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Le fromage Idiazabal est un fromage à pâte ferme au fromage cru, à base de lait cru de brebis Latxa ou Carranza, situé dans certaines régions du nord de l’Espagne. En été, les moutons ont migré vers les pâturages supérieurs pour brouter l’herbe nouvelle et florissante. Pendant ce temps, les fromagers artisanaux traient les brebis, […]

La Tortilla Espagnole est un plat espagnol qui a acquis une énorme popularité dans le monde entier. Il est fabriqué à partir d’œufs, de pommes de terre et d’oignons; et servi à la température ambiante.  La première référence à la omelette espagnole se trouve dans le document de Navarre en tant que mémorial anonyme de […]

Les tapas espagnoles sont de délicieux en-cas parfaits pour les réunions et les dîners d’été. Ils sont la nourriture de signature de l’Espagne qui est omniprésente dans tout le pays. Et, les gens les mangent souvent quand ils ne veulent pas cuisiner. Bien qu’ils soient considérés comme des entrées, les tapas sont consommés à toute […]

Maintenant que nous profitons de l’été et de la canicule, nous vous présentons des tapas espagnoles qui seront un régal et très faciles à préparer. Ils sont si faciles à préparer qu’il suffit d’ouvrir et de manger la plupart d’entre eux. Parce que tout ne doit pas fonctionner, peu importe que vous travailliez, passiez une […]

Si la salle des horreurs gastronomiques était créée, plusieurs exemples de la façon dont la paella ne devrait PAS être fabriquée apparaîtront sûrement. Les années passent et certains chefs s’efforcent de le rendre plus gras, des expériences gastronomiques qui ne correspondent souvent pas au Riz pour paella qu’elles doivent utiliser. Il ne s’agit pas seulement […]

La bourrache, également connue sous le nom de starflower, est une plante à fleurs commercialement cultivée pour l’huile de graine de bourrache. Traditionnellement cultivé pour des usages culinaires et médicinaux, il est aujourd’hui principalement utilisé comme légume frais ou comme herbe séchée. En tant que légume frais, il est souvent utilisé en salade ou en […]

L’Espagne a une gastronomie incroyable que rien ne doit envier à celle d’autres pays comme la France ou l’Italie. Bien que le régime méditerranéen soit répandu dans tout le pays, la grande étendue de l’Espagne ainsi que la richesse et la variété des produits locaux de chaque région permettent de créer des recettes telles que […]

Les recettes espagnoles sont souvent associées aux plats chauds, épicés, riches, gras et crémeux. Il est vrai que les Espagnols adorent la viande, les sucreries, le pain et le gras de porc, mais il existe toute une gamme de recettes espagnoles saines et savoureuses. Ces plats contiennent généralement des ingrédients très sains et sont cuits […]

Le fromage Manchego affiné a été, au cours de l’exercice 2019, le fromage affiné récompensé par les World Cheese Awards 2018. Cela signifie que le fromage Manchego affiné s’est positionné comme le meilleur fromage au monde. Et ce n’est pas pour moins. Sa saveur peut nous emmener sur une autre planète, il est irrésistible pour […]