{"id":891,"date":"2019-06-17T22:39:13","date_gmt":"2019-06-17T22:39:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=891"},"modified":"2021-09-20T23:59:55","modified_gmt":"2021-09-20T21:59:55","slug":"chorizo-leger-saines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/fr\/chorizo-leger-saines\/","title":{"rendered":"chorizo l\u00e9ger, deux propositions saines et d\u00e9licieuses que vous allez adorer"},"content":{"rendered":"

Le chorizo l\u00e9ger <\/a>est l\u2019une des saucisses les plus populaires et les plus savoureuses, qui plait \u00e0 tout le monde et fait partie d\u2019innombrables recettes populaires.<\/strong> Il existe diff\u00e9rents types de chorizos: porc blanc ou ib\u00e9rique, cular ou velita, ficelle ou fer \u00e0 cheval, frais ou sal\u00e9, \u00e9pic\u00e9 ou sucr\u00e9. Les principaux ingr\u00e9dients qui composent le chorizo sont: le porc maigre, le gras, le paprika et le sel.<\/p>\n

\"chorizo
Chorizo L\u00e9ger<\/figcaption><\/figure>\n

Bien que le chorizo soit un aliment populaire et profond\u00e9ment enracin\u00e9 dans la cuisine espagnole, de plus en plus de gens l\u2019\u00e9vitent en raison de sa teneur \u00e9lev\u00e9e en graisse. En v\u00e9rit\u00e9, un produit aussi courant que le chorizo ib\u00e9rique offre des qualit\u00e9s diff\u00e9rentes et La qualit\u00e9 marque le premier pourcentage de graisse dans le chorizo, l\u2019ingr\u00e9dient qui d\u00e9pr\u00e9cie le produit lui-m\u00eame. De plus en plus de consommateurs sont conscients de la n\u00e9cessit\u00e9 d’une alimentation saine et sont pr\u00eats \u00e0 abandonner un produit comme le jambon afin de maintenir la ligne.<\/p>\n

Dans les lignes suivantes, je vais proposer deux chorizos l\u00e9gers qui, en plus d’\u00eatre d\u00e9licieux, sont faibles en gras. Un chorizo l\u00e9ger exceptionnel qui donne du go\u00fbt aux plats et qui a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 fait de mani\u00e8re artisanale, avec soin et tradition.\u00a0Chorizo l\u00e9ger, deux propositions saines et d\u00e9licieuses que vous allez adorer<\/p>\n

Chorizo \u00e0 la citrouille:<\/strong> C’est un chorizo l\u00e9ger d’Estr\u00e9madure, \u00e9galement connu sous le nom de boudin noir \u00e0 la citrouille. Ne paniquez pas, c’est un chorizo des \u00abpieds \u00e0 la t\u00eate\u00bb. Ce chorizo l\u00e9ger substitue une partie de la graisse \u00e0 la citrouille, ce qui lui conf\u00e8re une l\u00e9g\u00e8re touche sucr\u00e9e et maintient la jutosit\u00e9, ce qui r\u00e9duit consid\u00e9rablement les calories qui sont tellement destin\u00e9es \u00e0 \u00eatre \u00e9vit\u00e9es. C’est un chorizo oreado, doux au go\u00fbt et qui se mange cru, mais il est g\u00e9n\u00e9ralement utilis\u00e9 pour la friture.<\/p>\n

Chorizo de patata:<\/strong> Ce chorizo l\u00e9ger est \u00e9galement originaire d’Estr\u00e9madure, \u00e0 l’instar de la citrouille l\u00e9g\u00e8re au chorizo. Ce chorizo remplace une partie de la mati\u00e8re grasse des pommes de terre cuites. La pomme de terre est un bon conducteur de saveur, ce qui fait de ce chorizo l\u00e9ger un produit d\u00e9licat et d\u00e9licieux. Il est g\u00e9n\u00e9ralement utilis\u00e9 pour la friture, bien qu’il puisse \u00eatre mang\u00e9 cru, car il est aromatis\u00e9.<\/p>\n

Nous venons de pr\u00e9senter ce qui est pour nous une saucisse l\u00e9g\u00e8re artisanale. Comme conseil pour ne pas abandonner le chorizo, je vous conseille de cuire un chorizo \u00e0 l\u2019avance, de le hacher en plusieurs morceaux et de l\u2019introduire dans une casserole contenant de l\u2019eau chaude et presque bouillante. De cette fa\u00e7on, le chorizo transpirera et expulsera la plupart des gras Ensuite, vous pouvez le s\u00e9cher en l’enveloppant dans du papier essuie-tout, puis le faire frire dans la casserole pour obtenir le sofrito ou tout autre plat. N’ajoutez pas d’huile pour le faire frire, car avec la graisse en sueur, il suffira de le faire frire dans son jus.<\/p>\n

Dans Gastronomic Spain<\/strong><\/a>, vous pouvez trouver toutes sortes de chorizos, parmi lesquels la pomme de terre chorizo l\u00e9ger et la citrouille. Manger comme en Espagne est maintenant plus facile que de vivre \u00e0 l’\u00e9tranger.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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