ei Gastronomic Spain sind wir ein Online-Shop, der sich darauf spezialisiert hat, das Beste der spanischen Gastronomie in jede Ecke Europas zu bringen. Unsere Kunden sind größtenteils Spanier, die im Ausland leben und nicht auf den Geschmack von Zuhause verzichten möchten. Deshalb nimmt die Paella unter unseren beliebtesten Kategorien einen Ehrenplatz ein. In diesem Artikel möchten wir über Häufige Fehler beim Paella-Machen sprechen und auch über die Lösungen, die wir aus unserer Sicht sehen. Außerdem bieten wir in unserem Online-Shop alles an – von Reis, traditionellen Soßen, Brühen und Gewürzen bis hin zu Paellapfannen und kompletten Sets – damit jeder Liebhaber der guten Küche eine echte spanische Paella zu Hause zubereiten kann, egal wo er sich in Europa befindet.
Welche häufige Fehler beim Paella-Machen?
Falsche Reissorte verwenden
Einer der häufigsten Fehler ist es, irgendeine Reissorte zu verwenden. Langkornreis oder Basmati zum Beispiel nehmen die Brühe nicht so auf, wie sie sollten, und liefern auch nicht die cremige Textur außen und lockere Konsistenz innen, die eine gute Paella auszeichnet.
Auch wenn viele darauf nicht achten, kann dieses kleine Detail den Unterschied machen, ob die Paella die richtige Konsistenz bekommt oder nicht – also ein ziemlich häufiger Fehler, den man leicht vermeiden kann.
Wie können wir vermeiden, den falschen Reis zu verwenden?
Die Lösung ist, Bomba-Reis oder speziellen Rundkornreis für Paella zu verwenden, wie wir ihn in unserem Online-Shop anbieten. Seine Aufnahmefähigkeit ist der Schlüssel zum perfekten Geschmack.
Falsche Garzeit oder zu flüssig
Wenn die Paella zu flüssig oder matschig wird, wurde wahrscheinlich zu viel Brühe hinzugefügt oder sie wurde zu lange gekocht. Paella braucht genau die richtige Menge Flüssigkeit und volle Kontrolle über das Feuer.
Oft berücksichtigen wir die Kochzeit nicht und überschreiten das empfohlene Limit von 20 Minuten, weil wir die benötigte Brühe nicht genau messen und zu viel Flüssigkeit verwenden.
Das führt dazu, dass der Reis verkocht und nicht die ideale Textur erreicht, die eine Paella so besonders macht.
Wie können wir eine falsche Garzeit korrigieren?
Auch wenn es nach Klischee klingt: Halte dich an die richtigen Proportionen (normalerweise doppelt so viel Brühe wie Reis) und achte auf die Kochzeit. Eine Paella wird nicht wie ein Risotto umgerührt. Und wenn du dir den Prozess erleichtern willst, kannst du unsere gebrauchsfertigen Brühen und Fonds verwenden – mit exakten Mengen und hausgemachtem Geschmack.
Die am häufigsten verkaufte Brühe in unserem Online-Shop ist die Paella-Brühe von Gallina Blanca und die Paella-Brühe von Aneto. Obwohl die zweite teurer ist, wird sie von unseren Kunden häufiger gekauft.
Zutaten verwenden, die nicht dazugehören
Ein weiterer häufiger Fehler ist die Verwendung von Zutaten, die nicht in eine traditionelle Paella gehören. Chorizo, Zwiebeln oder Erbsen sind keine typischen Zutaten, auch wenn das viele im Ausland glauben. Und man muss nicht Meeresfrüchte, Fleisch, Gemüse und Huhn alles zusammen in ein Gericht mischen. Weniger ist mehr!
Wie können wir diesen Fehler vermeiden?
Von allen häufigen Fehlern ist dies der am schwierigsten zu akzeptierende, weil es mit kulturellen Mustern zu tun hat. Aber bei Gastronomic Spain, und als echte Valencianos, empfehlen wir dir: Wenn du wirklich eine authentische valencianische Paella machen willst, verwende nur hochwertige Zutaten.
Wähle eine klassische und gut ausgeführte Variante: Meeresfrüchtepaella, Huhn-und-Kaninchen-Paella oder eine Gemüsepaella. Unsere Paella-Fans lieben besonders die Meeresfrüchtepaella – deshalb helfen wir dir gerne mit deiner Einkaufsliste:
Frischer Fisch und Meeresfrüchte (müsstest du in deiner Stadt kaufen, damit sie frisch sind)
Mach deine Paella wie ein echter Profi
Persönlich ist der Fehler, den ich am häufigsten gemacht habe, die falsche Reissorte. Bis ich den valencianischen Bomba-Reis ausprobierte, habe ich nie verstanden, warum meine Paella nie wie zuhause schmeckte. Seitdem darf er in meiner Vorratskammer nicht mehr fehlen.
Mach dir keine Sorgen! Viele machen die gleichen Fehler bei der Paella – aber das Geheimnis liegt im Üben und Lernen. Niemand wird als Paella-Meister geboren. Vermeiden Sie Häufige Fehler beim Paella-Machen
Wenn auch du eine authentische Paella zubereiten willst, ohne dir das Leben schwer zu machen, findest du bei Gastronomic Spain alles, was du brauchst: Reis, Gewürze, Brühen, Meeresfrüchte in Konserven, Paellapfannen und vieles mehr. Direkt zu dir nach Hause – egal, wo in Europa du bist.
👉 Klicke hier und fang an, den Geschmack von Zuhause zu kochen. Deine nächste Paella wird es dir danken!
