Maruca, auch bekannt als Molva-Molva, ist ein für den Atlantik typischer Fisch aus der Familie der Gadidae, insbesondere von der nordeuropäischen Küste bis nach Marokko, obwohl einige Exemplare auch im Mittelmeer zu finden sind. Von dort können Sie den köstlichen Maruca Rogen wählen. Wenn Sie Ling Roe in Ihrem Land nicht finden können, können Sie es hier mit KOSTENLOSEM Versand nach ganz Europa für Bestellungen über 79,99 € oder 89,99 € kaufen.
Eigenschaften von Maruca-Rogen.
Es lebt in tiefen Gesteinsschichten und ernährt sich von Igeln, Krebstieren und anderen Fischen, darunter Kabeljau.
Es ist mittelgroß, mit einer durchschnittlichen Erwachsenenlänge von 1 Meter und seine Farbe ist am Rücken braun gefleckt und unten weißlich.
Der gastronomische Wert dieses Fisches ist nach Ansicht der Kenner nicht relevant, aber es ist der Maruca Roe, der eine große Akzeptanz hat und ein reichhaltiges Futter darstellt.
Maruca laicht zwischen April und Juni und legt zwischen 20 und 60 Millionen Eier von 1 mm. in der Größe
Maruca Roe sind genau die Eierpakete, die aus dem Fisch gewonnen und für die Aufnahme vorbereitet werden.
Zubereitung von Lingrogen
Die Zubereitung des Maruca Roe besteht aus dem Waschen, nachdem der Fisch extrahiert und gesalzen wurde. Dafür sind sie vollständig mit Salz bedeckt und die Haut, die sie bedecken, verhindert, dass sie mehr Salz aufnehmen, als nötig ist. Dann werden sie gepresst, was dazu führt, dass sie das gesamte Wasser, das Wasser für sich und die Sole, ausstoßen und trocknen lassen.
Wie Sie sehen können, ist der Prozess der Herstellung von Maruca Roe vollständig handgefertigt und enthält außer Salzlake keine Zusatzstoffe.
Das Ergebnis ist ein Produkt mit einem starken Meeresgeschmack und einer weichen und süßen Konsistenz. Diese Konsistenz kann am Gaumen etwas klebrig sein, es gibt also diejenigen, die empfehlen, sie mit Nüssen zu begleiten.
Maruca Roe ist ein sehr reichhaltiges Lebensmittel mit Proteinen und Elementen wie Selen, Magnesium und Kalzium. Aufgrund seines hohen Natriumgehalts sollten Bluthochdruckpatienten die notwendigen Vorsichtsmaßnahmen treffen und sie nicht sehr regelmäßig verzehren.
Da es sich bei Maruca Roe um ein Halbfertigprodukt handelt, müssen sie bei einer Temperatur zwischen 0 ° C und 4 ° C gelagert werden.
Maruca Roe wird normalerweise als Vorspeise in einem Toastbrot serviert und mit etwas nativem Olivenöl extra abgespült, aber auch für viele andere Gerichte verwendet.
Zu den häufigsten Rezepten mit Leng Rogen gehören hauptsächlich Gerichte mit Früchten wie Mango oder Melone, Salate und anderes Gemüse wie Spargel oder Gurke, obwohl die Liste sehr lang und abwechslungsreich ist.
Die Wahrheit ist, dass die Leng Rogen ein Produkt sind, das von Fans der guten Küche sehr geschätzt und zunehmend nachgefragt wird.
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