich unter kaltem Wasser, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. Dann entfernen Sie mit einem scharfen Messer die strähnigen Enden. Wenn die Bohnen sehr lang sind, können Sie sie halbieren.
- Kochen der grünen Bohnen: Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und geben Sie eine großzügige Prise Salz hinzu. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und geben Sie dann die grünen Bohnen hinein. 10-12 Minuten kochen und dabei auf die Konsistenz achten. Sie sollten zart, aber noch fest sein. Dann abgießen und beiseite stellen.
- Schinken und Knoblauch zubereiten: Während die Bohnen kochen, können Sie den Schinken und den Knoblauch zubereiten. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Schneiden Sie den Schinken in Streifen. In einer großen Pfanne etwas natives Olivenöl extra bei mittlerer Hitze erhitzen und den Schinken und den Knoblauch hineingeben. Braten, bis der Schinken leicht knusprig ist und der Knoblauch goldbraun ist.
- Bohnen mit Schinken und Knoblauch mischen: Sobald der Schinken und der Knoblauch fertig sind, die gekochten grünen Bohnen in die Pfanne geben. Etwa 3-4 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, damit sich die Aromen vermischen und die Bohnen den Geschmack von Schinken und Knoblauch annehmen.
- Abschmecken: Dies ist der richtige Zeitpunkt, um die Aromen an Ihre Vorlieben anzupassen. Schmecken Sie die Mischung ab und fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Denken Sie daran, dass der Schinken bereits salzig ist, also seien Sie vorsichtig, wie viel Salz Sie hinzufügen.
- Heiß servieren: Servieren Sie die grünen Bohnen mit Schinken heiß, direkt aus der Pfanne. Sie können sie mit einer Scheibe frischem Brot oder als Beilage zu einem Hauptgericht servieren.
Wenn Sie diese Schritte im Einzelnen befolgen, können Sie sicher sein, dass Sie ein schmackhaftes und appetitliches Gericht mit grünen Bohnen und Schinken zubereiten.
Die Kombination von Textur und Geschmack, die Knusprigkeit des Schinkens und die Weichheit der Bohnen machen dieses Gericht zu einem Favoriten auf Ihrem Tisch.
Variationen von grünen Bohnen mit Schinken
Grüne Bohnen mit Schinken sind ein vielseitiges Gericht, das viele Variationsmöglichkeiten bietet.
Ausgehend vom Grundrezept können Sie mit verschiedenen Zutaten und Techniken experimentieren, um einzigartige und köstliche Versionen dieses spanischen Klassikers zu kreieren.
Hier sind einige beliebte Varianten und wie man sie zubereitet.
Rezept für grüne Bohnen mit Schinken und Tomaten
Bei dieser Variante kommt frische Tomate hinzu, die für eine saftige Textur und einen leicht säuerlichen Geschmack sorgt, der den salzigen Schinken perfekt ergänzt.
Zusätzliche Zutaten für grüne Bohnen mit Schinken und Tomate:
- 2 gehackte reife Tomaten
- Frisches Basilikum (optional)
Die Schritte:
- Befolgen Sie die grundlegenden Schritte zur Zubereitung der grünen Bohnen mit Schinken.
- Geben Sie die gehackten Tomaten zusammen mit dem Schinken und dem Knoblauch in die Pfanne. Etwa 5 Minuten kochen, bis die Tomaten weich sind.
- Falls gewünscht, vor dem Servieren mit gehacktem frischem Basilikum bestreuen.
Grüne Bohnen mit Schinken und Ei
Die Zugabe von Ei zu Schinken und grünen Bohnen sorgt für eine reichhaltige, cremige Textur. Diese Variante eignet sich perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.
Zusätzliche Zutaten für grüne Bohnen mit Schinken und Ei:
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Die Schritte:
- Befolgen Sie die grundlegenden Schritte zur Zubereitung von grünen Bohnen mit Schinken.
- Machen Sie Platz in der Pfanne und schlagen Sie die Eier in die Pfanne.
- Die Eier je nach Geschmack kochen (als Rührei oder Spiegelei) und mit den Bohnen und dem Schinken vermischen.
- Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept für grüne Bohnen mit Schinken und Kartoffeln
Durch die Zugabe von Kartoffeln werden grüne Bohnen mit Schinken zu einem gehaltvollen und sättigenden Gericht.
Zusätzliche Zutaten für grüne Bohnen mit Schinken und Kartoffeln:
- 2 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und in Scheiben geschnitten.
- 1 Teelöffel Paprika (optional).
Die Schritte:
- Befolgen Sie die grundlegenden Schritte zur Zubereitung der grünen Bohnen mit Schinken.
- Geben Sie die gekochten, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in die Pfanne.
- Zusammen 5-7 Minuten kochen, bis die Kartoffeln goldbraun sind und sich mit den Bohnen und dem Schinken vermischt haben.
- Falls gewünscht, vor dem Servieren eine Prise Paprika hinzufügen.
Diese Variationen von grünen Bohnen und Schinken bieten eine aufregende Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Texturen.
Experimentieren Sie mit ihnen und finden Sie heraus, welches Ihr neues Lieblingsrezept wird. Die Möglichkeiten sind schier endlos, und diese Ideen sind nur der Ausgangspunkt für Ihre kulinarische Kreativität.
Guten Appetit!
