Blog de Comida Española Online
Le nom de Cecina de León est attribué à un type de viande déshydratée semblable au jambon et typique de l’Espagne et originaire de León. Le bœuf est généralement utilisé pour la fabrication de Cecina, bien qu’il soit également fait avec de la viande d’autres animaux tels que chèvre, taureau, lapin, etc. et sa couleur […]
La longe de gland ibérique est un autre produit obtenu à partir du porc et traité de manière à être prolongée et garantie à être conservée sans danger. Non seulement l’idée de la conservation est ce qui motive la production du rein farci, mais l’obtention d’un produit différent d’une qualité extraordinaire, digne de la dégustation […]
Ce produit est une autre des nombreuses préparations à base d’éléments de porc, un animal qui, comme nous l’avons dit à d’autres occasions, tire parti de tout. La saucisse à l’oignon est un autre produit très répandu dans toute la géographie espagnole, même si elle présente des particularités et des variations dans chaque région, notamment […]
Le chorizo est l’un des produits les plus connus, préparé ou obtenu à partir de viande de porc. Il existe de nombreuses variétés dans le monde, principalement dans les pays d’influence latine. Nous allons parler de Chorizo piquant. Comme on le sait déjà, le chorizo est obtenu à partir de produits à base de viande […]
Le Fuet fait partie de la gamme de produits à base de viande de porc. Cette saucisse est une des saucisses de consommation répandue en Espagne et plus spécifiquement consommée en Catalogne, car cette communauté est également celle qui a la plus grande production et tradition. La dénomination de saucisse qui est appliquée à Fuet […]
Le boudin noir de Burgos est un autre des produits dérivés du porc et dont l’origine répond, comme dans les autres cas, à la nécessité de trouver des formules pour préserver et étendre la consommation de «l’abattoir» obtenu depuis longtemps et atteindre ainsi, une meilleure utilisation des ressources familiales, rares au début, lorsque ces techniques […]
Parmi les nombreux produits dérivés du porc, on trouve la sobrasada, et à l’intérieur de celle-ci, la sobrasada de Majorque, produit typique de cette terre, est un produit typique de cette terre, bien qu’elle ne soit pas originellement originaire de là, mais qui a donnez-lui des propriétés et une qualité qui le distinguent des autres. Vous […]
Le chorizo léger est l’une des saucisses les plus populaires et les plus savoureuses, qui plait à tout le monde et fait partie d’innombrables recettes populaires. Il existe différents types de chorizos: porc blanc ou ibérique, cular ou velita, ficelle ou fer à cheval, frais ou salé, épicé ou sucré. Les principaux ingrédients qui composent […]
Le Boudin noir fait partie intégrante de la tradition gastronomique espagnole depuis des générations. Récemment, il a acquis une grande popularité dans le monde entier lorsque quelques scientifiques l’ont affirmé comme un super-aliment riche en nutriments, comme le brocoli, le chou frisé et les épinards. Eh bien, vous ne pouvez pas échapper au fait que […]
L’un des principaux produits que les Espagnols manquent quand ils quittent l’Espagne et dont ils profitent pour mettre dans leurs bagages pour l’emmener partout où ils vont. Oui, messieurs, je parle de saucisses. Aujourd’hui, nous allons vous parler en particulier du , un produit qui se caractérise par une viande savoureuse, pleine de saveur et […]