Les fêtes de Noël sont le moment idéal pour savourer les meilleurs plats de la gastronomie espagnole. Et s’il y en a un qui ne doit pas manquer sur votre table, ce sont les lentilles espagnoles. C’est pourquoi nous souhaitons vous apprendre la recette traditionnelle de lentilles
Ce délicieux ragoût, plein de saveurs et de tradition, est servi dans de nombreuses maisons pendant les fêtes de Noël, accompagné d’une bonne dose d’amour et des meilleurs ingrédients. Aujourd’hui, nous vous apportons la recette traditionnelle pour que vous puissiez les préparer vous-même, et si le temps ou l’envie ne sont pas au rendez-vous, nous vous les livrons à domicile ! Continuez à lire pour découvrir comment préparer des lentilles espagnoles irrésistibles et comment les recevoir directement chez vous.
Recette traditionnelle de lentilles espagnoles pour Noël
Ingrédients nécessaires pour la recette traditionnelle de lentilles:
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500 g de lentilles (de préférence de la variété pardina)
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1 chorizo ibérique en tranches
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100 g de poitrine ou lard
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1 os de jambon
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1 gros oignon
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2 gousses d’ail
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1 carotte
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1 feuille de laurier
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1 tomate mûre
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1 poivron vert
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1 cuillère à café de paprika doux
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Huile d’olive extra vierge
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Sel et poivre au goût
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Eau (environ 1,5 litre)
Étapes pour préparer la recette traditionnelle de lentilles
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Préparer les ingrédients : Rincez les lentilles sous l’eau froide et égouttez-les. Pelez et coupez en petits morceaux l’oignon, l’ail, la carotte, le poivron vert et la tomate.
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Faire le sofrito : Dans une grande casserole, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge. Faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron vert à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez la tomate écrasée et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
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Ajouter les viandes : Incorporez le chorizo, la poitrine et l’os de jambon. Faites cuire ensemble pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps pour bien intégrer les saveurs.
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Cuire les lentilles : Ajoutez les lentilles égouttées, le paprika doux et la feuille de laurier. Couvrez d’eau (environ 1,5 litre). Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Si nécessaire, ajoutez de l’eau pendant la cuisson.
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Ajuster l’assaisonnement : Une fois les lentilles cuites, salez et poivrez à votre goût. Si vous aimez les lentilles plus liquides, vous pouvez ajouter un peu d’eau à la fin.
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Servir : Servez chaud dans une assiette creuse, en vous assurant que chaque convive ait sa portion de chorizo, poitrine et jambon. Et voilà ! Vous avez maintenant la recette traditionnelle des lentilles, un plat classique et délicieux qui fera de votre table de Noël un véritable succès.
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