Welchen Iberico Schinken kaufen? Die Wahrheit ist, dass die so gestellte Frage ohne Bedingungen, die uns bei der Entscheidung beeinflussen, fast wie eine „Binsenweisheit“ erscheint und eine sehr einfache und unmittelbare Antwort hat. „Der beste 100% reine iberische Schinken mit Eichelfütterung„, den Sie bekommen können. Leider ist es üblich, dass es immer Bedingungen gibt, die normalerweise ein wichtiges Gewicht haben, wenn wir unsere Wahl treffen. Es gibt eine große Auswahl an iberischen Schinken. Aus diesem Grund ist es so wichtig zu wissen, welchen Iberico Schinken kaufen müssen, je nachdem, wann Sie ihn konsumieren.
Welchen Iberico Schinken kaufen, um ein Geschäft zu schließen? ohne Zweifel der Pata Negra Schinken
Es ist üblich, einen mit Eicheln gefütterten Schinken mit schwarzen Beinen zu verschenken. Es ist ein Geschenk, das alles sagt, ob für eine Party oder um ein Detail für Weihnachten zu haben. Im Geschäftsleben ist die Situation etwas anders. Wenn Sie darüber nachdenken, welchen Iberico Schinken kaufen sollen, um ein Geschäft zu schließen, denken Sie daran, dass je besser der Schinken, desto besser der Eindruck, den sie von Ihnen haben werden. Pata Negra Schinken ist der beste Schinken der Welt, es ist zweifellos eine Absichtserklärung und wird eine Annäherung zwischen beiden Parteien erleichtern. Der Kauf des teuersten Schinkens der Welt kann sich auszahlen.
Klassifizierung von iberischem Schinken:
Das erste sollte vielleicht sein, ein wenig zu erklären, was die verschiedenen Bezeichnungen und Klassifikationen des iberischen Schinkens und ihre Unterschiede sind, damit, wenn wir uns später auf den einen oder anderen Typ beziehen, diese Referenz und ihre Unterschiede sehr klar sind.
Die erste Frage, die wir berücksichtigen müssen, ist der Reinheitsprozentsatz des Schweinefleischursprungs dieses Schinkens.
Der erste betrachtete Typ ist das 100% reine iberische Schwein, das sehr selten ist, und die aktuelle Volkszählung dieser Tiere legt ihre Anzahl unter zweihunderttausend Exemplare.
Der zweite betrachtete Typ ist die Kreuzung des reinen iberischen Schweins mit anderen Rassen, normalerweise dem Duroc, der aus den Vereinigten Staaten stammt und ursprünglich aus Kreuzungen mit der iberischen Schweinerasse stammte. Das Übliche ist, Männchen dieser Rasse mit Weibchen der iberischen Rasse zu kreuzen. Wenn ein 100% reines Weibchen mit einem 50% reinen Männchen gekreuzt wird, wird dies als Reinheit von 75% angesehen, und wenn das Kreuz mit einem Männchen einer anderen Rasse oder von Weibchen und Männchen mit jeweils 50% Reinheit gekreuzt wird, wird es als a angesehen Reinheit des resultierenden Schweins von 50%, was das durch die Ursprungsbezeichnung zulässige Minimum darstellt.
Auf der anderen Seite und mit einer Bedeutung bei der Bestimmung der Qualität, ist Lebensmittel.
Wenn das Tier in Montanera auf der Basis von Eicheln und wildem Gras aufgezogen wird, wird es als mit Eicheln gefüttertes iberisches Schwein betrachtet oder bezeichnet, wenn es nur für einen Zeitraum von mindestens 60 Tagen in Montanera gefüttert wird und der Rest der Nahrung aus Futter besteht und eine In einem weiten Bewegungsraum wird es als iberischer Feldköder betrachtet oder bezeichnet, und wenn es ausschließlich mit Futter gezüchtet wurde, wird es als iberischer Köder betrachtet oder bezeichnet.
Aus der gemeinsamen Betrachtung von Rasse und Ernährung ergibt sich die endgültige Klassifizierung und Kennzeichnung. Dies sind die verschiedenen Arten von Iberico Schinken kaufen.
Schwarzes Etikett: Es entspricht einem 100% iberischen Schwein, das vollständig in Montanera mit einer Diät auf der Basis von Eicheln und Wildfutter aufgezogen wurde. Es heißt reiner Eichelschinken oder schwarzer Beinschinken.
Rotes Etikett: Es entspricht einem iberischen Schwein mit einer Reinheit von weniger als 100% und mehr als 50%, das in Montanera gezüchtet wurde, und einer Diät, die auf Eicheln und wildem Gras basiert. Es ist ein mit Eicheln gefütterter Schinken oder ein mit Eicheln gefütterter Iberico Schinken.
Grünes Etikett: Es ist dasjenige, das einem Schwein entspricht, das mit Futter, aber auch mit mindestens 60 Tagen in einer Montanera auf der Basis von Eichel und Wildfutter aufgezogen wurde. Iberischer Feldköderschinken oder Top-Dressing-Schinken
White Label: Es ist dasjenige, das einem iberischen Schwein entspricht, das vollständig mit Futter aufgezogen wurde. Es ist der iberische Schinken von Cebo oder Schinken von Cebo.
Tatsächlich entsprechen diese Etiketten nicht dem Schwein, sondern den daraus gewonnenen Produkten, Schinken, Schultern und Lenden.
Bestimmende Faktoren bei der Auswahl des zu kaufenden iberischen Schinkens
Erster Konditionierungsfaktor: Der Preis für iberischen Schinken
Ich entdecke nichts Neues, wenn ich sage, dass höhere Qualität normalerweise auf einen höheren Preis reagiert, obwohl dies im Gegenteil nicht immer der Fall ist, das heißt, weil ein Schinken teurer ist als ein anderer, muss er nicht besser sein. Der Preis ist zweifellos einer der Hauptfaktoren bei der Auswahl des zu kaufenden iberischen Schinkens. Von Zeit zu Zeit gibt es gute Angebote für iberischen Schinken zu bekommen. Hier finden Sie günstige iberische Schinken.
Eine feste Regel ist, dass ein mit Eicheln gefütterter iberischer Schinken teurer ist als ein feld- oder bodengefütterter iberischer Schinken.
Der Preis pro kg für ganze Stücke von 7 bis 7,5 kg 100% iberischen Eichelschinken liegt normalerweise bei 60 €, was den Preis für einen ganzen Schinken über 400 € legt.
Der Preis für mit Eicheln gefütterten iberischen Schinken mit einer Reinheit von 75% bis 50% ist etwas niedriger, obwohl der Unterschied nicht sehr wichtig ist.
Bei iberischen Köderschinken schwankt der Preis erheblich, auch weil das Angebot größer ist und Sie Köderschinken von akzeptabler Qualität für 20 bis 25 kg erhalten können. in ganzen Stücken.
Zweiter Conditioner: Qualität
Warum ist das so? Was macht den mit Eicheln gefütterten iberischen Schinken besser als den Köder, selbst wenn es sich um Schweine ähnlicher Herkunft handelt? Die Antwort ist einfach: Die Eichel.
Die Eichel liefert dem Schwein und folglich den daraus gewonnenen Produkten ein feineres Fett mit besseren Eigenschaften, einem niedrigen Cholesterinspiegel, ähnlich den Eigenschaften von Olivenöl, sowie einem besonderen und besseren Geschmack. Je größer der Teil der Ernährung ist, der diesem Produkt entspricht, desto besser ist seine Qualität und desto mehr wird geschätzt.
Aber auch ihre Art der freien Aufzucht mit viel mehr Bewegung und Bewegung wirkt sich auf das Schwein, auf die Bildung und die Eigenschaften seiner Muskeln aus.
Der Rassenprozentsatz ist ebenfalls sehr wichtig, da bei der iberischen Schweinerasse über ein feines Korn mehr Fett in den Muskel eingedrungen ist, was ihm eine besondere Textur und einen besonderen Geschmack verleiht. Wenn Sie nach einem guten iberischen Schinken suchen, berücksichtigen Sie unseren Katalog.
iberische Schinken
Dritter Conditioner: Die Gelegenheit, bei der es konsumiert wird
Bei der Entscheidung, welchen Iberico Schinken kaufen möchten, ist es wichtig zu bestimmen, wann wir ihn essen werden. Dieser Konditionierungsfaktor kann und ist tatsächlich sehr variabel. Die Absicht, dass wir in einer Veranstaltung besonders gut aussehen müssen. Die Kaufkraft, die wir haben, und die Verfügbarkeit von Mitteln für diese Veranstaltung.
Die Gelegenheit, die sich ergeben kann, um ein Schnäppchen zu machen, immer mit der gebotenen Sorgfalt, um nicht betrogen zu werden.
Sogar die Anzahl der Personen, die an der Verkostung dieses außergewöhnlichen iberischen Schweinefleischschinkens teilnehmen werden, kann die zu wählende Qualität, die Größe des gesamten Schinkenbeins, größer oder kleiner und selbst wenn es sich um einen Schinken mit ganzem Bein handelt oder Schinken filetiert, vorzugsweise mit einem Messer, und vakuumverpackt.
Wir können sicher sein, dass es sich um den mit Eicheln gefütterten iberischen Schinken oder einen anderen iberischen Schinken aus Feldködern oder einfach aus Ködern handelt. Wir stehen immer vor einem Produkt von außergewöhnlicher Qualität, das bis vor kurzem ein großes Unbekanntes war das Gebiet der hispanischen Bräuche, und dass es zweifellos zu der Elite der Delikatessen und besten Produkte gehört, die probiert werden können, und deshalb sollten wir die Gelegenheit nicht verpassen, dies zu tun, wann immer wir können.
Was ist der beste Schinkenhalter, um Iberico Schinken zu schneiden?
Der Schinkenhalter, in dem der Iberico Schinken kaufen geschnitten werden soll, ist ein grundlegendes Küchengerät und muss daher gut ausgewählt werden. Zunächst müssen Sie sich fragen, wie viel Ibierico Schinken Sie normalerweise konsumieren. Haben Sie normalerweise Eichelschinken immer zu Hause? Möchten Sie es kaufen, weil sie Ihnen gerade einen Pata Negra Schinken gegeben haben? Wenn Sie es häufig verwenden möchten, lohnt es sich, dem Kauf ein größeres Budget zuzuweisen. Wenn Sie es jedoch behalten, wenn Sie diesen iberischen Köderschinken fertig stellen, lohnt es sich möglicherweise, einen Klappschinkenhalter zu kaufen .
Der Preisunterschied zwischen dem Kauf eines guten und eines schlechten Schinkenhalters ist nicht sehr groß. Einer der wichtigsten Faktoren ist, dass es sich um einen rotierenden Schinkenhalter handelt. Dieser Aspekt ist für uns von wesentlicher Bedeutung, da er das Schneiden von Schinken erheblich erleichtert. Es muss kein Designer-Schinkenhalter oder ein handgefertigter sein, das Wichtigste ist, dass es funktional ist.
