{"id":9268,"date":"2025-07-09T06:00:34","date_gmt":"2025-07-09T04:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=9268"},"modified":"2025-07-08T10:04:54","modified_gmt":"2025-07-08T08:04:54","slug":"comment-choisir-des-conserves-de-poisson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/fr\/comment-choisir-des-conserves-de-poisson\/","title":{"rendered":"Comment choisir des conserves de poisson: Guide pour de v\u00e9ritables foodies"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"54\" data-end=\"839\">Pendant des ann\u00e9es, les <a href=\"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/fr\/de-la-mer\/\"><strong>conserves de poisson<\/strong><\/a> ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9duites \u00e0 un ingr\u00e9dient auxiliaire dans des recettes rapides. Cependant, dans l\u2019univers de la haute gastronomie, les conserves gourmandes conquissent des palais exigeants. Ces petits tr\u00e9sors en bo\u00eete incarnent tradition, durabilit\u00e9 et pr\u00e9parations soign\u00e9es qui les rendent parfaits pour de v\u00e9ritables foodies. Dans ce guide pour savoir <strong>comment choisir des conserves de poisson.<\/strong><\/p>\n<p>Vous d\u00e9couvrirez qu\u2019une bonne conserve est bien plus qu\u2019une bo\u00eete\u202f; elle d\u00e9pend du type de poisson, du proc\u00e9d\u00e9 de mise en conserve, de l\u2019origine, de la p\u00eache responsable, de l\u2019huile ou du liquide de couverture, de la fa\u00e7on de lire l\u2019\u00e9tiquette et m\u00eame de la mani\u00e8re de les servir pour en extraire tout leur potentiel.<\/p>\n<h3 data-start=\"846\" data-end=\"910\">1. <strong data-start=\"853\" data-end=\"908\">Le type de poisson\u202f: la base d\u2019une conserve gourmet<\/strong><\/h3>\n<p data-start=\"911\" data-end=\"998\">Le premier pas pour choisir une conserve d\u2019exception r\u00e9side dans le type de poisson\u202f:<\/p>\n<ul data-start=\"999\" data-end=\"1776\">\n<li data-start=\"999\" data-end=\"1229\">\n<p data-start=\"1001\" data-end=\"1229\"><strong>Thon<\/strong>: architecture de textures et de saveurs. Les gros morceaux de thon blanc (albacore, yellowfin) se distinguent par leur couleur plus claire et leur go\u00fbt doux. Le thon rouge apporte un profil plus onctueux et intense.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1230\" data-end=\"1379\">\n<p data-start=\"1232\" data-end=\"1379\"><strong>Bonito del Norte<\/strong>: tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 pour sa chair ferme et juteuse. Originaire de la mer Cantabrique, c\u2019est un choix premium pour les gourmets.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1380\" data-end=\"1607\">\n<p data-start=\"1382\" data-end=\"1607\"><strong>Maquereau et sardine<\/strong>: se distinguent par leur go\u00fbt oc\u00e9anique prononc\u00e9, leur richesse en om\u00e9ga\u20113 et leur polyvalence. Le maquereau en conserve a souvent une texture beurr\u00e9e\u202f; la sardine, en revanche, est plus d\u00e9licate.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1608\" data-end=\"1776\">\n<p data-start=\"1610\" data-end=\"1776\"><strong data-start=\"1610\" data-end=\"1656\">Saumon, rascasse, poulpe, moules et autres<\/strong>\u202f: bien que moins courants, ils composent des conserves gourmet tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es pour leur singularit\u00e9 et leur caract\u00e8re.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3 data-start=\"1783\" data-end=\"1847\">2. <strong data-start=\"1790\" data-end=\"1845\">Origine et p\u00eache responsable\u202f: au\u2011del\u00e0 de la saveur<\/strong><\/h3>\n<p data-start=\"1848\" data-end=\"1943\">Ce n\u2019est pas seulement ce que vous mangez qui compte, mais comment cela arrive jusqu\u2019\u00e0 vous\u202f:<\/p>\n<ul data-start=\"1944\" data-end=\"2599\">\n<li data-start=\"1944\" data-end=\"2132\">\n<p data-start=\"1946\" data-end=\"2132\"><strong>Labels de p\u00eache durable\u202f:<\/strong> des certifications comme MSC (Marine Stewardship Council) ou \u00e9quivalentes garantissent que la p\u00eache respecte les ressources marines et \u00e9vite la surp\u00eache.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2133\" data-end=\"2373\">\n<p data-start=\"2135\" data-end=\"2373\"><strong>P\u00eache artisanale vs. industrielle:<\/strong> les conserves issues de p\u00eache \u00e0 la canne ou artisanale ont tendance \u00e0 g\u00e9n\u00e9rer moins de d\u00e9chets et \u00e0 faire preuve d\u2019un plus grand soin lors de la capture, ce qui am\u00e9liore la texture et la qualit\u00e9.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2374\" data-end=\"2599\">\n<p data-start=\"2376\" data-end=\"2599\"><strong>\u00c9tiquettes claires d\u2019origine:<\/strong> recherchez des produits indiquant la zone de p\u00eache (\u00ab\u202fCantabrique\u202f\u00bb, \u00ab\u202fGolfe de Gascogne\u202f\u00bb, \u00ab\u202fAtlantique NE\u202f\u00bb) et la date de capture\/mise en bo\u00eete. Cela garantit fra\u00eecheur et tra\u00e7abilit\u00e9.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3 data-start=\"2606\" data-end=\"2666\">3. <strong data-start=\"2613\" data-end=\"2664\">Processus de mise en conserve\u202f: gage de qualit\u00e9<\/strong><\/h3>\n<p data-start=\"2667\" data-end=\"2742\">La m\u00e9thode de fabrication influence directement la saveur et la texture\u202f:<\/p>\n<ol data-start=\"2743\" data-end=\"3571\">\n<li data-start=\"2743\" data-end=\"2873\">\n<p data-start=\"2746\" data-end=\"2873\"><strong>S\u00e9lection et filetage:<\/strong> des chutes de qualit\u00e9 et une coupe nette \u00e9vitent la pr\u00e9sence d\u2019ar\u00eates ou de restes ind\u00e9sirables.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2874\" data-end=\"3011\">\n<p data-start=\"2877\" data-end=\"3011\"><strong>Blanchiment ou cuisson pr\u00e9alable\u202f:<\/strong> pr\u00e9pare le poisson pour sa conservation, en fixant une cuisson pr\u00e9cise qui pr\u00e9serve son jus.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3012\" data-end=\"3163\">\n<p data-start=\"3015\" data-end=\"3163\"><strong>Remplissage de la bo\u00eete<\/strong>: certaines marques utilisent des m\u00e9thodes artisanales, pla\u00e7ant les morceaux \u00e0 la main pour respecter leur int\u00e9grit\u00e9.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3164\" data-end=\"3367\">\n<p data-start=\"3167\" data-end=\"3367\"><strong>Huiles et liquides<\/strong>: la bo\u00eete peut \u00eatre remplie d\u2019huile d\u2019olive extra vierge, d\u2019huile de tournesol, de son propre jus ou d\u2019eau. Chaque choix influe sur l\u2019intensit\u00e9 et la polyvalence du produit.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3368\" data-end=\"3571\">\n<p data-start=\"3371\" data-end=\"3571\"><strong>St\u00e9rilisation et scellage<\/strong>: une temp\u00e9rature tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e pendant un temps contr\u00f4l\u00e9 garantit l\u2019\u00e9limination des bact\u00e9ries et un scellage herm\u00e9tique, pr\u00e9servant la saveur et la valeur nutritionnelle.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h3 data-start=\"3578\" data-end=\"3656\">4. <strong data-start=\"3585\" data-end=\"3654\">Huile vs autres couvertures\u202f: comment l\u2019huile influence la saveur<\/strong><\/h3>\n<p data-start=\"3657\" data-end=\"3741\">Le liquide qui accompagne la conserve peut transformer compl\u00e8tement l\u2019exp\u00e9rience\u202f:<\/p>\n<ul data-start=\"3742\" data-end=\"4381\">\n<li data-start=\"3742\" data-end=\"3961\">\n<p data-start=\"3744\" data-end=\"3961\"><strong data-start=\"3744\" data-end=\"3781\">Huile d\u2019olive extra vierge (AOVE)<\/strong>\u202f: intensifie les saveurs, apporte du corps et est le meilleur choix pour les conserves de poisson premium et p<strong>our savoir comment choisir des conserves de poisson<\/strong>. Elle rehausse la jutosit\u00e9 et ajoute des nuances fruit\u00e9es ou herbac\u00e9es.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3962\" data-end=\"4129\">\n<p data-start=\"3964\" data-end=\"4129\"><strong data-start=\"3964\" data-end=\"4003\">Huile d\u2019olive douce ou de tournesol<\/strong>\u202f: option plus neutre et \u00e9conomique. Elle permet de laisser le go\u00fbt du poisson s\u2019exprimer, quoique avec moins de complexit\u00e9.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"4130\" data-end=\"4273\">\n<p data-start=\"4132\" data-end=\"4273\"><strong data-start=\"4132\" data-end=\"4168\">Eaux saum\u00e2tres ou son propre jus<\/strong>\u202f: options l\u00e9g\u00e8res pour les puristes de la saveur marine. Ces conserves sont plus fra\u00eeches et directes pour savoir comment choisir des conserves de poisson.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"4274\" data-end=\"4381\">\n<p data-start=\"4276\" data-end=\"4381\"><strong>Sauces sp\u00e9ciales<\/strong>\u202f: paprika, escab\u00e8che, piparras\u2026 pour des cr\u00e9ations artisanales aux touches uniques.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3 data-start=\"4388\" data-end=\"4450\">5. <strong data-start=\"4395\" data-end=\"4448\">Comment lire l\u2019\u00e9tiquette et diff\u00e9renciateurs cl\u00e9s<\/strong><\/h3>\n<p data-start=\"4451\" data-end=\"4524\">Lire l\u2019\u00e9tiquette est fondamental pour identifier une conserve gourmet\u202f:<\/p>\n<ol data-start=\"4525\" data-end=\"5357\">\n<li data-start=\"4525\" data-end=\"4675\">\n<p data-start=\"4528\" data-end=\"4675\"><strong data-start=\"4528\" data-end=\"4560\">Classe ou qualit\u00e9 du poisson<\/strong>\u202f: peut \u00eatre indiqu\u00e9e \u00ab\u202fextra\u202f\u00bb, \u00ab\u202fsupr\u00eame\u202f\u00bb, ou grade A. M\u00e9fiance envers les mentions g\u00e9n\u00e9riques sans cat\u00e9gorie.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"4676\" data-end=\"4797\">\n<p data-start=\"4679\" data-end=\"4797\"><strong data-start=\"4679\" data-end=\"4720\">Date de capture et date de p\u00e9remption<\/strong>\u202f: de pr\u00e9f\u00e9rence r\u00e9cente, pour garantir fra\u00eecheur et conservation optimale.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"4798\" data-end=\"4924\">\n<p data-start=\"4801\" data-end=\"4924\"><strong data-start=\"4801\" data-end=\"4826\">Provenance du poisson<\/strong>\u202f: indique la zone de p\u00eache ou l\u2019esp\u00e8ce pr\u00e9cise, ex. \u00ab\u202fBonito del Norte de la mer Cantabrique\u202f\u00bb.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"4925\" data-end=\"5053\">\n<p data-start=\"4928\" data-end=\"5053\"><strong data-start=\"4928\" data-end=\"4955\">M\u00e9thode de conservation<\/strong>\u202f: \u00ab\u202fdans de l\u2019huile d\u2019olive extra vierge\u202f\u00bb, \u00ab\u202fdans l\u2019eau\u202f\u00bb, \u00ab\u202fdans un escab\u00e8che traditionnel\u202f\u00bb.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"5054\" data-end=\"5239\">\n<p data-start=\"5057\" data-end=\"5239\"><strong data-start=\"5057\" data-end=\"5089\">Informations nutritionnelles<\/strong>\u202f: id\u00e9alement des pr\u00e9cisions claires sur les graisses, prot\u00e9ines, acides gras om\u00e9ga\u20113. \u00c9vitez les conserves avec additifs ou conservateurs inutiles.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"5240\" data-end=\"5357\">\n<p data-start=\"5243\" data-end=\"5357\"><strong data-start=\"5243\" data-end=\"5261\">Certifications<\/strong>\u202f: MSC, p\u00eache \u00e0 la canne, coop\u00e9rative artisanale\u2026 sont des indicateurs de qualit\u00e9 et durabilit\u00e9.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2 data-start=\"5364\" data-end=\"5429\"><strong data-start=\"5368\" data-end=\"5427\">Comment servir des conserves comme un v\u00e9ritable gourmet<\/strong><\/h2>\n<p data-start=\"5430\" data-end=\"5510\">L\u2019art de servir des conserves transforme chaque petite bo\u00eete en une exp\u00e9rience\u202f pour savoir\u00a0<strong>comment choisir des conserves de poisson<\/strong>:<\/p>\n<h4 data-start=\"5512\" data-end=\"5556\">1. <strong data-start=\"5520\" data-end=\"5554\">Pour d\u00e9gustations ou ap\u00e9ritifs<\/strong><\/h4>\n<ul data-start=\"5557\" data-end=\"6042\">\n<li data-start=\"5557\" data-end=\"5686\">\n<p data-start=\"5559\" data-end=\"5686\"><strong data-start=\"5559\" data-end=\"5585\">Plats ouverts sur pain<\/strong>\u202f: toasts croquants, focaccia ou crackers avec une touche de beurre, roquette ou herbes minuscules.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"5687\" data-end=\"5898\">\n<p data-start=\"5689\" data-end=\"5898\"><strong data-start=\"5689\" data-end=\"5713\">Plateau de conserves<\/strong>\u202f: pr\u00e9sentation dans de petites assiettes, avec thon, bonito, maquereau et sardine accompagn\u00e9s d\u2019huile premium, sel en flocons et citron. Permet de d\u00e9guster chaque vari\u00e9t\u00e9 s\u00e9par\u00e9ment.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"5899\" data-end=\"6042\">\n<p data-start=\"5901\" data-end=\"6042\"><strong data-start=\"5901\" data-end=\"5931\">Mini brochettes ou pintxos<\/strong>\u202f: combinaisons sophistiqu\u00e9es comme thon + avocat + ajoblanco, ou sardine + poivron confit + fromage de ch\u00e8vre.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h4 data-start=\"6044\" data-end=\"6094\">2. <strong data-start=\"6052\" data-end=\"6092\">Dans les salades et plats principaux<\/strong><\/h4>\n<ul data-start=\"6095\" data-end=\"6457\">\n<li data-start=\"6095\" data-end=\"6238\">\n<p data-start=\"6097\" data-end=\"6238\"><strong data-start=\"6097\" data-end=\"6115\">Salades ti\u00e8des<\/strong>\u202f: base de feuilles, tomates cerises, olives et maquereau ou bonito \u00e9miett\u00e9, assaisonn\u00e9 d\u2019AOVE et d\u2019un filet de vinaigre.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"6239\" data-end=\"6352\">\n<p data-start=\"6241\" data-end=\"6352\"><strong data-start=\"6241\" data-end=\"6258\">Pasta gourmet<\/strong>\u202f: thon en AOVE avec des p\u00e2tes al dente, ail, piment, citron et une poign\u00e9e de persil frais.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"6353\" data-end=\"6457\">\n<p data-start=\"6355\" data-end=\"6457\"><strong data-start=\"6355\" data-end=\"6394\">Empanadas et croquettes de conserve<\/strong>\u202f: capturent la saveur marine dans des textures croustillantes.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h4 data-start=\"6459\" data-end=\"6489\">3. <strong data-start=\"6467\" data-end=\"6487\">Accords boissons<\/strong><\/h4>\n<ul data-start=\"6490\" data-end=\"6791\">\n<li data-start=\"6490\" data-end=\"6591\">\n<p data-start=\"6492\" data-end=\"6591\"><strong data-start=\"6492\" data-end=\"6500\">Vins<\/strong>\u202f: blancs atlantiques (Albari\u00f1o, Godello), blancs \u00e9lev\u00e9s (Chardonnay), ou vermouths doux.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"6592\" data-end=\"6693\">\n<p data-start=\"6594\" data-end=\"6693\"><strong data-start=\"6594\" data-end=\"6603\">Bi\u00e8re<\/strong>\u202f: blonde l\u00e9g\u00e8re, blanche aux notes d\u2019agrumes, ou IPA \u00e9quilibr\u00e9e pour les poissons gras.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"6694\" data-end=\"6791\">\n<p data-start=\"6696\" data-end=\"6791\"><strong data-start=\"6696\" data-end=\"6727\">Vins effervescents et cavas<\/strong>\u202f: bulles fines coupent la graisse et rehaussent chaque bouch\u00e9e.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2 data-start=\"6798\" data-end=\"6862\"><strong data-start=\"6802\" data-end=\"6860\">Conditionnement et dur\u00e9e de conservation des conserves<\/strong><\/h2>\n<ul data-start=\"6863\" data-end=\"7301\">\n<li data-start=\"6863\" data-end=\"6999\">\n<p data-start=\"6865\" data-end=\"6999\">Les conserves ne n\u00e9cessitent pas de r\u00e9frig\u00e9ration jusqu\u2019\u00e0 ouverture. Conservez-les au frais, au sec, \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re directe.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"7000\" data-end=\"7172\">\n<p data-start=\"7002\" data-end=\"7172\">Id\u00e9alement, consommez-les avant la date de p\u00e9remption. Une fois ouvertes, conservez-les dans un bocal en verre avec de l\u2019huile, fermez bien et consommez sous 3\u20134 jours.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"7173\" data-end=\"7301\">\n<p data-start=\"7175\" data-end=\"7301\"><strong data-start=\"7175\" data-end=\"7193\">Astuce gourmet<\/strong>\u202f: feuille de laurier, gousse d\u2019ail pel\u00e9e ou quelques grains de poivre dans le bocal intensifient la saveur.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2 data-start=\"7308\" data-end=\"7380\"><strong data-start=\"7312\" data-end=\"7378\">Comment \u00e9valuer l\u2019investissement et la satisfaction du produit<\/strong><\/h2>\n<p data-start=\"7381\" data-end=\"7559\">Les conserves gourmet co\u00fbtent g\u00e9n\u00e9ralement entre 3\u202f\u20ac et 10\u202f\u20ac par bo\u00eete (80\u2013100\u202fg), tandis que les options standards tournent autour de 1\u20132\u202f\u20ac. Le surco\u00fbt peut se justifier par\u202f:<\/p>\n<ul data-start=\"7560\" data-end=\"7894\">\n<li data-start=\"7560\" data-end=\"7606\">\n<p data-start=\"7562\" data-end=\"7606\">Qualit\u00e9 de la mati\u00e8re premi\u00e8re et d\u00e9coupe.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"7607\" data-end=\"7659\">\n<p data-start=\"7609\" data-end=\"7659\">Huile premium (par exemple, olive extra vierge).<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"7660\" data-end=\"7702\">\n<p data-start=\"7662\" data-end=\"7702\">Proc\u00e9d\u00e9s artisanaux et certifications.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"7703\" data-end=\"7894\">\n<p data-start=\"7705\" data-end=\"7894\">Saveur, texture et int\u00e9grit\u00e9 du produit.<br data-start=\"7745\" data-end=\"7748\" \/> Si vous \u00eates un vrai foodie, vous engager dans des saveurs sup\u00e9rieures, la transparence et la durabilit\u00e9 fait partie du plaisir de la d\u00e9gustation.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2 data-start=\"7901\" data-end=\"8001\"><strong data-start=\"7905\" data-end=\"7999\">Quelles marques et quelles conserves espagnoles recommandons\u2011nous chez Gastronomic Spain?<\/strong><\/h2>\n<p data-start=\"8002\" data-end=\"8109\">Chez <strong data-start=\"8007\" data-end=\"8028\">Gastronomic Spain<\/strong>, nous avons les deux meilleures marques et conserves espagnoles recommand\u00e9es\u202f:<\/p>\n<ul data-start=\"8110\" data-end=\"8820\">\n<li data-start=\"8110\" data-end=\"8195\">\n<p data-start=\"8112\" data-end=\"8195\"><a href=\"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/fr\/de-la-mer\/#77cd\/fullscreen\/m=and&amp;q=ortiz\"><strong data-start=\"8112\" data-end=\"8131\">Conservas Ortiz<\/strong><\/a> (\u00e0 base de Bonito del Norte et thon, avec certification MSC).<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"8196\" data-end=\"8820\">\n<p data-start=\"8198\" data-end=\"8820\"><a href=\"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/fr\/de-la-mer\/#77cd\/fullscreen\/m=and&amp;q=real+conservera+espa%C3%B1ola\"><strong data-start=\"8198\" data-end=\"8226\">Real Conservera Espa\u00f1ola<\/strong><\/a> (La famille Pe\u00f1a \u00e9labore des conserves de qualit\u00e9 depuis 1920, fid\u00e8le \u00e0 la m\u00eame id\u00e9e\u202f: s\u00e9lection du meilleur produit, traitement artisanal et recettes originales maison qui nous ont rendus uniques. Chez Real Conservera Espa\u00f1ola, nous travaillons uniquement avec les meilleurs produits des R\u00edas Gallegas, de l\u2019oc\u00e9an Atlantique et de la mer Cantabrique. Pr\u00e8s de 100 ans de tradition et vocation conservera. Tous les produits de Real Conservera Espa\u00f1ola contiennent exclusivement des poissons et fruits de mer des R\u00edas Gallegas, qu\u2019ils proviennent de l\u2019oc\u00e9an Atlantique ou de la mer Cantabrique.)<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"8827\" data-end=\"9287\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"><strong>Pour savoir comment choisir des conserves de poisson<\/strong>\u00a0tu devez comprende que c&#8217;est une exp\u00e9rience sensorielle qui va bien au\u2011del\u00e0 d\u2019un simple ap\u00e9ritif. Cela exige de comprendre le type de poisson, son origine, son proc\u00e9d\u00e9 de mise en conserve, l\u2019huile ou le liquide de couverture, la lecture des \u00e9tiquettes et la cr\u00e9ativit\u00e9 pour le service. Si, en tant que foodie, vous recherchez qualit\u00e9, authenticit\u00e9 et durabilit\u00e9, ce guide vous permet de rep\u00e9rer et savourer de v\u00e9ritables joyaux en conserve.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un guide pour savoir Comment choisir des conserves de poisson et savourer une cuisine espagnole traditionnelle. \u00c7a va vous manquer?<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9269,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1381],"tags":[],"class_list":["post-9268","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-crustaces-espagnols-en-conserve"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9268","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9268"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9268\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9271,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9268\/revisions\/9271"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9269"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9268"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9268"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9268"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}