Las Navidades son el momento perfecto para disfrutar de los mejores platos de la gastronomía española, y si hay uno que no puede faltar en tu mesa, son las lentejas españolas, por ello, queremos enseñarte la receta tradicional de lentejas.
Este delicioso guiso, lleno de sabor y tradición, se sirve en muchas casas durante las fiestas navideñas, acompañado de una buena dosis de amor y de los mejores ingredientes. Hoy, te traemos la receta tradicional para que aprendas a prepararlas tú mismo, y si el tiempo o las ganas no te acompañan, ¡te las llevamos a casa! Sigue leyendo para descubrir cómo hacer unas lentejas españolas irresistibles y cómo recibirlas directamente en tu hogar.
Receta tradicional de lentejas españolas para Navidad
Ingredientes necesarios para la receta tradicional de lentejas
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500 g de lentejas (preferiblemente de la variedad pardina)
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1 chorizo ibérico en rodajas
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100 g de panceta o tocino
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1 hueso de jamón
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1 cebolla grande
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2 dientes de ajo
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1 zanahoria
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1 hoja de laurel
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1 tomate maduro
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1 pimiento verde
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1 cucharadita de pimentón dulce
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Aceite de oliva virgen extra
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Sal y pimienta al gusto
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Agua (aproximadamente 1,5 litros)
Paso a paso para cocinar unas lentejas perfectas
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Preparar los ingredientes: Lava las lentejas bajo agua fría y escúrrelas. Pela y corta en trozos pequeños la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimiento verde y el tomate.
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Sofrito: En una cazuela grande, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde a fuego medio hasta que estén dorados. Agrega el tomate triturado y cocina durante unos 5 minutos.
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Añadir las carnes: Incorpora el chorizo, la panceta y el hueso de jamón. Cocina todo junto durante unos 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando para que los sabores se integren bien.
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Cocer las lentejas: Añade las lentejas escurridas, el pimentón dulce y la hoja de laurel. Cubre con agua (aproximadamente 1,5 litros). Lleva a ebullición y luego reduce el fuego, dejando que las lentejas se cocinen a fuego lento durante unos 45 minutos, o hasta que estén tiernas. Si es necesario, añade más agua durante la cocción.
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Ajustar la sazón: Una vez que las lentejas estén cocidas, salpica con sal y pimienta al gusto. Si te gustan las lentejas más caldosas, puedes añadir un poco más de agua al final.
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Servir: Sirve caliente en un plato hondo, asegurándote de que cada comensal tenga su ración de chorizo, panceta y jamón. ¡Y listo! Ya tienes la receta tradicional de lentejas, un plato clásico y delicioso que hará que tu mesa navideña sea todo un éxito.
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