{"id":98,"date":"2016-05-13T07:36:35","date_gmt":"2016-05-13T07:36:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=98"},"modified":"2023-10-26T15:44:42","modified_gmt":"2023-10-26T13:44:42","slug":"10-consejos-para-hacer-una-buena-paella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/es\/10-consejos-para-hacer-una-buena-paella\/","title":{"rendered":"10 Consejos para hacer una buena paella"},"content":{"rendered":"

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La paella valenciana\u00a0es uno de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de nuestra gastronom\u00eda. Es conocida y apreciada en todo el mundo. Ning\u00fan visitante que venga a Espa\u00f1a por ocio o trabajo, se resiste ante un buen plato de paella<\/p>\n

Los or\u00edgenes de este plato se remontan al siglo XV o XVI en las zonas rurales de Valencia<\/strong>. En principio, fue comida de campesinos y pastores que encontraban en este plato, un alimento completo, f\u00e1cil de preparar y delicioso. \u00a0Los ingredientes sol\u00edan ser aves, conejo, verduras, arroz, aceite de oliva y azafr\u00e1n.<\/p>\n

\"blog\"<\/a><\/p>\n

Hoy en d\u00eda existen infinidad de recetas de paella<\/strong>, todas ellas sin duda exquisitas y deliciosas aunque a veces los resultados no son los que deseas: falta o exceso de caldo, arroz inadecuado o mezcla de ingredientes err\u00f3nea.<\/p>\n

Desde Gastronomic Spain<\/a>\u00a0vamos a darte los \u201cdiez mandamientos\u201d para que triunfes la pr\u00f3xima vez que prepares este plato:<\/p>\n

    \n
  1. Arroz de calidad<\/strong>. El arroz es la base del plato. Un arroz bueno para paella es el arroz de albufera de tipo bomba<\/a>.<\/li>\n
  2. Recipiente extenso<\/strong>. La paella se ha de cocinar en un recipiente plano y amplio. Mientras m\u00e1s extendido est\u00e9 el arroz, m\u00e1s rica estar\u00e1 tu paella.<\/li>\n
  3. Fuego uniforme<\/strong>, para que el arroz se haga por igual en toda la superficie.<\/li>\n
  4. No mezcles carne y pescados\/mariscos<\/strong>. Es mejor hacer una paella con pollo y conejo o una de pescado y marisco. En las paellas marineras aprovecha las c\u00e1scaras, espinas o cabezas de los mariscos para hacer el caldo.<\/li>\n
  5. Utiliza azafr\u00e1n y no colorante<\/strong>. La diferencia es notable. Si te gusta el arroz amarillo y no tienes azafr\u00e1n a mano, utiliza un poco de piment\u00f3n para dar color.<\/li>\n
  6. Caldo suficiente<\/strong>. En general, la proporci\u00f3n de caldo debe ser el doble que la de arroz: 1 tacita de arroz = 2 de caldo.<\/li>\n
  7. Jam\u00e1s se debe remover el arroz una vez que el caldo comienza a hervir<\/strong>. Si el l\u00edquido se evapora demasiado r\u00e1pido, no a\u00f1adir caldo fr\u00edo sino caliente.<\/li>\n
  8. Cata el arroz de tanto en tanto para comprobar el punto de cocci\u00f3n<\/strong>. Estar\u00e1 a punto cuando la parte central haya perdido su dureza pero est\u00e9 algo entero todav\u00eda.<\/li>\n
  9. Dejar reposar<\/strong>. Despu\u00e9s de apagar el fuego, hay que tapar la paellera con un pa\u00f1o seco y limpio y dejar reposar durante unos minutos. Con tres minutos es suficiente para que el arroz termine de cocerse y se asiente.<\/li>\n
  10. \u00a1A disfrutar!<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Siguiendo estos pasos, no habr\u00e1 paella que se te resista. Pero si no quieres arriesgarte ante tus invitados, no te apetece cocinar o simplemente, te apetece comer una paella deliciosa<\/strong> sin necesidad de preparar los ingredientes, cocinar y limpiar, contacta con nosotros y acudiremos en tu ayuda. En Gastronomic Spain<\/strong><\/a><\/span> ponemos a tu disposici\u00f3n los mejores y m\u00e1s deliciosos platos de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola<\/strong>: arroces, cocina regional, jam\u00f3n ib\u00e9rico cortado a mano, etc. Tambi\u00e9n podr\u00e1s disfrutar de la hora del vermut o de una refrescante sangr\u00eda.<\/p>\n

    Disfruta de la aut\u00e9ntica cocina espa\u00f1ola, con productos de m\u00e1xima calidad al mejor precio, y todo ello sin salir de casa.<\/p>\n

    Gastronomic Spain: Tu tienda online de comida espa\u00f1ola<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    La paella valenciana es uno de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de nuestra gastronom\u00eda. Es conocida y apreciada en todo el mundo. Ning\u00fan visitante que venga a Espa\u00f1a por ocio o trabajo, se resiste ante un buen plato de paella.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1221],"tags":[],"class_list":["post-98","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-comida-espanola"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7800,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98\/revisions\/7800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}