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Lorsqu’on parle de la cuisine espagnole, des images de paella colorée, de jambon serrano et de chorizo espagnol peuvent venir à l’esprit. Cependant, une recette reste un incontournable lorsqu’on visite l’Espagne pendant les mois d’été, c’est le Gazpacho Andalou.  Cette soupe froide, rafraîchissante et riche en saveurs, est le joyau caché de la cuisine espagnole. […]

L’ anchois cantabrique n’est ni plus ni moins qu’un poisson salé, mais avec des caractéristiques qui en font un produit unique et exquis. Ce poisson est connu sous différents noms en fonction de la région, le plus commun étant l’anchois, l’anchois ou l’anchois, et le nom qu’ils reçoivent avec ce type de conservation est anchovies […]

Le fromage tetilla est un autre des fromages à appellation d’origine que nous avons dans notre pays et, en tant que tel, il présente des caractéristiques et une qualité différentes qui sont essentielles pour cette distinction qu’il détient depuis 1992. Tout d’abord, il convient de noter que le fromage Tetilla est un produit typique de […]

Le boudin noir de Burgos est un autre des produits dérivés du porc et dont l’origine répond, comme dans les autres cas, à la nécessité de trouver des formules pour préserver et étendre la consommation de «l’abattoir» obtenu depuis longtemps et atteindre ainsi, une meilleure utilisation des ressources familiales, rares au début, lorsque ces techniques […]

En raison de ses caractéristiques propres, il est difficile de trouver quelqu’un qui n’aime pas les plaquette d’empanadillas et cela est davantage dû à la pâte à boulette qui forme son emballage, son contenu, qui peut être n’importe lequel et donc tout le monde peut le personnaliser La plaquette d’empanadillas n’a pas de recette unique […]

Bien que certains ne différencient pas visuellement le jambón de épaule ibérique, il s’agit d’un produit très différent dans presque tout. Le jambon ibérique, comme nous l’avons dit, est obtenu à partir de la préparation et du traitement des cuisses du porc ibérique, tandis que l’épaule ibérique or palette ibérique est obtenue à partir de la préparation […]

Nous avons déjà parlé du jambon Serrano et de sa qualité extraordinaire, mais il convient de noter ici que le roi incontesté de ce type de produit est sans aucun doute le jambon ibérique, et parmi ceux-ci, le jambon ibérique nourri au gland. Types de jambon ibérique Ce produit, jusque récemment inconnu en dehors de […]

Parmi les nombreux produits dérivés du porc, on trouve la sobrasada, et à l’intérieur de celle-ci, la sobrasada de Majorque, produit typique de cette terre, est un produit typique de cette terre, bien qu’elle ne soit pas originellement originaire de là, mais qui a donnez-lui des propriétés et une qualité qui le distinguent des autres. Vous […]

Ce produit, l’ huile d’olive Extra Vierge, souvent appelée «or liquide», est l’un des produits vedettes du régime méditerranéen et une marque nationale de l’Espagne, en termes de quantité et de qualité. Il fait référence, bien que d’autres pays soient ceux qui prétendent se voir attribuer ce mérite, même en les commercialisant comme leur propre […]