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Ah, la paella! Qui peut résister à cette délicieuse combinaison de riz aromatique, de viande juteuse, de fruits de mer savoureux, et de légumes croquants, le tout magnifiquement préparé dans une grande poêle?  La question reste : quel vin avec paella choisir pour l’accompagner de la meilleure façon possible?  Pas de panique, je suis là […]

Salut à toi, passionné de cuisine et curieux des saveurs du monde! Tu as un intérêt particulier pour la cuisine espagnole, n’est-ce pas ? Plus précisément pour la paella, ce plat emblématique qui fait vibrer nos papilles.  Aujourd’hui, nous allons explorer ensemble l’univers des épices qui donnent à la paella valencienne sa saveur si particulière.  […]

L’Espagne, avec son climat méditerranéen et sa culture oléicole séculaire, est une véritable mine d’or en termes de production d’huile d’olive.  Dans ce pays, l’huile d’olive n’est pas seulement un produit, c’est une passion, un héritage, une histoire d’amour avec la terre qui se reflète dans chaque bouteille. L’Histoire derrière la Meilleure Huile d’Olive du […]

Salut, mes amis gastronomes! Je suis ravie de partager avec vous une des merveilles de la cuisine espagnole, la délicieuse recette des croquettes de jambon ibérique.  Ce plat est un choix idéal pour un apéritif, un déjeuner rapide ou même un dîner décontracté.  Préparez vos ustensiles de cuisine et accompagnons-nous dans cette aventure culinaire pleine […]

Bonjour à tous les amoureux de la gastronomie! Aujourd’hui, nous embarquons pour un voyage savoureux à travers l’Espagne pour explorer un plat traditionnel qui séduit depuis des siècles : le cocido espagnol.  Nous allons non seulement décomposer une recette de cocido espagnol traditionnelle, mais nous voyagerons aussi à travers les différentes régions de l’Espagne pour […]

Si nous sommes fiers de quelque chose chez Gastronomic Spain est d’avoir quelques fournisseurs de 10. Un de ces fournisseurs, avec lequel nous travaillons depuis nombreuses années, est Eresma – Groupe Copese. Un grand groupe alimentaire spécialisé dans les produits de porc. Aujourd’hui, nous avons de la chance, car nous avons 2 nouveaux jambons ibériques […]

La gastronomie espagnole a quelques bijoux dans ses recettes les plus traditionnelles comme ses bouillons et ses pot-au-feu. Ces plats, typiques de l’automne et l’hiver, sont non seulement délicieux mais servent également à tonifier le corps et à lui donner un apport d’énergie. Un des ingrédients, lequel on considère indispensable lorsqu’on prépare ces ragoûts est […]

Quand il s’agit de tapear, il y a quelques indispensables qui ne manquent jamais et qui sont presque commandés par inertie. Vous serez d’accord avec moi que les «patatas bravas», la salade russe, les calmars et bien sûr, l’assortiment ibérique, seront des essentiels dans le tapeo. Une table de jambon et charcuterie ibérique est un […]

Les œufs de lingue sont l’un des hors-d’œuvre séchés les plus savoureux. Les œufs de lingue sont généralement utilisés en tapas, sur du pain grillé et arrosés d’un peu d’huile d’olive extra vierge, mais ils sont également utilisés pour faire de nombreux autres plats. Parmi les recettes les plus courantes d’œufs de lingue figurent surtout […]