Blog de Comida Española Online
Le nom de Cecina de León est attribué à un type de viande déshydratée semblable au jambon et typique de l’Espagne et originaire de León. Le bœuf est généralement utilisé pour la fabrication de Cecina, bien qu’il soit également fait avec de la viande d’autres animaux tels que chèvre, taureau, lapin, etc. et sa couleur […]
J’ai déjà parlé des légumes auparavant, mais les jours froids me rappellent, du moins pour moi, ces plats préparés qui, en plus des nombreuses propriétés des légumineuses, nous fournissent des calories et nous tonifient lorsque le corps a besoin d’un apport. d’une énergie particulière et le tout accompagné de saveurs très spéciales, Tout d’abord, je […]
Il y a beaucoup de produits que nous pouvons nous donner ce Noël pour les goûter en ces jours si attachants dans lesquels nous serons entourés de famille et d’amis et cela donne une double valeur, en donnant à ces proches et pourquoi pas? Le cadeau aussi à nous-mêmes, à quelque caprice nous aurons droit, […]
Les bonbons de Noël sont le produit phare des déjeuners et dîners de Noël. Le Noël espagnol est tout simplement impossible sans bonbons ! C’est une tradition. Peut-on concevoir un Noël sans les desserts typiques de Noël ? J’en doute. Les bonbons de Noël sont des produits traditionnels et nous ne les mangeons pratiquement que […]
Le nougat espagnol est le dessert de Noël par excellence, il n’y a pas de discussion. Les nougat espagnol sont aussi typiques et traditionnels qu’ils sont délicieux. Il est devenu membre de chaque famille espagnole à ces dates si marquées sur le calendrier. La vérité est que, fin novembre, nous avons déjà commencé à ronronner avec le […]
S’il existe un produit typique de Levante et surtout de Valence en plus de la paella, il s’agit de l’ horchata écologique, à la différence que, tout comme la paella est une recette, l’hormchata est un dérivé d’un produit typique de la maison et donc beaucoup plus liés à leur patrie, en plus d’être protégés […]
La fabada asturienne, ou tout simplement la fabada, est l’un des plats les plus connus de la cuisine espagnole. C’est un plat dont l’ingrédient principal et le plus identifiant, les «fèves» ou haricots blancs, bien que les fèves soient une variété de haricots cultivés principalement dans les Asturies, où il a une appellation d’origine, bien […]
Sous ce titre, je veux parler dans cet article de l’importante aide apportée par El Jambon Ibérique dans la cuisine lors de la préparation de nombreux plats, ou plutôt lors de l’arrangement final. Le jambon ibérique, coupé en petits morceaux, est utilisé pour préparer des sofritos, à base d’huile et d’autres produits, qui constituent l’arrangement […]
La longe de gland ibérique est un autre produit obtenu à partir du porc et traité de manière à être prolongée et garantie à être conservée sans danger. Non seulement l’idée de la conservation est ce qui motive la production du rein farci, mais l’obtention d’un produit différent d’une qualité extraordinaire, digne de la dégustation […]
Le cocido madrileño est sans aucun doute l’un des plats les plus populaires en Espagne, bien qu’en réalité, les recettes varient d’un pays à l’autre. C’est l’un des nombreux types de cocido espagnol. Le cocido madrileño est l’un des plats les plus représentatifs de la cuisine madrilène, bien que le ragoût de montagne ou le […]