Blog de Comida Española Online
Le jambon serrano entier, une délicatesse très appréciée dans de nombreuses cultures, développe parfois de la moisissure, ce qui suscite des inquiétudes et des questions parmi les consommateurs. Dans cet article, nous aborderons toutes vos préoccupations concernant la moisissure sur le jambon, de ses causes à la manière de la gérer et de la prévenir. Jambon […]
La paella végétarienne est une délicieuse alternative à la paella traditionnelle à base de viande ou de fruits de mer. Elle conserve la saveur et l’essence de la paella traditionnelle, mais l’adapte à un régime sans viande. Bien qu’il existe de nombreuses variantes de la paella végétarienne, nous allons aujourd’hui vous montrer comment préparer une […]
Les morcillas ou boudin noir est une saucisse traditionnelle très appréciée dans la gastronomie espagnole, en particulier le boudin noir de Burgos, connu pour sa saveur et sa texture incomparables. Cependant, une question que de nombreuses personnes se posent est la suivante : le boudin noir peut-il être congelé ? Dans cet article, nous répondrons à cette […]
Souvent, lorsqu’on regarde un savoureux jambon Serrano, on peut voir de petits points blancs sur le jambon. Nombreux sont ceux qui se demandent ce qu’ils sont et s’ils peuvent être consommés sans danger. Dans cet article, nous verrons ce que sont les points blancs sur le jambon et pourquoi ils apparaissent. Origine des points blancs […]
Le chorizo à cuire est l’un des joyaux de la gastronomie espagnole. Sa saveur caractéristique et sa polyvalence en cuisine en font un ingrédient de choix pour une grande variété de plats. Mais pour en tirer le meilleur parti, il est essentiel de connaître le temps de cuisson du chorizo. Voici les temps de cuisson et quelques […]
De plus en plus de personnes s’intéressent à la culture gastronomique espagnole et le jambon y joue un rôle prépondérant. Qu’il s’agisse du jambon serrano ou du jambon ibérique, plus prisé, le tranchage du jambon est devenu un art qui exige précision et connaissance. Pour ceux qui souhaitent se perfectionner ou apprendre cet art, il […]
Le jambon Serrano est l’un des produits les plus emblématiques de l’Espagne, et son processus de séchage est une tradition qui s’est perfectionnée au fil des siècles. Au cœur de ce processus se trouve le séchoir à jambon, un élément clé qui garantit la saveur, l’arôme et la texture uniques de chaque pièce. Dans cet […]
Quand nous parlons des parties du porc, nous faisons référence à une large variété de coupes qui offrent différents goûts et textures, le rendant l’un des ingrédients les plus polyvalents en cuisine. Dans cet article, nous allons mentionner quelles sont les parties du porc qui se mangent, depuis les parties juteuses idéales pour les rôtis, […]
Une question fréquemment posée par les amateurs de fromage est de savoir si l’on peut congeler le fromage et comment le faire correctement. Congeler le fromage peut être un excellent moyen de prolonger sa durée de vie, surtout lorsque nous avons acheté en grande quantité. Nous allons examiner les différentes considérations à prendre en compte […]
Le processus de fabrication du fromage est une fascinante combinaison de science et d’art culinaire. Du fromage Manchego aux autres fromages frais ou affinés, la fabrication du fromage espagnol implique une série d’étapes qui transforment le lait en une délice gastronomique. Dans cet article, nous approfondirons le processus de fabrication du fromage, en explorant chaque […]