Aujourd’hui, nous allons vous montrer Comment présenter de la charcuterie sur un plateau. En effet, un beau plateau de charcuterie espagnole est idéal pour partager un moment convivial, surprendre vos invités ou savourer un apéritif aux saveurs authentiques de l’Espagne.
Avec une sélection de produits de qualité, une présentation soignée et des accompagnements adaptés, vous pouvez préparer en quelques minutes un plateau irrésistible qui surprendra tous les invités que vous recevrez chez vous.
Comment préparer un bon plateau de charcuterie ?
Le secret consiste à associer différentes saveurs, textures et couleurs. Disposez les produits sur une planche en bois, un plateau en ardoise ou un grand plat de service, en laissant suffisamment d’espace entre les différentes variétés pour que chacune puisse se démarquer.
Pour composer un plateau de charcuterie espagnole de qualité, associez différentes charcuteries, du jambon et des fromages. En matière de jambon, nous vous recommandons les marques Nieto Martín et Navidul.
Choisissez une charcuterie espagnole de qualité
Pour préparer un plateau varié, associez des charcuteries espagnoles, du jambon et des fromages. Selon nous, le jambon doit toujours être présent sur votre plateau : c’est le roi de la table ! Ajoutez également des fromages, les favoris de toute la famille, sans oublier les incontournables de la charcuterie espagnole : le chorizo, le saucisson espagnol (salchichón), etc.
Présentez chaque produit en tranches ou en portions faciles à servir et regroupez les différentes variétés afin d’obtenir un plateau à la fois esthétique et pratique.
Avec quoi accompagner la charcuterie espagnole ?
Les accompagnements permettent de compléter l’expérience et de profiter pleinement de chaque saveur.
Vins : les vins rouges jeunes se marient très bien avec de nombreuses charcuteries affinées, tandis que les vins blancs accompagnent parfaitement les fromages doux et les apéritifs légers.
Bières : une bière blonde de type lager, bien fraîche, est une option polyvalente à partager autour d’un plateau de charcuterie.
Boissons sans alcool : les sodas au citron, à l’orange ou au cola sont d’excellentes alternatives pour ceux qui préfèrent éviter l’alcool.
Vous pouvez également ajouter du pain croustillant, des picos (petits gressins espagnols) ou des regañás (fines galettes espagnoles croustillantes) pour compléter votre présentation.
Conseils pour servir la charcuterie et profiter pleinement de ses saveurs
Notre premier conseil pour bien présenter comment présenter de la charcuterie sur un plateau est de prêter attention à la température de service.
Pour cela, sortez la charcuterie du réfrigérateur environ 15 à 30 minutes avant de la servir, en fonction du type de produit et de la température ambiante. Cela permettra aux arômes et aux saveurs de mieux s’exprimer. S’il fait très chaud, réduisez ce délai et évitez de laisser les produits à température ambiante trop longtemps.
Cette précaution est particulièrement importante pour les fromages, qui ont tendance à « suer » lorsqu’ils se réchauffent et peuvent ainsi perdre leur texture ferme et leur bel aspect.
Comment calculer les quantités par personne ?
À titre indicatif, prévoyez entre 80 et 120 grammes de charcuterie par personne si vous la servez à l’apéritif avec d’autres accompagnements. Si le plateau constitue le plat principal, vous pouvez augmenter la quantité à environ 150 à 200 grammes par personne.
Associez plusieurs variétés et adaptez les quantités au nombre d’invités ainsi qu’au reste du menu.
Comment présenter de la charcuterie sur un plateau pour surprendre vos invités avec Gastronomic Spain ?
En définitive, préparer un beau plateau de charcuterie espagnole est plus facile qu’il n’y paraît. Il suffit de choisir des produits de qualité, de les associer à vos accompagnements préférés et de soigner les petits détails de présentation.
Et si vous souhaitez profiter des saveurs authentiques de l’Espagne, où que vous soyez en Europe, Gastronomic Spain vous propose une sélection de charcuteries, de jambons et de fromages idéale pour vos apéritifs et vos réunions entre amis ou en famille.