{"id":4808,"date":"2021-05-12T07:40:21","date_gmt":"2021-05-12T07:40:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=4808"},"modified":"2021-09-23T10:22:58","modified_gmt":"2021-09-23T08:22:58","slug":"saltibarsciai-lituanien-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/fr\/saltibarsciai-lituanien-recette\/","title":{"rendered":"Saltibarsciai lituanien, recette de salmorejo \u00e0 la betterave"},"content":{"rendered":"

Douce, terreuse et rafra\u00eechissante, la soupe froide de betteraves est le rafra\u00eechissement ultime de l’\u00e9t\u00e9. \u00c9tant frais et plein de saveurs, il constitue un d\u00e9but frais et d\u00e9licieux pour un d\u00eener ou un d\u00e9jeuner plus copieux. Il a prouv\u00e9 ses avantages pour augmenter l’app\u00e9tit et vaincre la d\u00e9shydratation. La d\u00e9licieuse soupe froide de betteraves, lorsqu’elle est m\u00e9lang\u00e9e avec du concombre frais, de l’avocat et de l’aneth, produit une boisson saine, faible en calories et sans gluten. Le saltibarsciai lituanien<\/strong> contient tr\u00e8s peu d’ingr\u00e9dients et est facile \u00e0 pr\u00e9parer. Bien qu’ils soient naturellement soyeux et ne n\u00e9cessitent pas de graisse suppl\u00e9mentaire pour les lisser, l’ajout de quelques cuill\u00e8res \u00e0 soupe de yogourt peut encore am\u00e9liorer leur consistance. De plus, les l\u00e9gumes coup\u00e9s en d\u00e9s lui conf\u00e8rent une texture merveilleuse et une d\u00e9licieuse saveur fra\u00eeche. Ici, nous avons partag\u00e9 la strat\u00e9gie de pr\u00e9paration pour cela:<\/p>\n

\"saltibarsciai<\/a><\/p>\n

INGR\u00c9DIENTS<\/strong><\/p>\n

4 betteraves, avec couvercles si possible
\n1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel
\n2 concombres, pel\u00e9s et r\u00e2p\u00e9s
\n6 radis
\n3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’aneth frais
\n2 oignons verts (parties blanches et vertes)
\n4 tasses de yogourt nature
\n4 tasses de babeurre
\n1 tasse de cr\u00e8me sure
\nSel et poivre au go\u00fbt
\n3 \u0153ufs durs, coup\u00e9s en quartiers<\/p>\n

Strat\u00e9gie de pr\u00e9paration saltibarsciai lituanien<\/h2>\n

\u2022 S\u00e9parez les feuilles et les tiges de betterave avec un couteau bien aiguis\u00e9. Maintenant, lavez-les bien et r\u00e9servez. Frottez les betteraves avec une brosse \u00e0 l\u00e9gumes, transf\u00e9rez-les dans une casserole moyenne et plongez-les dans 1 litre d’eau.<\/p>\n

\u2022 Porter le bol \u00e0 \u00e9bullition et cuire jusqu’\u00e0 ce que les betteraves soient tendres. Maintenant \u00e9gouttez les betteraves et jetez le liquide de cuisson.<\/p>\n

\u2022 Pendant ce temps, hachez les feuilles et les tiges de betterave. Et, transf\u00e9rez-les dans une grande casserole et ajoutez 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sel et 4 tasses d’eau. Mettez-le sur le feu et portez-le \u00e0 \u00e9bullition \u00e0 feu vif, puis r\u00e9duisez le feu \u00e0 moyen et laissez mijoter, sans bouillir, jusqu’\u00e0 ce que les l\u00e9gumes soient tendres. Laisser refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 30 minutes.<\/p>\n

\u2022 \u00c9pluchez et r\u00e2pez les betteraves et ajoutez-les \u00e0 la casserole avec les l\u00e9gumes cuits. Ajouter d\u00e9licatement les concombres, les cornichons, le babeurre, la cr\u00e8me sure et la ciboulette. \u00c9picez avec du sel et du poivre.<\/p>\n

\u2022 Laisser refroidir la soupe pendant au moins 30 minutes. Ajustez les assaisonnements, si d\u00e9sir\u00e9. R\u00e9partir la soupe dans les bols et garnir avec les \u0153ufs et l’aneth.<\/p>\n

Le saltibarsciai lituanien<\/strong> \u00e9tait la recette simple de la soupe froide de betteraves. L’association de betteraves fra\u00eeches et de concombre, d’aneth et d’\u0153ufs fait \u00e9galement une belle combinaison. La version betterave, cependant, est la pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e de tous. Si vous ajoutez du yogourt nature, surveillez votre quantit\u00e9 car cela pourrait rendre votre meilleure soupe trop acide. Il y a aussi un \u00e9quilibre qui se situe quelque part entre la douceur des betteraves et l’acidit\u00e9 du beurre et du yaourt.<\/p>\n

J’esp\u00e8re que vous avez aim\u00e9 la recette de saltibarsciai lituanien<\/strong>\u00a0que nous partageons ici. Si vous ressentez le d\u00e9sir imm\u00e9diat de d\u00e9guster une soupe froide de betteraves, n’attendez pas plus que Gastronomics Spain<\/a><\/span><\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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