{"id":4917,"date":"2021-05-13T07:02:43","date_gmt":"2021-05-13T07:02:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=4917"},"modified":"2021-09-23T10:22:23","modified_gmt":"2021-09-23T08:22:23","slug":"lait-dhorchata-pour-ce-printemps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/fr\/lait-dhorchata-pour-ce-printemps\/","title":{"rendered":"Lait d’Horchata pour ce printemps"},"content":{"rendered":"

Qui veut avoir une lait d’Horchata<\/strong> d\u00e9licieuse et rafra\u00eechissante? Elle est d\u00e9j\u00e0 florissante dans de nombreux coins de l’Europe. Les oiseaux se mettent \u00e0 chanter et les nuages se l\u00e8vent pour laisser place \u00e0 ce merveilleux soleil qui va nous donner un bronzage \u00abscandaleux\u00bb pour cet \u00e9t\u00e9. . La v\u00e9rit\u00e9 est qu’en ce moment nous sommes comme des escargots, que nous quittons notre refuge sans r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 deux fois pour nous jeter sur n’importe quelle pelouse, parc ou terrasse pour profiter de la bonne compagnie, r\u00e9server et pourquoi pas, faire les choses folles qui nous passionnent le plus.<\/p>\n

\"lait<\/a><\/p>\n

En tant que bons amateurs de cuisine espagnole que vous \u00eates, je suis s\u00fbr que vous attendiez avec impatience l’arriv\u00e9e du printemps pour obtenir ces platazos qui se sentent si bien par beau temps dans le livre de recettes espagnoles. Pour f\u00eater le lancement de notre nouvelle horchata pas ch\u00e8re, quoi de mieux que de vous pr\u00e9senter une recette fra\u00eeche et amusante qui sera un vrai succ\u00e8s dans vos maisons.<\/p>\n

Tarte lait d’Horchata et\u00a0Fartons (maison)<\/strong><\/p>\n

Ingr\u00e9dients:<\/p>\n

\u2022 500 ml d\u2019horchata de bonne qualit\u00e9
\n\u2022 400 ml de cr\u00e8me \u00e0 fouetter
\n\u2022 300 g de lait concentr\u00e9
\n\u2022 8 feuilles de g\u00e9latine
\n\u2022 1 paquet de fartons
\n\u2022 1 b\u00e2ton de cannelle
\n\u2022 1 citron (nous n’utiliserons que la peau)
\n\u2022 cannelle moulue pour d\u00e9corer (facultatif)<\/p>\n

\u00c9laboration:<\/strong><\/p>\n

1. Humidifiez la g\u00e9latine dans un bol d’eau froide jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit visqueuse.<\/p>\n

2. Nous mettons la horchata dans une casserole avec la cannelle et le zeste de citron. Chauffer \u00e0 feu moyen-vif pendant quelques minutes. Nous avons maintenant une horchata aux ar\u00f4mes de cannelle et de citron.<\/p>\n

3. Nous fendons les fartons dans le sens de la longueur et les pla\u00e7ons \u00e0 l’int\u00e9rieur de notre moule jusqu’\u00e0 ce que le fond du moule soit compl\u00e8tement recouvert. 6 unit\u00e9s sont g\u00e9n\u00e9ralement fournies dans les packages, mais vous n’avez toujours pas besoin de toutes les utiliser.<\/p>\n

4. D’autre part. Dans un r\u00e9cipient, nous s\u00e9parons environ 5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait concentr\u00e9 et 5 ou 6 autres de la horchata aromatis\u00e9e. Nous m\u00e9langons les deux ingr\u00e9dients et, \u00e0 l’aide d’une brosse de cuisine, nous \u00e9talons les fartons jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bien impr\u00e9gn\u00e9s de liquide. De cette fa\u00e7on, la base du g\u00e2teau sera plus juteuse et, de plus, les fartons ne l\u00e8veront pas pendant que le g\u00e2teau caillera.<\/p>\n

5. Pour la garniture, ajoutez les feuilles de g\u00e9latine hydrat\u00e9es \u00e0 la lait d’horchata et remuez bien jusqu’\u00e0 ce que la g\u00e9latine soit compl\u00e8tement dissoute. Puisque l’horchata sera encore chaude, les feuilles de g\u00e9latine se dilueront facilement.<\/p>\n

6. Ajouter le lait concentr\u00e9 \u00e0 la horchata, bien m\u00e9langer les deux ingr\u00e9dients et r\u00e9server.<\/p>\n

7. Pour que la cr\u00e8me fouette bien, elle doit \u00eatre tr\u00e8s froide et contenir au moins 35% de mati\u00e8res grasses.<\/p>\n

8. Ajouter la cr\u00e8me fouett\u00e9e au m\u00e9lange d’horchata, de g\u00e9latine et de lait concentr\u00e9, qui doit \u00eatre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. \u00c0 l’aide d’une langue p\u00e2tissi\u00e8re, ajoutez la cr\u00e8me petit \u00e0 petit et m\u00e9langez-la par mouvements enveloppants, de haut en bas. De cette fa\u00e7on, nous emp\u00eachons la cr\u00e8me de perdre tout l’air et de descendre. Nous travaillons le m\u00e9lange doucement jusqu’\u00e0 ce qu’il ait un aspect homog\u00e8ne.<\/p>\n

9. Versez la garniture du g\u00e2teau lait d’horchata dans le moule que nous avons pr\u00e9par\u00e9. Nous le ferons avec soin pour que les fartons ne se l\u00e8vent pas.<\/p>\n

10. R\u00e9frig\u00e9rez le g\u00e2teau pendant au moins 4 heures pour qu’il prenne. Si nous la laissons toute la nuit, mieux c’est, car la texture sera plus stable.<\/p>\n

11. Une fois que nous avons le g\u00e2teau bien caill\u00e9, nous le d\u00e9moulons soigneusement.<\/p>\n

12. Profitez !!!!!<\/p>\n

GastronomicSpain: Votre boutique en ligne de cuisine espagnole.<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Qui veut avoir une lait d’Horchata d\u00e9licieuse et rafra\u00eechissante? Elle est d\u00e9j\u00e0 florissante dans de nombreux coins de l’Europe. Les oiseaux se mettent \u00e0 chanter et les nuages se l\u00e8vent pour laisser place \u00e0 ce merveilleux soleil qui va nous donner un bronzage \u00abscandaleux\u00bb pour cet \u00e9t\u00e9. . La v\u00e9rit\u00e9 est qu’en ce moment nous […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":264,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1362,1476,1395],"tags":[],"class_list":["post-4917","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-boissons-espagnoles","category-delicieuses-recettes-espagnoles","category-sucreries-espagnols"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4917","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4917"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4917\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6371,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4917\/revisions\/6371"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/264"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4917"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4917"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4917"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}