La gastronomie espagnole est synonyme de saveur, de tradition et de moments partagés. Et s’il y a quelque chose qui représente cette essence dans sa forme la plus pure, ce sont les tapas froides. Sur Gastronomic Spain, boutique en ligne spécialisée dans les produits espagnols, vous pouvez trouver une grande variété de tapas froides prêtes à être dégustées chez vous, où que vous soyez en Europe. Voici un guide complet des tapas froides de Gastronomic Spain. Allez-vous le manquer ?
Dans ce guide, nous vous présentons les tapas froides les plus remarquables, leurs caractéristiques, comment les servir, leur prix approximatif et des conseils utiles pour en profiter pleinement.
Fromage Manchego Vieilli
Caractéristiques :
Le fromage manchego vieilli est un produit fabriqué à partir de lait cru de brebis manchega, avec une maturation entre 6 et 8 mois. Il a une texture ferme, une saveur intense et une légère touche piquante en bouche. Le processus de fabrication du fromage manchego d’Artequeso se réalise à la Finca la Prudencia à Tembleque (Toledo). Dans notre boutique en ligne, vous trouverez le format en wedge de 250 g, emballé sous vide.
- Comment le servir :
Coupez-le en fines parts et servez-le à température ambiante. Vous pouvez l’accompagner de membrillo, de pain rustique ou de fruits secs. - Prix :
À partir de 11,09 € pour 250g. (Prix en 2025) - Suggéré pour :
Un vin rouge tempranillo ou un verre de vermouth.
Poulpe à l’huile d’olive
Caractéristiques :
Le poulpe à l’huile d’olive est cuit et assaisonné avec du paprika, du sel et de l’huile d’olive. Produit 100% naturel sans conservateurs artificiels. Il est recommandé de le conserver dans un endroit frais et sec.
- Comment le servir :
Chauffez légèrement le contenu si vous le préférez tiède, ou servez-le directement froid comme tapa. Ajoutez un peu de paprika doux ou piquant au goût. - Prix :
À partir de 6,99 € la boîte de 111 g (poids égoutté). (Prix en 2025) - Idéal pour :
Des apéritifs rapides, des dîners au goût marin ou une assiette de tapas variées.
Anchois au vinaigre
Caractéristiques :
Filets d’anchois marinés dans du vinaigre, de l’ail et du persil. Leur texture est douce et leur saveur rafraîchissante.
Avant cela, les anchois passent par le processus suivant :
Les filets d’anchois sont nettoyés et prennent cette couleur brune caractéristique, rehaussée par les reflets argentés de la peau extérieure.
Ils sont plongés dans un plat (en verre) avec de l’eau et du sel pendant 3 heures.
Puis ils sont à nouveau plongés pendant 6 heures supplémentaires, mais cette fois dans du vinaigre. Ils sont ensuite conservés dans un endroit frais. De cette manière, les filets deviennent blancs à cause de l’effet du vinaigre.
Après 6 heures, le liquide est égoutté et ils sont garnis d’ail haché, d’huile d’olive et de persil.
- Comment les servir :
Servez-les froids, égouttés et avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez des olives ou des pommes de terre frites pour un contraste croquant. - Prix :
À partir de 4,62 € pour 70 g. (Prix en 2025) - Conseil de conservation :
Conservez-les au réfrigérateur entre 0 et 4°C. Consommer dans quelques jours après ouverture.
Moules au vinaigre
Caractéristiques :
Des moules de gros calibre conservées dans une marinade douce (huile, vinaigre, épices). Idéales pour une tapa sans complications. Elles sont juteuses, tendres et avec cette touche acide et épicée caractéristique de la marinade. Elles viennent dans un format avec 6 à 8 pièces grandes, parfaites pour être dégustées seules, en tapa ou accompagnées d’un bon vermouth. Un véritable délice prêt à être ouvert et dégusté à tout moment.
- Comment les servir :
Servez-les froids directement depuis la boîte ou avec du pain grillé. - Prix :
À partir de 3,41 € la boîte de 115 g. (Prix en 2025) - Accord :
Très recommandé avec de la bière artisanale ou un vin blanc albariño.
Tortilla de pommes de terre (avec ou sans oignon)
Caractéristiques :
La véritable tortilla de pommes de terre espagnole est l’une des tapas les plus populaires. Sur Gastronomic Spain, vous pouvez la trouver avec ou sans oignon, selon vos préférences. Sa texture juteuse à l’intérieur et sa fine couche dorée à l’extérieur la rendent irrésistible. Il s’agit du produit le plus vendu de notre boutique, c’est pourquoi nous avons voulu l’inclure dans ce guide complet des tapas froides.
Ses ingrédients sont les suivants :
Pommes de terre frites (55,6%) (pommes de terre et huile de tournesol)
Œufs liquides pasteurisés
Huile de tournesol, sel, œuf en poudre et stabilisants (E-407, E-410, E-415, E-408), amidons modifiés, maltodextrine, huile d’olive et acidifiant (E-330)
- Comment la servir :
Coupez-la en triangles ou en petites portions et servez à température ambiante. Idéale accompagnée de pain rustique ou de salades fraîches. - Prix :
À partir de 5,24 € la portion de 500g (sans oignon) (Prix en 2025)
À partir de 5,11 € la portion de 500g (avec oignon) (Prix en 2025) - Suggéré pour :
De la bière froide ou un vin blanc fruité. Elle se marie également à merveille avec un bon vermouth.
Anchois du Cantabrique
Caractéristiques :
Des anchois en huile d’olive de haute qualité, pêchés et préparés artisanalement dans la mer Cantabrique.
En plus d’être un apéritif très demandé et exquis, ils offrent également de nombreux bienfaits :
Ils favorisent la croissance musculaire, donc ils sont très conseillés pour les sportifs.
Ils renforcent les os grâce à leur grande source de calcium.
Ils combattent les rides, car les anchois sont riches en vitamines A et D, avec des propriétés antioxydantes.
Recommandés pendant la grossesse : leur teneur élevée en oméga-3 prévient les naissances prématurées et favorise un bon développement cérébral.
Ils réduisent le stress : les minéraux (iode, calcium et magnésium) réduisent le niveau de stress et apportent de l’énergie.
- Comment les servir :
Sur du pain avec de la tomate ou seules. Ajoutez un peu de citron pour rehausser leur saveur. - Prix :
À partir de 6,19 € la boîte de 150 g (selon calibre et marque). (Prix en 2025) - Suggestion gourmande :
Associez-les avec du fromage frais ou du beurre pour une tapa plus sophistiquée.
Conseils généraux pour avoir un guide complet des tapas froides
- Température idéale : La plupart des tapas froides doivent être servies légèrement fraîches, pas glacées. Sortez-les du réfrigérateur 10 minutes avant de les consommer.
- Conservation : Vérifiez toujours les instructions du produit. Certains en conserve peuvent être stockés à température ambiante non ouverts, d’autres nécessitent un froid constant.
- Mélangez les saveurs : Mélangez des tapas de la mer, de la terre et du fromage pour créer une assiette complète et variée.
- Présentation : Utilisez des petites assiettes, des bols en céramique ou des planches de bois pour une présentation plus traditionnelle et attrayante.
Livraison rapide et GRATUITE de l’Espagne à toute l’Europe
Chez Gastronomic Spain, nous apportons la saveur de l’Espagne à votre porte, peu importe où vous êtes en Europe.
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