{"id":681,"date":"2019-05-02T22:15:40","date_gmt":"2019-05-02T22:15:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=681"},"modified":"2023-06-30T18:32:33","modified_gmt":"2023-06-30T16:32:33","slug":"una-guia-los-platos-marisco-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/es\/una-guia-los-platos-marisco-espana\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 tipos de marisco hay en Espa\u00f1a?"},"content":{"rendered":"

Los espa\u00f1oles aman el <\/span>marisco<\/a><\/strong><\/span> hasta tal punto que lo disfrutan a diario. Como una gran variedad de criaturas marinas son arrastradas a las costas espa\u00f1olas, no hay escasez de opciones en esta gama de variantes de alimentos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Desde gigantescos de aguas profundas hasta clingers rocosos de tipo extraterrestre, estas delicias de agua salada se sirven de manera muy simple pero de gran sabor.\u00a0<\/span><\/p>\n

Espa\u00f1a es un pa\u00eds reconocido por la simplicidad de sus recetas, donde la calidad y frescura de los ingredientes hablan por s\u00ed solas. Esta filosof\u00eda culinaria se mantiene fiel cuando se trata de la preparaci\u00f3n de los mariscos.\u00a0<\/span><\/p>\n

En lugar de complicados m\u00e9todos de cocci\u00f3n o de acompa\u00f1arlos con salsas ostentosas, la mayor\u00eda de los tipos de mariscos que hay en Espa\u00f1a se sirven hervidos o a la parrilla, manteniendo su sabor puro y realz\u00e1ndolo con la sutileza de la sal marina y\/o un chorrito de aceite de oliva. Los espa\u00f1oles valoran y respetan el sabor aut\u00e9ntico del marisco, que no requiere de aderezos adicionales para ser disfrutado en su totalidad.<\/span><\/p>\n

As\u00ed, en la mesa espa\u00f1ola, rara vez encontrar\u00e1s salsas como la t\u00e1rtara para acompa\u00f1ar estos manjares. El marisco, con su sabor \u00fanico e inigualable, es el verdadero protagonista y se saborea tal y como es, realzando cada bocado con el gusto aut\u00e9ntico y natural de lo que el oc\u00e9ano tiene para ofrecer.\u00a0<\/span><\/p>\n

En \u00faltima instancia, la devoci\u00f3n de los espa\u00f1oles por el marisco refleja su amor por la sencillez, la frescura y la autenticidad en su cocina.<\/span><\/p>\n

\"marisco-navajas\"<\/p>\n

Tipos de marco en Espa\u00f1a<\/b><\/h2>\n

Estas son algunas de los principales tipos de marisco en Espa\u00f1a de la <\/span>temporada y c\u00f3mo detectarlas en el mercado y en el men\u00fa:<\/span><\/p>\n

Langostinos y gambas<\/b><\/h3>\n


\n<\/b>Es el tipo de marisco m\u00e1s com\u00fan que se cocina en los hogares indios.\u00a0<\/span><\/p>\n

Se pueden observar f\u00e1cilmente en los mercados locales, donde las cajas grandes de espuma de poliestireno est\u00e1n llenas de camarones enteros. Estos tipos de pescados y mariscos son llamados por varios nombres en Espa\u00f1a, camar\u00f3n (camar\u00f3n medio), camar\u00f3n (camarones peque\u00f1os), camar\u00f3n (camar\u00f3n azul y rojo) y camar\u00f3n blanco (camar\u00f3n blanco) son los m\u00e1s comunes.\u00a0<\/span><\/p>\n

Otra variedad popular de Quisquilla, que tiene unos pocos cent\u00edmetros de largo y puede reconocerse f\u00e1cilmente por sus huevos de color azul brillante que brillan a trav\u00e9s de sus conchas transl\u00facidas.<\/span><\/p>\n

Vieiras<\/b><\/h3>\n


\n<\/b>Hay dos tipos de vieiras que se venden en Espa\u00f1a, a saber, vieiras y zamburi\u00f1as (vieira variada).\u00a0<\/span><\/p>\n

Mientras que el primero tiene aproximadamente el tama\u00f1o de un d\u00f3lar con una c\u00e1scara del tama\u00f1o de una mano peque\u00f1a, el segundo es mucho m\u00e1s peque\u00f1o, es decir, aproximadamente el tama\u00f1o de un n\u00edquel con una c\u00e1scara aproximadamente del di\u00e1metro de una lata de Coca.\u00a0<\/span><\/p>\n

Son muy populares en la provincia noroccidental de Galicia, donde se cultivan miles de kilos de moluscos a lo largo de la costa atl\u00e1ntica. Las vieiras m\u00e1s grandes generalmente se sirven individualmente y casi siempre en la c\u00e1scara. Las vieiras m\u00e1s peque\u00f1as a veces se sirven chamuscadas sobre las conchas o en un recipiente de arcilla poco profunda con aceite de oliva y ajo.<\/span><\/p>\n

Langosta<\/b><\/h3>\n


\n<\/b>La langosta se encuentra m\u00e1s com\u00fanmente en los platos de arroz estilo paella llamados Arroz con langosta. B\u00e1sicamente hay tres variantes de langostas. La langosta europea llamada Bogavante tiene un sabor m\u00e1s profundo, m\u00e1s peque\u00f1o y posiblemente m\u00e1s sabroso que cualquier otra variante de langosta.\u00a0<\/span><\/p>\n

Otra variante popular del cangrejo de r\u00edo es de color naranja brillante y es el doble del tama\u00f1o de un camar\u00f3n com\u00fan. Tienes garras delgadas. Y, una de las langostas m\u00e1s caras La langosta usualmente mide menos de un pie de largo.<\/span><\/p>\n

Cangrejo<\/b><\/h3>\n


\n<\/b>Al igual que los camarones, hay muchos tipos de cangrejos en los que se alimentan los espa\u00f1oles. Desde los grandes y caros bueyes del mar hasta las n\u00e9coras m\u00e1s peque\u00f1as y asequibles, hay un cangrejo para cada gusto y presupuesto.\u00a0<\/span><\/p>\n

La variante m\u00e1s grande de los cangrejos es la dorada, llamada apropiadamente \u00abbuey del mar\u00bb, ya que pueden pesar hasta 3 kilos. Su cuerpo a menudo se rompe y se usa como un taz\u00f3n para una sopa con la carne de cangrejo.\u00a0<\/span><\/p>\n

A los espa\u00f1oles tambi\u00e9n les encanta comer <\/span>cangrejo<\/a><\/strong><\/span> de mar, otra variante que es mucho m\u00e1s peque\u00f1a que el cangrejo de mar. Una de las variantes m\u00e1s sabrosas del cangrejo es muy carnosa.<\/span><\/p>\n

Almejas<\/b><\/h3>\n


\n<\/b>Las <\/span>almejas<\/span><\/a> son uno de los pescados y tipos de mariscos m\u00e1s variados de Espa\u00f1a que se pueden servir reci\u00e9n cocidos al vapor con nada m\u00e1s que una rodaja de lim\u00f3n, mezclados en platos de arroz como la paella o guisados con piment\u00f3n y vino.\u00a0<\/span><\/p>\n

Diciembre es uno de los mejores momentos del a\u00f1o para comer <\/span>almejas<\/a><\/strong><\/span> finas (almejas finas de las costas de Galicia) que son sustanciosas.<\/span><\/p>\n

Berberechos<\/b><\/h3>\n


\n<\/b>A menudo se confunde con las almejas, los <\/span>berberechos<\/a><\/strong><\/span> son berberechos, un tipo espec\u00edfico de almeja de agua salada con conchas acanaladas. Estas peque\u00f1as criaturas son las criaturas de su concha com\u00fan, generalmente m\u00e1s anchas y \u00e1speras que las almejas de concha suave que se encuentran con mayor frecuencia aqu\u00ed.\u00a0<\/span><\/p>\n

Los <\/span>berberechos<\/a><\/strong><\/span> tambi\u00e9n tienden a ser m\u00e1s baratos y, en mi opini\u00f3n, \u00a1incluso m\u00e1s sabrosos para comer que las almejas!<\/span><\/p>\n

Aparte de estos mariscos, hay muchas variantes de marisco en Espa\u00f1a. Los <\/span>mejillones<\/a><\/strong><\/span> se sirven com\u00fanmente al vapor en una ligera salsa de vino blanco. Y, los percebes de aspecto funky crecen salvajes en la costa traicionera rocosa de Asturias y Galicia.<\/span><\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde se come el mejor marisco de Espa\u00f1a?<\/b><\/h2>\n

Espa\u00f1a, con su amplia gama de costas y rica tradici\u00f3n culinaria, es un verdadero para\u00edso para los amantes de los mariscos. Cada regi\u00f3n del pa\u00eds tiene sus propias especialidades y m\u00e9todos de preparaci\u00f3n, ofreciendo una experiencia culinaria \u00fanica.\u00a0<\/span><\/p>\n

A continuaci\u00f3n, exploraremos algunas de las regiones m\u00e1s famosas por la calidad y la variedad de sus tipos de mariscos en Espa\u00f1a.<\/span><\/p>\n