Der Begriff Thunfisch Mojama stammt aus dem klassischen Arabischen und bezieht sich auf ein gesalzenes Produkt. Insbesondere ist Thunfisch Mojama ein gesalzener Fisch, der aus Thunfisch und insbesondere aus dem Rücken von Thunfisch und den unmittelbaren Teilen hergestellt wird. Die Salztechnik stammt aus der Römerzeit und diente dazu, den Fisch durch Verlängerung seiner Verzehrdauer auszunutzen, […]

In der Produktpalette aus Schweinefleisch befindet sich der Fuet, einer der Bratwürste, die in Spanien weit verbreitet sind und der in Katalonien besonders konsumiert wird, da diese Gemeinde auch über mehr Produktion und Tradition verfügt. Die Bezeichnung für Wurst, die auf Fuet und andere Produkte aufgebracht wird, ist auf die Form der Zubereitung und Aufmachung […]

Das natürliche Gazpacho gehört zu den international bekanntesten Gerichten unserer Gastronomie Es gibt viele und unterschiedliche Theorien über den Ursprung des natürlichen Gazpacho, aber es gibt etwas Wahres und dieses Produkt hat, wie wir es kennen, eine relativ junge Geschichte. Der Ursprung des Gazpacho geht zumindest auf die Römerzeit zurück und in seinen Anfängen auf […]

Die kantabrischen Sardellen ist weder mehr noch weniger als ein gesalzener Fisch, aber mit Eigenschaften, die sie zu einem einzigartigen und erlesenen Produkt machen. Dieser Fisch ist je nach Gebiet unter verschiedenen Namen bekannt, wobei Sardellen, Sardellen oder Sardellen am häufigsten vorkommen. Der Name, den sie bei dieser Art der Konservierung erhalten, ist Sardellen in […]

Tetilla-Käse ist ein weiterer Käse mit Herkunftsbezeichnung, den wir in unserem Land haben, und als solcher hat er verschiedene Eigenschaften und Qualitäten, die für diese Unterscheidung, die er seit 1992 hat, wesentlich sind. Zunächst ist anzumerken, dass Tetilla Cheese ein typisches Produkt Galiziens ist. Eines der hervorragenden gastronomischen Produkte dieses Landes. Einige, basierend auf Plinius-Schriften […]

Die Blutwurst von Burgos ist ein weiteres Produkt, das vom Schwein stammt und dessen Herkunft wie in den anderen Fällen auf die Notwendigkeit reagiert, Rezepturen zu finden, um den Verbrauch der „Schlachtung“, die seit langem anfällt, zu erhalten und zu verlängern Dies führt zu einer besseren Nutzung der Familienressourcen, die in den frühen Stadien, als […]

Aufgrund seiner eigenen Eigenschaften ist es schwierig, jemanden zu finden, der Knödel nicht mag, und dies ist eher auf den empanadillas teig  zurückzuführen, der seine Verpackung bildet, den Inhalt davon, der jeder sein kann und daher jeder kann fertigen Sie es besonders an. Der empanadillas teig hat kein einzigartiges Rezept und ist an sich nicht […]

Obwohl einige die iberische schulter optisch nicht unterscheiden, handelt es sich bei fast allem um ein ganz anderes Produkt. Der iberische Schinken wird, wie gesagt, aus der Vorbereitung und Heilung der Hinterbeine des iberischen Schweins gewonnen, während die iberische schulter or  iberische vordeschinken aus der Vorbereitung und Heilung der Vorderbeine desselben Schweins gewonnen wird. Seine Morphologie und […]

Wenn wir über Rundkornreis sprechen, reden wir über das wahrscheinlich am meisten konsumierte Getreide der Welt und laut dem Internationalen Reisforschungsinstitut sind mehr als 80.000 verschiedene Sorten dieses Produkts bekannt. Abhängig von seiner Form können die Klassifizierungen des Rundkornreis  sein: Langkornreis Medium Reis Rund- oder Kurzreis Abhängig von ihren organoleptischen Eigenschaften könnte die Klassifizierung viele Typen […]