{"id":6656,"date":"2022-10-19T14:07:52","date_gmt":"2022-10-19T12:07:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=6656"},"modified":"2022-10-19T14:08:58","modified_gmt":"2022-10-19T12:08:58","slug":"jamones-ibericos-eresma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/es\/jamones-ibericos-eresma\/","title":{"rendered":"Jamones ib\u00e9ricos de Eresma nuevos en la tienda online"},"content":{"rendered":"

Si de algo estamos orgullosos en Gastronomic Spain es de tener unos proveedores de 10. Uno de esos proveedores, con los que llevamos trabajando muchos a\u00f1os, es Eresma – grupo Copese. Un gran grupo alimentario especializado en productos del cerdo. Hoy estamos de enhorabuena, ya que contamos con\u00a02\u00a0jamones ib\u00e9ricos de Eresma nuevos en nuestra web.<\/p>\n

Jamones ib\u00e9ricos de\u00a0 Eresma:<\/h2>\n

Desde hoy mismo te ofrecemos el jam\u00f3n ib\u00e9rico de Eresma<\/a><\/strong><\/span>. Un jam\u00f3n ib\u00e9rico que proviene de cerdos ib\u00e9ricos certificados, con un 50% de raza ib\u00e9rica, cruzados con cerdos de la raza duroc. Este jam\u00f3n tiene una curaci\u00f3n de la menos 24 meses, su peso es de unos 7,5 kg.\u00a0 Tiene un perfecto equilibrio entre la grasa y el tocino. En la parte mas superficial del jam\u00f3n, cuando empezamos su corte a cuchillo se puede ver esa infiltraci\u00f3n tan t\u00edpica de los jamones ib\u00e9ricos. Un veteado que hace de esos primeros bocados una aut\u00e9ntica delicia.<\/p>\n

\"jamon<\/a><\/p>\n

Caracter\u00edsticas del Jam\u00f3n ib\u00e9rico de Eresma:<\/h2>\n

En primer lugar el jam\u00f3n ib\u00e9rico de Eresma es un jam\u00f3n certificado, en el que se garantiza su origen y la raza ib\u00e9rica del pernil. Es un jam\u00f3n con una gran presencia, destaca su pezu\u00f1a negra, caracter\u00edstica de la raza ib\u00e9rica. Al tacto tiene una cierta consistencia, debido a la curaci\u00f3n de al menos 24 meses y a su correcto equilibrio entre tocino y magro.<\/p>\n

Una vez comenzado el jam\u00f3n, vemos que el corte a cuchillo es f\u00e1cil, presenta en el inicio un veteado entre la grasa y el magro. un color marron claro que va a oscurecerse cuanto mas nos acerquemos al hueso.<\/p>\n

En boca el gusto que aporta el jam\u00f3n ib\u00e9rico de Eresma es muy agradable, delicado, a diferencia de otros jamones, no destaca la sal. Se aprecian diferentes sabores t\u00edpicos de la curaci\u00f3n y la mezcla en boca que aporta el tocino y el magro es exquisita. Al mismo tiempo, el aroma transmite este producto hace que este jam\u00f3n sea una aut\u00e9ntica experiencia.<\/p>\n

Paletas ib\u00e9ricas de Eresma:<\/h2>\n

Las paletas ib\u00e9ricas de Eresma<\/a><\/span><\/strong><\/span> son otro de los nuevos productos que acabamos de a\u00f1adir a nuestra tienda online. Una paleta que destaca por su jugosidad y su sabor. Las caracter\u00edstas de este producto son id\u00e9nticas a las del jam\u00f3n ib\u00e9rico de Eresma, ya que provienen del mismo animal. No obstante, hay que matizar que esta paleta tiene un peso de 4,5 kg. debido a la morfolog\u00eda que presentan las paletas frente a los jamones, la paleta suele ser promocionalmetne mas grasa que el jam\u00f3n.<\/p>\n

Este hecho hace que para muchos consumidores sea mas apetecible una paleta que un jam\u00f3n. Adem\u00e1s dependiendo del consumo que tengas en casa y de la habilidad que tengas con el cuchillo, es mas apropiado tener esta paleta, ya que al ser de menor tama\u00f1o, se consume antes.<\/p>\n

\"paleta<\/a><\/p>\n

En nuestro blog, te ense\u00f1amos como cortar una paleta y un jam\u00f3n a cuchillo<\/a><\/strong><\/span>.\u00a0Ten en cuenta, que las paletas tienen una morfolog\u00eda diferente al jam\u00f3n, no solo por el tama\u00f1o, sino por los huesos que te vas a encontrar durante su corte. Hay que tener una mayor habilidad para cortar una paleta y sacarle el m\u00e1ximo rendimiento.<\/p>\n

Otros embutidos y jamones de Eresma que puedes encontrar en Gastronomic Spain:<\/h2>\n

En Gastronomic Spain somos muy fans de Eresma, por eso llevamos trabajando con ellos desde hace muchos a\u00f1os. En nuestra tienda online vas a encontrar muchos de sus productos, adem\u00e1s de los jamones ib\u00e9ricos de Eresma como es el caso de las mazas de jam\u00f3n ib\u00e9rico, Las paletas semi-deshuesadas serranas e ib\u00e9ricas, el lomito de cerdo duroc y alg\u00fan que otro loncheado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si de algo estamos orgullosos en Gastronomic Spain es de tener unos proveedores de 10. Uno de esos proveedores, con los que llevamos trabajando muchos a\u00f1os, es Eresma – grupo Copese. Un gran grupo alimentario especializado en productos del cerdo. Hoy estamos de enhorabuena, ya que contamos con\u00a02\u00a0jamones ib\u00e9ricos de Eresma nuevos en nuestra web. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6656","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-expat-por-europa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6656","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6656"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6656\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6661,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6656\/revisions\/6661"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6656"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6656"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}