García Baquero Viejo, Cuña

Características del García Baquero Viejo

El García Baquero Viejo es un queso equilibrado, aromático y con carácter propio. Es una de las joyas de la corona Baquero. Galardonado con la medalla de oro por ser el ''mejor queso de mix de leches'' por la International Cheese Awards 2018.

Es un tipo de queso español de la marca García Baquero que cuenta con 10 meses de maduración, característica que le otorga una personalidad propia. 

Cualidades sensoriales del queso viejo

APARIENCIA

En su interior podemos apreciar una pasta de color amarillo pajizo con algunos tonos de color miel y marfil.

AROMA

Se caracteriza por tener un perfil intenso y de gran variedad de olores torrefactos, así como de frutos secos mezclados con sensaciones lácteas y acarameladas.

SABOR

En boca se potencia el sabor dulce con matices acarameladas y tostadas debido a los 10 meses de maduración y la rica mezcla de leche.

TEXTURA

De textura untuosa, pero con leves matices ásperos. Un tanto resistente al corte.

Recomendaciones para un maridaje excelente

• Vinos tintos de crianza.
• Cavas.
• Vinos blancos fermentados en Barrica.
• Cervezas Lager Alemanas.

Ingredientes del queso viejo García Baquero 1o meses

Leche pasteurizada de oveja, cabra y vaca, fermentos lácticos (leche), cuajo, sal y cloruro de calcio. Leche procedente de origen español.

SIN GLUTEN. 

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250 gr. peso neto (aproximado)

envasado al vacío

García Baquero Viejo