{"id":6685,"date":"2023-02-21T14:20:20","date_gmt":"2023-02-21T13:20:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=6685"},"modified":"2023-06-13T11:46:05","modified_gmt":"2023-06-13T09:46:05","slug":"nouveaux-jambons-iberiques-deresma-dans-la-boutique-en-ligne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/fr\/nouveaux-jambons-iberiques-deresma-dans-la-boutique-en-ligne\/","title":{"rendered":"Nouveaux jambons ib\u00e9riques d\u2019Eresma dans la boutique en ligne"},"content":{"rendered":"

Si nous sommes fiers de quelque chose chez Gastronomic Spain est d\u2019avoir quelques fournisseurs de 10. Un de ces fournisseurs, avec lequel nous travaillons depuis nombreuses ann\u00e9es, est Eresma \u2013 Groupe Copese. Un grand groupe alimentaire sp\u00e9cialis\u00e9 dans les produits de porc. Aujourd\u2019hui, nous avons de la chance, car nous avons 2 nouveaux jambons ib\u00e9riques d\u2019Eresma sur notre site.<\/p>\n

Jambons ib\u00e9riques d\u2019Eresma\u00a0:<\/h2>\n

D\u00e8s aujourd\u2019hui, nous vous proposons le jambon ib\u00e9rique d\u2019Eresma<\/u><\/strong><\/span>. Un jambon ib\u00e9rique provenant de porcs ib\u00e9riques certifi\u00e9s, avec 50 % de race ib\u00e9rique, crois\u00e9s avec des porcs de la race Duroc. Ce jambon est affin\u00e9 au moins de 24 mois, son poids est d\u2019environ 7,5 kg.\u00a0 Il a un \u00e9quilibre parfait entre la graisse et le bacon. Dans la partie la plus superficielle du jambon, quand on commence sa coupe au couteau, on peut voir cette infiltration si typique des jambons ib\u00e9riques. Un vein\u00e9 qui fait de ces premi\u00e8res bouch\u00e9es un vrai d\u00e9lice.<\/p>\n

\"jambon<\/p>\n

 <\/p>\n

Caract\u00e9ristiques du Jambon Ib\u00e9rique d\u2019Eresma\u00a0:<\/h2>\n

En premier lieu, le jambon ib\u00e9rique d\u2019Eresma est un jambon certifi\u00e9, dans lequel son origine et la race ib\u00e9rique du jambon sont garanties. C\u2019est un jambon avec une grande pr\u00e9sence, son sabot noir ressort, caract\u00e9ristique de la race ib\u00e9rique. Au toucher, il a une certaine consistance, en raison de l\u2019affinage d\u2019au moins 24 mois et de son \u00e9quilibre appropri\u00e9 entre le bacon et le maigre.<\/p>\n

Une fois le jambon entam\u00e9, nous voyons que la coupe au couteau est facile. Au d\u00e9but, il pr\u00e9sente un vein\u00e9 entre la graisse et le maigre, une couleur marron clair qui s\u2019assombrit plus nous approchons de l\u2019os.<\/p>\n

En bouche, le go\u00fbt qu\u2019apporte le jambon ib\u00e9rique d\u2019Eresma est tr\u00e8s agr\u00e9able, d\u00e9licat, contrairement aux autres jambons, le sel ne ressort pas. On appr\u00e9cie diff\u00e9rents go\u00fbts typiques de l\u2019affinage et l\u2019exquis m\u00e9lange en bouche qu\u2019apporte le bacon et la viande maigre. En m\u00eame temps, l\u2019ar\u00f4me transmis par ce produit fait de jambon une exp\u00e9rience authentique.<\/p>\n

\u00c9paules ib\u00e9riques d\u2019Eresma\u00a0:<\/h2>\n

Les \u00e9paules ib\u00e9riques d\u2019Eresma<\/u> <\/strong><\/span>sont une autre des nouveaut\u00e9s que nous venons d\u2019ajouter \u00e0 notre boutique en ligne. Une \u00e9paule qui se distingue par son caract\u00e8re juteux et son go\u00fbt. Les caract\u00e9ristiques de ce produit sont identiques \u00e0 celles du jambon ib\u00e9rique d’Eresma, puisqu’ils proviennent du m\u00eame animal. Cependant, il faut pr\u00e9ciser que cette \u00e9paule a un poids de 4,5 kg en raison de la morphologie pr\u00e9sent\u00e9e par les \u00e9paules par rapport aux jambons, l’\u00e9paule a tendance \u00e0 \u00eatre proportionnellement plus graisse que le jambon.<\/p>\n

Ce fait rend une \u00e9paule plus app\u00e9tissante qu\u2019un jambon pour de nombreux consommateurs. De plus, en fonction de la consommation que vous avez \u00e0 la maison et de l\u2019habilit\u00e9 que vous avez avec le couteau, il est plus appropri\u00e9 d\u2019avoir cette \u00e9paule, car \u00e9tant plus petite, elle est consomm\u00e9e plus t\u00f4t.<\/p>\n

\"\u00e9paule<\/p>\n

Dans notre blog, nous vous apprenons \u00e0 couper une \u00e9paule et un jambon avec le couteau<\/u><\/strong><\/span>. Gardez en t\u00eate que les \u00e9paules ont une morphologie diff\u00e9rente du jambon, non seulement \u00e0 cause de leur taille, mais aussi \u00e0 cause des os que vous retrouverez lors de leur d\u00e9coupe. Il faut avoir une plus grande habilit\u00e9 pour couper une \u00e9paule et en tirer le meilleur parti.<\/p>\n

Autres charcuteries et jambons d\u2019Eresma que vous pouvez trouver chez Gastronomic Spain\u00a0:<\/h2>\n

Chez Gastronomic Spain, nous sommes de grands fans d\u2019Eresma, c\u2019est pour cela que nous travaillons avec eux depuis nombreuses ann\u00e9es. Dans notre boutique en ligne, vous allez trouver bon nombre de leurs produits, en plus des jambons ib\u00e9riques d\u2019Eresma, tels que les morceaux de jambon ib\u00e9rique, les \u00e9paules Serrano semi-d\u00e9soss\u00e9es et ib\u00e9riques, le filet du porc Duroc et d\u2019autres tranches.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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