Unter den Produkten, die am meisten mit unserem Land, Spanien, identifiziert werden, ist zweifellos, und in einem Ehrenplatz, die Kartoffeltortilla mit Zwiebel. Wenige Lebensmittel aus unserem Land genießen mehr Ruhm und sind international besser bekannt und ich glaube, dass sie sich das „Podium“ mit Kartoffeltortilla/ Kartoffel-Omelett, Paella und Schinken teilen. Wenn Sie ein leckeres Kartoffel-Omelett/ Kartoffeltortilla genießen möchten, können Sie es hier bekommen.
Wie wird Tortilla von Kartoffeln zubereitet?
Die Wahrheit ist, dass es auffällig ist, dass ein so einfaches, elementares und leicht zuzubereitendes Gericht wie die spanische Tortilla so sehr mit unserer Gastronomie verbunden ist und in Anbetracht der großen Akzeptanz, die es in der ganzen Welt hat, hat sich seine Zubereitung nicht in ähnlicher Weise verbreitet wie sein Ruhm und seine Beliebtheit.
Es ist möglich, dass diese „Nichtverbreitung“ auf die Notwendigkeit zurückzuführen ist, unersetzlich einen ihrer Bestandteile zu verwenden, das Öl ist, das von einigen für native Oliven extra und eine andere pflanzliche Olive verwendet wird, aber beide haben eine reduzierte Verwendung in vielen Ländern, wo diese Zutat, oder besser gesagt, ihre Knappheit und ihr Preis, durch die Verwendung von Butter und Margarine kompensiert wird, die auf keinen Fall für die Zubereitung des Kartoffeltortilla mit Zwiebel verwendet werden können.
Obwohl, wie gesagt, die Zubereitung von Kartoffeltortilla mit Zwiebel nicht viel weniger kompliziert ist, bedeutet das nicht, dass es an seinen „Tricks“ fehlt und dass es genau aus diesem Grund so viele Unterschiede zwischen ihnen gibt, nach der Hand des Kochs oder Kochs.
Der erste Unterschied, den wir zwischen verschiedenen Arten der Zubereitung von Kartoffeltortilla mit Zwiebel sehen, ist seine Dicke. Es gibt diejenigen, die es dünn zubereiten, mit einer Dicke von etwa 3-4 cm. und wer bereitet es sehr dick, mit einer Dicke von 8-10 cm. und noch mehr.
Die Grundzutaten von Kartoffeltortilla sind drei, mit einer vierten Zutat in den meisten Fällen als Wahl oder Sorte vorhanden.
Diese drei Zutaten sind Kartoffeln, Pflanzenöl und Eier, und die ergänzende Zutat, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen, ist die Zwiebel und ist in der Tat vorbereitet und gewarnt, ob in der Spanische tortilla mit Zwiebeln vorhanden ist oder nicht.
Zuerst ist die Kartoffel, die zart und in gutem Zustand zum Braten sein sollte. Manche Leute bereiten Kartoffeltortilla zu, indem sie die Kartoffel in dünne, etwa 2-3 mm dicke Scheiben schneiden, andere schneiden sie in kleine Quadrate von etwa 8-10 mm auf jeder Seite.
Tatsächlich wird die Kartoffel für die Zubereitung von Kartoffeltortilla laut den Experten nicht gebraten, sondern in Öl bei mittlerer Hitze „gekocht“, damit sie nicht braun wird.
Das Pflanzenöl, um die Kartoffeltortilla vorzubereiten gibt es diejenigen, die es bevorzugen, um extra natives Olivenöl von sehr geringem Säuregehalt zu sein und die Sonnenblume bevorzugt, weil es weicher ist und weniger geschmacklich schmecken.
Wenn Zwiebeln hinzugefügt werden, werden sie gleichzeitig mit den Kartoffeln gebraten, obwohl sie eigentlich eher einen pochierten Geschmack erzeugen.
Natürlich wird das nötige Salz hinzugefügt, dann wird das Öl entfernt und gut abtropfen gelassen.
Die Eier verrühren und gut mit der Kartoffel mischen. Bevor Sie die Mischung in die Pfanne gießen, die antihaftbeschichtet sein sollte, fügen Sie ein paar Tropfen Öl hinzu und erhitzen Sie sie gut. Braten Sie ihn bei mittlerer bis kleiner Hitze und wenden Sie ihn mehrmals, damit er innen gut durch ist.
Je dicker wir das Kartoffeltortilla mit Zwiebel machen wollen, desto vorsichtiger müssen wir beim Braten sein, damit es außen nicht geröstet wird und innen gut durch ist.
spanische Omelett
Kartoffeltortilla mit Zwiebeln oder spanische Tortilla ohne Zwiebel?
Dies ist wohl eine der häufigsten Diskussionen über die Kartoffeltortilla und nachdem geklärt ist, welche Mutter es am besten zubereitet. Vor ein paar Monaten haben wir in unseren sozialen Netzwerken eine Umfrage durchgeführt, welches Kartoffeltortilla der Favorit ist, mit oder ohne Zwiebel? Das Ergebnis war, dass die spanische Tortilla ohne Zwiebel 25 % der Unterstützung bekam, während die Kartoffeltortilla mit Zwiebeln mit 75 % der Stimmen erdrutschartig gewann. Wir mögen es besonders gerne mit Zwiebeln, es gibt eine sehr schöne Note und eine größere Konsistenz, sowie mehr Geschmack
Obwohl, wie wir bereits gesehen haben, ist es nicht übermäßig kompliziert, die Kartoffeltortilla mit Zwiebeln vorzubereiten gibt es diejenigen, die es bevorzugen, es bereits vorbereitet zu kaufen, in Ermangelung von Heizung, die getan werden sollte, wenn möglich, in der Pfanne geben es ein paar Drehungen.
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