Blog de Comida Española Online
Les bonbons de Noël sont le produit phare des déjeuners et dîners de Noël. Le Noël espagnol est tout simplement impossible sans bonbons ! C’est une tradition. Peut-on concevoir un Noël sans les desserts typiques de Noël ? J’en doute. Les bonbons de Noël sont des produits traditionnels et nous ne les mangeons pratiquement que […]
Le nougat espagnol est le dessert de Noël par excellence, il n’y a pas de discussion. Les nougat espagnol sont aussi typiques et traditionnels qu’ils sont délicieux. Il est devenu membre de chaque famille espagnole à ces dates si marquées sur le calendrier. La vérité est que, fin novembre, nous avons déjà commencé à ronronner avec le […]
S’il existe un produit typique de Levante et surtout de Valence en plus de la paella, il s’agit de l’ horchata écologique, à la différence que, tout comme la paella est une recette, l’hormchata est un dérivé d’un produit typique de la maison et donc beaucoup plus liés à leur patrie, en plus d’être protégés […]
La fabada asturienne, ou tout simplement la fabada, est l’un des plats les plus connus de la cuisine espagnole. C’est un plat dont l’ingrédient principal et le plus identifiant, les «fèves» ou haricots blancs, bien que les fèves soient une variété de haricots cultivés principalement dans les Asturies, où il a une appellation d’origine, bien […]
Sous ce titre, je veux parler dans cet article de l’importante aide apportée par El Jambon Ibérique dans la cuisine lors de la préparation de nombreux plats, ou plutôt lors de l’arrangement final. Le jambon ibérique, coupé en petits morceaux, est utilisé pour préparer des sofritos, à base d’huile et d’autres produits, qui constituent l’arrangement […]
La longe de gland ibérique est un autre produit obtenu à partir du porc et traité de manière à être prolongée et garantie à être conservée sans danger. Non seulement l’idée de la conservation est ce qui motive la production du rein farci, mais l’obtention d’un produit différent d’une qualité extraordinaire, digne de la dégustation […]
Le cocido madrileño est sans aucun doute l’un des plats les plus populaires en Espagne, bien qu’en réalité, les recettes varient d’un pays à l’autre. C’est l’un des nombreux types de cocido espagnol. Le cocido madrileño est l’un des plats les plus représentatifs de la cuisine madrilène, bien que le ragoût de montagne ou le […]
Les moules marinées sont un délicieux amuse-gueule, surtout si elles proviennent des Rias Gallegas, berceau des meilleurs fruits de mer d’Europe. La moule est un mollusque bivalve qui vit ancré dans le sol et est alimenté par la filtration de l’eau, à travers laquelle elle absorbe ses nutriments. Il existe de nombreuses variétés de Mejillón et […]
Poursuivant avec d’autres recettes de plats simples pouvant être préparés avec du jambon serrano, je commencerai aujourd’hui par quelques recettes de ce produit combinées avec des fruits. Comme vous le savez, vous pouvez acheter du jambon Serrano en ligne sur notre page Gastronomic Spain et nous l’enverrons à votre domicile dans tous les pays d’Europe. […]
Pour commencer, il est nécessaire de préciser, car certaines personnes se demandent si les olives vertes et noires sont des fruits d’arbres différents, que les deux sont des étapes ou des étapes du même fruit du même arbre. Les olives vertes sont encore des fruits immatures et les olives noires sont des fruits mûrs de […]