Les lentilles à l’espagnole, ou lentilles au chorizo espagnol, sont un plat succulent et réconfortant originaire d’Espagne. Riche en saveurs et en textures, cette recette de lentilles au chorizo est à la fois simple et élégante. Elle allie la douceur des lentilles à l’arôme prononcé du chorizo, ce qui en fait un plat principal ou […]
Auteur/autrice : Gastronomic Spain
La recette de la fideua catalane est bien plus qu’un simple plat, c’est un voyage gustatif au cœur de la Catalogne et de la communauté valencienne. Ce délicieux mélange de saveurs marines et terriennes, cuites dans une poêle à paella, a gagné en popularité et est devenu un incontournable de la gastronomie catalane. L’histoire de […]
Salut à tous les gourmets et amoureux de la cuisine ! Aujourd’hui, nous allons faire une excursion culinaire en Espagne, plus précisément à Cordoue, pour découvrir une recette d’été qui fait sensation: le salmorejo cordobés. Cette délicieuse soupe froide, un vrai bonheur pour les papilles, est un choix merveilleux pour ces journées caniculaires d’été. Alors, […]
Ah, la paella! Qui peut résister à cette délicieuse combinaison de riz aromatique, de viande juteuse, de fruits de mer savoureux, et de légumes croquants, le tout magnifiquement préparé dans une grande poêle? La question reste : quel vin avec paella choisir pour l’accompagner de la meilleure façon possible? Pas de panique, je suis là […]
Salut à toi, passionné de cuisine et curieux des saveurs du monde! Tu as un intérêt particulier pour la cuisine espagnole, n’est-ce pas ? Plus précisément pour la paella, ce plat emblématique qui fait vibrer nos papilles. Aujourd’hui, nous allons explorer ensemble l’univers des épices qui donnent à la paella valencienne sa saveur si particulière. […]
L’Espagne, avec son climat méditerranéen et sa culture oléicole séculaire, est une véritable mine d’or en termes de production d’huile d’olive. Dans ce pays, l’huile d’olive n’est pas seulement un produit, c’est une passion, un héritage, une histoire d’amour avec la terre qui se reflète dans chaque bouteille. L’Histoire derrière la Meilleure Huile d’Olive du […]
Salut, mes amis gastronomes! Je suis ravie de partager avec vous une des merveilles de la cuisine espagnole, la délicieuse recette des croquettes de jambon ibérique. Ce plat est un choix idéal pour un apéritif, un déjeuner rapide ou même un dîner décontracté. Préparez vos ustensiles de cuisine et accompagnons-nous dans cette aventure culinaire pleine […]
Bonjour à tous les amoureux de la gastronomie! Aujourd’hui, nous embarquons pour un voyage savoureux à travers l’Espagne pour explorer un plat traditionnel qui séduit depuis des siècles : le cocido espagnol. Nous allons non seulement décomposer une recette de cocido espagnol traditionnelle, mais nous voyagerons aussi à travers les différentes régions de l’Espagne pour […]
Si nous sommes fiers de quelque chose chez Gastronomic Spain est d’avoir quelques fournisseurs de 10. Un de ces fournisseurs, avec lequel nous travaillons depuis nombreuses années, est Eresma – Groupe Copese. Un grand groupe alimentaire spécialisé dans les produits de porc. Aujourd’hui, nous avons de la chance, car nous avons 2 nouveaux jambons ibériques […]
La gastronomie espagnole a quelques bijoux dans ses recettes les plus traditionnelles comme ses bouillons et ses pot-au-feu. Ces plats, typiques de l’automne et l’hiver, sont non seulement délicieux mais servent également à tonifier le corps et à lui donner un apport d’énergie. Un des ingrédients, lequel on considère indispensable lorsqu’on prépare ces ragoûts est […]