Le jambon, qu’il soit serrano ou ibérique, est un mets délicat qui nécessite soin et précision dans sa découpe. Pour obtenir des filets fins et parfaits, il est essentiel de disposer du matériel adéquat. L’un des outils les plus précieux dans cet art est sans aucun doute le couteau à jambon. Mais comment savoir quels […]
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L’arôme enivrant et le goût exquis d’une épaule de jambon sont des délices que beaucoup souhaitent déguster chez eux. Mais une fois que vous avez l’épaule de jambon entre les mains, par où commencer ? Si vous vous demandez « comment commencer une épaule à la maison », vous êtes au bon endroit. C’est parti ! Pourquoi […]
Si vous êtes de ceux qui salivent à l’idée d’un bon jambon, vous avez de la chance ! Aujourd’hui, dans notre aventure culinaire, je vais vous faire découvrir le monde fascinant du jambon et, en particulier, nous allons plonger dans le mystère du jambon le plus cher du monde. Oui, vous avez bien lu ! […]
La cuisine espagnole est une mosaïque de saveurs, d’arômes et de traditions. Parmi ses plats les plus emblématiques se trouve le cocido, un ragoût qui varie d’une région à l’autre. Aujourd’hui, nous nous concentrerons sur le cocido andalou, une version distinctive et savoureuse du sud de l’Espagne. Histoire et origine du cocido andalou La gastronomie […]
L’une des merveilles de la cuisine méditerranéenne est sans doute la recette espagnole de pâtes au chorizo. Cette recette, riche en saveurs et en arômes, nous transporte directement dans les rues ensoleillées de l’Espagne. Dans cet article, nous allons explorer cette délicieuse recette, et vous aurez la recette espagnole de pâtes au chorizo au bout […]
La recette de la fideua catalane est bien plus qu’un simple plat, c’est un voyage gustatif au cœur de la Catalogne et de la communauté valencienne. Ce délicieux mélange de saveurs marines et terriennes, cuites dans une poêle à paella, a gagné en popularité et est devenu un incontournable de la gastronomie catalane. L’histoire de […]
Salut à tous les gourmets et amoureux de la cuisine ! Aujourd’hui, nous allons faire une excursion culinaire en Espagne, plus précisément à Cordoue, pour découvrir une recette d’été qui fait sensation: le salmorejo cordobés. Cette délicieuse soupe froide, un vrai bonheur pour les papilles, est un choix merveilleux pour ces journées caniculaires d’été. Alors, […]
Ah, la paella! Qui peut résister à cette délicieuse combinaison de riz aromatique, de viande juteuse, de fruits de mer savoureux, et de légumes croquants, le tout magnifiquement préparé dans une grande poêle? La question reste : quel vin avec paella choisir pour l’accompagner de la meilleure façon possible? Pas de panique, je suis là […]
Bonjour à tous les amoureux de la gastronomie! Aujourd’hui, nous embarquons pour un voyage savoureux à travers l’Espagne pour explorer un plat traditionnel qui séduit depuis des siècles : le cocido espagnol. Nous allons non seulement décomposer une recette de cocido espagnol traditionnelle, mais nous voyagerons aussi à travers les différentes régions de l’Espagne pour […]
Si nous sommes fiers de quelque chose chez Gastronomic Spain est d’avoir quelques fournisseurs de 10. Un de ces fournisseurs, avec lequel nous travaillons depuis nombreuses années, est Eresma – Groupe Copese. Un grand groupe alimentaire spécialisé dans les produits de porc. Aujourd’hui, nous avons de la chance, car nous avons 2 nouveaux jambons ibériques […]