{"id":5750,"date":"2021-09-20T11:04:45","date_gmt":"2021-09-20T09:04:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=5750"},"modified":"2023-03-28T15:20:40","modified_gmt":"2023-03-28T13:20:40","slug":"como-conservar-el-jamon-serrano-en-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/es\/como-conservar-el-jamon-serrano-en-verano\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo conservar un jam\u00f3n en verano? + Recetas veraniegas"},"content":{"rendered":"

Muchos de vosotros os pregunt\u00e1is c\u00f3mo conservar el jam\u00f3n serrano durante los meses de verano. El jam\u00f3n ib\u00e9rico y el jam\u00f3n serrano son alimentos que se ven afectados por la temperatura. Si acabas de comprar una pierna de jam\u00f3n gran reserva o una paleta ib\u00e9rica de cebo tienes que tener en cuenta que una vez abierto, cada d\u00eda que pasa pierde calidad respecto al d\u00eda anterior. Las temperaturas que hay en verano hace que sude m\u00e1s el jam\u00f3n y pierda esa grasa que lo protege, se sala m\u00e1s y se reblandece. Con esto no te quiero animar a no<\/span> comprar jam\u00f3n serrano en verano<\/a><\/strong><\/span>, ni mucho menos. En este art\u00edculo te voy a contar c\u00f3mo conservar el jam\u00f3n serrano para que puedas comer jam\u00f3n durante todo el a\u00f1o.<\/span><\/p>\n

Si durante el resto del a\u00f1o un jam\u00f3n mantiene las propiedades perfectamente, en verano hay que comerlo una vez abierto antes de que pasen 2 semanas, mientras que la paleta hay que consumirla antes de que pasen 10 d\u00edas. Comprar un jam\u00f3n barato no supone que haya que comerlo r\u00e1pido para que no se ponga malo, ni mucho menos que te vaya a salir un jam\u00f3n crudo.<\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo conservar el jam\u00f3n serrano en verano?<\/b><\/h2>\n

A continuaci\u00f3n te voy a dar varios consejos de como conservar el jam\u00f3n serrano \u00f3 ib\u00e9rico, jam\u00f3n serrano en verano. Para que no te cortes y <\/span>compres jam\u00f3n serrano durante todo el a\u00f1o<\/a>.<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

1.\u00a0<\/span>Evite dejar el jam\u00f3n ib\u00e9rico cerca de un foco emisor de calor o de la luz directa. Si tienes suficiente espacio en la cocina, no pongas el jam\u00f3n al lado de los fuegos o vitrocer\u00e1mica. Lo mejor es dejarlo en la despensa, ya que suele ser un lugar fresco.<\/span><\/p>\n

2. Corte a diario algunas lonchas por toda la superficie, para dejar el color fresco y evitar que se oxide.<\/span><\/p>\n

3. Cuando corte el jam\u00f3n, reserve las primeras tajadas de grasa para cubrir el corte del jam\u00f3n. Eso ayudar\u00e1 a que aguante fresco m\u00e1s tiempo. De la misma forma, cubra el corte con un trapo de tela.<\/span><\/p>\n

4. Cortar jam\u00f3n para consumirlo en el momento. no lo reserve en el plato o en la nevera, si el jam\u00f3n entero es m\u00e1s delicado en verano, imaginate una fina loncha de un mil\u00edmetro de grosor. Muchos dicen, que la loncha m\u00e1s deliciosa es la que no llega a tocar el plato.<\/span><\/p>\n

5. En verano, yo soy de los que piensan que para una familia lo mejor es deshuesar el jam\u00f3n. L\u00f3gicamente que no sea un jam\u00f3n de bellota. Para un jam\u00f3n ib\u00e9rico o un jam\u00f3n serrano, deshuesarlo y envasarlo al vac\u00edo es una gran idea. Mantiene bien las propiedades y lo puedes guardar una vez abierto en un trapo de tela. Cuando quieras consumirlo s\u00e1calo de la nevera unos minutos antes.<\/span><\/p>\n

6. Otra buena opci\u00f3n, es cortar de una vez el jam\u00f3n ib\u00e9rico o el jam\u00f3n serrano y envasarlo al vac\u00edo. Podemos cortarlo a cuchillo o deshuesarlo y cortarlo a m\u00e1quina. Si tenemos la habilidad y el tiempo es la mejor opci\u00f3n, o si tenemos una tienda de confianza y que nos cobre un precio razonable por este servicio.<\/span><\/p>\n

\"Como<\/a><\/p>\n

Recetas de jam\u00f3n serrano para el verano<\/b><\/h2>\n

\u00bfQui\u00e9n quiere recetas con jam\u00f3n serrano? En Espa\u00f1a, al igual que en otros muchos pa\u00edses del mediterr\u00e1neo, centramos nuestra alimentaci\u00f3n a partir de la climatolog\u00eda y de la estaci\u00f3n del a\u00f1o en la que nos encontramos, no solo por el fr\u00edo y el calor, sino tambi\u00e9n por los productos de temporada que cultivamos. Nosotros, que como tu somos unos adictos al jam\u00f3n serrano, nos encanta comerlo a durante todo el a\u00f1o. Es un alimento al que no podemos renunciar.<\/p>\n

Cuando un alimento est\u00e1 tan delicioso, \u00bfpor qu\u00e9 tomarlo de uvas a peras? No digo que tengamos que inyect\u00e1rnoslo en vena. Pero el que suban un \u00abpel\u00edn\u00bb las temperaturas, no es suficiente excusa para renunciar de este manjar durante 3 eternos meses. Por ese motivo, queremos presentarte estas 5 recetas con jam\u00f3n serrano, deliciosas y r\u00e1pidas de ejecutar.<\/p>\n

Si necesitas jam\u00f3n del bueno para hacer estas recetas, aqu\u00ed te presentamos nuestro cat\u00e1logo de jamones serranos<\/a><\/strong><\/span><\/span>. \u00a1A disfrutar del jam\u00f3n este verano!<\/p>\n

Receta del rega\u00f1ao de Teruel<\/b><\/h3>\n

El rega\u00f1ao es un plato muy popular en Arag\u00f3n, algunos dir\u00e1n que es una coca. Pero no, el rega\u00f1ao es un plato aragon\u00e9s muy f\u00e1cil de hacer. sobre una masa de pizza casera algo m\u00e1s gruesa y con forma ovalada, colocaremos encima lonchas de jam\u00f3n serrano de 1 mil\u00edmetro de gruesos y pimientos de piquillo abiertos por la mitad. Lo dejaremos en el horno hasta que la masa crezca ligeramente y tenga un color marr\u00f3n claro. Esta es una de las recetas con jam\u00f3n serrano de Teruel<\/a><\/strong> <\/span>m\u00e1s tradicionales.<\/p>\n

Receta de habas con jam\u00f3n<\/b><\/h3>\n

Las habitas es una de las joyas de la huerta espa\u00f1ola, normalmente la encontramos en Navarra, aunque se cultivan en toda Espa\u00f1a. En esta ocasi\u00f3n vamos a utilizar unas habitas baby fritas en aceite de oliva, las sacamos del bote y las escurrimos ligeramente ya que la grasa que aportar\u00e1 el jam\u00f3n ser\u00e1 suficiente. Ponemos en una olla el jam\u00f3n previamente cortado en taquitos, de unos 3 mil\u00edmetros de grosor. Cuando el jam\u00f3n est\u00e9 dorado a\u00f1adir las habitas y dar vueltas para que la grasa del jam\u00f3n las impregne con su aroma.<\/p>\n

Receta de huevos rotos con jam\u00f3n<\/b><\/h3>\n

Los huevos rotos con jam\u00f3n<\/a><\/strong><\/span> es un platazo de los que si se lo pide uno, lo piden todos. Patatas fritas cocinadas a fuego lento con abundante aceite y un par de ajos. Una vez que est\u00e9n fritas, escurrimos muy muy bien el aceite y a\u00f1adimos el jam\u00f3n serrano que se ha cortado en finas lonchas. Para rematar a\u00f1adimos un par de huevos fritos, si pueden ser de corral, mucho mejor. Es obligatorio comerlo con pan. Esta es una de las recetas con jam\u00f3n serrano m\u00e1s populares. En muchos sitios se conoce como huevos estrellados con jam\u00f3n.<\/p>\n

Delicias de jam\u00f3n de Teruel<\/b><\/h3>\n

Al igual que el rega\u00f1ao, otro plato t\u00edpico de Teruel. Es muy sencillo, rodajas pan tostado obtenidas de una hogaza, a\u00f1adimos un poco de aceite de oliva virgen extra con un poco \u00a0 de ajo machacado, y tomate rallado. Coronamos la tosta con una buena loncha de jam\u00f3n Serrano, Si es con Denominaci\u00f3n de Origen Teruel, mucho mejor. Para que el pan no se ablande, es mejor colocar en el centro de la bandeja los cuencos con el aceite y con el tomate y que cada uno se sirva cuando lo vaya a comer.<\/p>\n

Receta de sopa de mel\u00f3n con jam\u00f3n<\/b><\/h3>\n

Un entrante fresco y muy original. Cogemos medio mel\u00f3n y lo vaciamos para despu\u00e9s triturarlo en la batidora. A\u00f1adimos un poco de nata para cocinar, un poco de pimienta y aceite virgen extra. Reservarlo en la nevera y antes de consumir a\u00f1adir el jam\u00f3n serrano<\/a><\/strong><\/span> cortado en picadillo.<\/p>\n

Aunque hemos decidido hacer estas recetas con jam\u00f3n serrano, se puede utilizar perfectamente jam\u00f3n ib\u00e9rico. El resultado va a ser incluso mejor. A la hora de cocinar, no somos muy part\u00edcipes de utilizar un jam\u00f3n pata negra, a no ser que sean los restos de jam\u00f3n que est\u00e1n en contacto con el hueso y a la hora de cortar jam\u00f3n no se consiga una loncha fina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Muchos de vosotros os pregunt\u00e1is c\u00f3mo conservar el jam\u00f3n serrano durante los meses de verano. El jam\u00f3n ib\u00e9rico y el jam\u00f3n serrano son alimentos que se ven afectados por la temperatura. Si acabas de comprar una pierna de jam\u00f3n gran reserva o una paleta ib\u00e9rica de cebo tienes que tener en cuenta que una vez […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1178,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1183,1195],"tags":[],"class_list":["post-5750","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-jamon","category-jamon-serrano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5750","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5750"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5750\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6725,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5750\/revisions\/6725"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5750"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5750"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5750"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}