Bij Gastronomic Spain zijn we een online winkel die gespecialiseerd is in het brengen van het beste van de Spaanse gastronomie naar elke uithoek van Europa. Onze klanten zijn overwegend Spanjaarden die in het buitenland wonen en die niet willen inleveren op de smaak van thuis. Daarom neemt paella een ereplaats in tussen onze meest gezochte categorieën. In dit artikel willen we het hebben over de Veelvoorkomende fouten bij het maken van paella en ook de oplossingen die wij vanuit ons perspectief zien. Bovendien bieden we in onze webshop alles aan, van rijst, traditionele sofritos, bouillons, specerijen tot paellapannen en complete kits, zodat elke liefhebber van goed koken een authentieke Spaanse paella thuis kan bereiden, waar je ook bent.
Wat zijn de veelvoorkomende fouten bij het maken van paella?
Het verkeerde rijst gebruiken:
Een van de meest voorkomende fouten is het gebruiken van elk type rijst. Langkorrelige rijst of basmati, bijvoorbeeld, absorberen de bouillon niet zoals het hoort, noch bieden ze die romige textuur aan de buitenkant en losse textuur aan de binnenkant die een goede paella definieert.
Hoewel veel mensen hier niet op letten, kan dit kleine detail het verschil maken om de paella de ene of de andere textuur te geven. Daarom is het een vrij veelgemaakte fout die we perfect kunnen vermijden.
Hoe kunnen we voorkomen het verkeerde rijst te gebruiken?
De oplossing is het gebruiken van bomba rijst of speciale ronde rijst voor paella, zoals die we in onze online winkel hebben. Het absorptievermogen is essentieel om de perfecte smaak te krijgen.
Te lange kooktijd of te veel bouillon:
Als de paella te veel bouillon bevat of papperig is, is waarschijnlijk te veel bouillon toegevoegd of is het te lang gekookt. De paella heeft precies de juiste hoeveelheid vloeistof nodig en volledige controle over het vuur.
Vaak nemen we de kooktijd niet in overweging en overschrijden we de vastgestelde 20 minuten, omdat we de benodigde bouillon niet meten en dus de hoeveelheid vloeistof overschrijden.
Dit zorgt ervoor dat de rijst overkookt en niet de ideale textuur heeft voor een geweldige paella.
Hoe kunnen we de verkeerde kooktijd oplossen?
Hoewel het cliché klinkt, volg de juiste verhoudingen (meestal het dubbele van de bouillon ten opzichte van de rijst) en respecteer de tijden. Een paella wordt niet geroerd zoals een risotto. En als je het proces wilt vergemakkelijken, kun je onze kant-en-klare bouillons en fumets gebruiken, met exacte metingen en huisgemaakte smaak.
De bouillon die we het meest verkopen in onze webshop is de Caldo para paella van het merk Gallina Blanca en de Caldo para paella van Aneto. Hoewel de tweede duurder is, kiezen onze klanten er vaker voor.
Ingrediënten gebruiken die niet passen:
Een andere veelgemaakte fout is het gebruiken van ingrediënten die niet passen. Chorizo, ui of erwten maken geen deel uit van een traditionele paella, hoewel veel mensen in het buitenland denken van wel. En het is ook niet nodig om zeevruchten, vlees, groenten en kip in hetzelfde recept te mengen. Minder is meer!
Hoe kunnen we het gebruiken van onjuiste ingrediënten oplossen?
Van de lijst met veelgemaakte fouten bij het maken van een paella is dit degene die het moeilijkst te begrijpen is, omdat het te maken heeft met culturen en aangeleerde patronen. Maar bij Gastronomic Spain, waar we Valencianen zijn, raden we je aan dat als je echt een authentieke Valenciaanse paella wilt maken, je alleen kwaliteitsproducten gebruikt.
Kies een klassieke en goed uitgevoerde variant: zeevruchtenpaella, kip en konijn of groenten. Onze paellafanaten houden van zeevruchtenpaella, dus we helpen je met je boodschappenlijst.
Op onze website vind je artikelen met de exacte ingrediënten voor elk type, zodat je het jezelf niet moeilijk maakt.
Zeevruchten en vis (deze moet je in je stad krijgen zodat het vers is)
Maak je paella als een echte expert:
Persoonlijk is de fout die ik het vaakst heb gemaakt die van de verkeerde rijst. Totdat ik de Valenciaanse bomba rijst probeerde, begreep ik niet waarom het nooit hetzelfde was als thuis. Sindsdien mag het niet ontbreken in mijn voorraadkast. Maak je geen zorgen! Veel mensen maken veelgemaakte fouten bij het maken van een paella, maar het geheim is oefenen en leren. Niemand wordt als expert geboren.
Als jij ook een authentieke paella wilt bereiden zonder het jezelf moeilijk te maken, heeft Gastronomic Spain alle producten die je nodig hebt: rijst, kruiden, bouillons, ingeblikte zeevruchten, paellapannen en meer. Direct bij je thuis, waar je ook bent in Europa.
👉 Klik hier en begin de smaak van thuis te koken. Je volgende paella zal je dankbaar zijn!
