Obwohl einige die iberische schulter optisch nicht unterscheiden, handelt es sich bei fast allem um ein ganz anderes Produkt. Der iberische Schinken wird, wie gesagt, aus der Vorbereitung und Heilung der Hinterbeine des iberischen Schweins gewonnen, während die iberische schulter or iberische vordeschinken aus der Vorbereitung und Heilung der Vorderbeine desselben Schweins gewonnen wird. Seine Morphologie und […]
