{"id":4720,"date":"2021-05-11T07:24:28","date_gmt":"2021-05-11T07:24:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/?p=4720"},"modified":"2021-09-23T00:37:15","modified_gmt":"2021-09-22T22:37:15","slug":"spanische-chorizo-%e2%80%8b%e2%80%8bso-beliebt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gastronomicspain.com\/blog\/de\/spanische-chorizo-%e2%80%8b%e2%80%8bso-beliebt\/","title":{"rendered":"Warum ist spanische Chorizo \u200b\u200bso beliebt?"},"content":{"rendered":"

Die erste Antwort lautet: \u00abWeil die spanische Chorizo<\/strong> die beste der Welt ist.\u00bb Damit m\u00f6chte ich sehr deutlich machen, dass derjenige, der dies schreibt, Spanisch ist und stolz darauf ist, aber wenn ich etwas ernster werde, muss ich sagen, dass dies im Allgemeinen so ist.<\/p>\n

Die spanische Chorizo<\/strong> ist von au\u00dfergew\u00f6hnlicher Qualit\u00e4t, sie ist neben Portugal der Ursprung dieser Art von Produkten, aber zugunsten der spanischen Chorizo sollte angemerkt werden, dass sie eine bessere Qualit\u00e4t und eine sehr gro\u00dfe Auswahl an W\u00fcrsten aufweist \u00fcber jedem anderen Land<\/a><\/span>.<\/p>\n

Sobald diese vorherige Aussage, sehr hausgemacht und nicht sehr unparteiisch, gemacht wurde, werde ich das Produkt und seine allgemeineren Eigenschaften beschreiben.<\/p>\n

\"kaufen<\/a><\/p>\n

Was ist spanische Chorizo?<\/h2>\n

Die spanische Chorizo<\/strong> ist ein weiteres Produkt aus Schweinefleisch und vielleicht eines der am h\u00e4ufigsten verwendeten, wenn wir die Nummer 1 schlechthin ausschlie\u00dfen, n\u00e4mlich Schinken.<\/p>\n

Wie ich bereits ausgef\u00fchrt habe, wird die Chorizo aus dem Fleisch dieses Tieres, des Schweins, hergestellt, und daf\u00fcr werden je nach Gebiet und Art der Chorizo mageres Fleisch, Schweinefett, Paprika, Salz und andere verschiedene Gew\u00fcrze verwendet.<\/p>\n

Sowohl das Fleisch als auch das Fett oder der Speck werden nach dem Zerkleinern mit Paprika, Salz und verschiedenen Gew\u00fcrzen gemischt und in den Darm oder Darm gef\u00fcllt, obwohl bei einigen Arten eine andere Art von k\u00fcnstlichem Darm verwendet wird, um ihn zu f\u00fcllen.<\/p>\n

Die Dicke des Korns des Hackfleischs aus magerem Fleisch und Speck ist je nach Art und Rezept unterschiedlich.<\/p>\n

Anschlie\u00dfend werden verschiedene Konservierungsverfahren durchgef\u00fchrt, aus denen auch verschiedene Arten von Chorizo hervorgehen.<\/p>\n

Obwohl es einen gemeinsamen Nenner bei der Zubereitung aller Arten von Chorizo gibt, werden zahlreiche Rezepte und Varianten verwendet, und dies f\u00fchrt zu einer gro\u00dfen Anzahl von Sorten, von denen die meisten mit verschiedenen geografischen Gebieten verbunden sind. Kaufen Sie spanische Chorizo<\/strong> online und essen Sie wie in Spanien.<\/p>\n

Arten von Chorizo<\/h2>\n

Wie ich bereits ausgef\u00fchrt habe, gibt es zahlreiche Arten von W\u00fcrstchen, abh\u00e4ngig von ihren Zubereitungseigenschaften, ihren Bestandteilen, ihrer Konservierung usw. und jetzt werde ich versuchen, diese Leute in gro\u00dfen Gruppen aufzulisten.<\/p>\n

Wei\u00dfe Chorizo oder iberische Chorizo?<\/h3>\n

Die Rasse des Tieres bestimmt die Qualit\u00e4t des Produkts. Die wei\u00dfe Chorizo oder Chorizo Serrano stammt vom wei\u00dfen Schwein, w\u00e4hrend die iberische Chorizo von der iberischen Chorizo stammt. Innerhalb der Serrano-Chorizo<\/a><\/span><\/strong> finden wir verschiedene Arten nach geografischen Gebieten, wie die Chorizo aus Le\u00f3n, die Chorizo aus Asturien, die Chorizo aus Pamplona mit ihren k\u00f6stlichen Chistorra aus Navarra und andere geografische Gebiete. Diese spanischen Chorizos sind im Format Sarta Chorizo und Herradura Chorizo zu finden, wie dies bei der Revilla Chorizo der Fall ist.<\/p>\n

\"Iberico<\/a><\/p>\n

Andererseits wird die iberische Chorizo<\/a><\/span><\/strong> normalerweise in Form von Chorizo Cular oder Chorizo Vela gefunden. Die wichtigsten geografischen Gebiete mit einer Ursprungsbezeichnung, in denen iberische Chorizos hergestellt werden, sind: Guijuelo, Jabugo, Los Pedroches und Extremadura. Abh\u00e4ngig von der Rasse des Schweins finden wir iberische Chorizo de Cebo, iberische Chorizo de Bait de Campo, mit iberischer Eichel gef\u00fctterte Chorizo und Pata Negra Chorizo.<\/p>\n

Ein weiterer Aspekt, der den Preis und die Qualit\u00e4t bestimmt, ist die Menge an Fett, die der spanischen Chorizo zugesetzt wird. Es muss ber\u00fccksichtigt werden, dass je mehr Fett der Chorizo zugesetzt wird, desto niedriger der Verkaufspreis, aber auch der Geschmack und die Qualit\u00e4t sind.<\/p>\n

S\u00fc\u00dfe Chorizo oder w\u00fcrzige Chorizo?<\/h3>\n

Dies w\u00e4re meiner Meinung nach die erste zu ber\u00fccksichtigende Klassifizierung.<\/p>\n

Grunds\u00e4tzlich liegt der Unterschied zwischen diesen spanischen Chorizos in dem in der Zubereitung verwendeten Paprika, der, wie ich bereits sagte, ein Grundprodukt in der Zubereitung ist, aber scharf oder nicht scharf sein kann.<\/p>\n

Tats\u00e4chlich gibt es drei Arten von Paprika: s\u00fc\u00dfer oder nicht-w\u00fcrziger Paprika wird in s\u00fc\u00dfer Chorizo verwendet, s\u00fc\u00df-saurer Paprika und hei\u00dfer Paprika wird in w\u00fcrziger Chorizo verwendet, bei der es sich tats\u00e4chlich um einen s\u00fc\u00df-sauren Paprika handelt, dem gemahlener Cayennepfeffer zugesetzt wird , um seine W\u00e4rme zu erh\u00f6hen.<\/p>\n

Offensichtlich wird die als w\u00fcrzige Chorizo bekannte Paprika aus der Sorte s\u00fc\u00df-saurer Paprika hergestellt, wie sie allgemein genannt wird, oder aus \u00abokalem\u00bb Paprika, wie sie in einigen Gebieten im Volksmund bekannt ist. Die gr\u00f6\u00dfere oder geringere Intensit\u00e4t der Sch\u00e4rfe h\u00e4ngt von der Menge an Paprika ab, die gem\u00e4\u00df den verschiedenen Rezepten hinzugef\u00fcgt wird.<\/p>\n

In \u00e4hnlicher Weise wird die allgemein als Sweet Chorizo bekannte mit nicht w\u00fcrzigem oder s\u00fc\u00dfem Paprika hergestellt.<\/p>\n

Die frische Chorizo, die getrocknete Chorizo, die geh\u00e4rtete Chorizo oder die ger\u00e4ucherte Chorizo<\/h3>\n

Eine weitere wichtige Klassifizierung von Chorizos ist der Prozess der Endbearbeitung des Produkts, der f\u00fcr seine Konservierung und seine Art der Verkostung sehr wichtig ist.<\/p>\n

Der erste Typ, das Chorizo Fresco oder Chorizo Tierno, wie es normalerweise genannt wird, ist ein Grill oder eine Grillchorizo, die nach der Wurst einfach einem \u00abOreo\u00bb -Prozess unterzogen wird, der eine sehr sanfte Trocknung erzeugt. Diese spanische Chorizo wird mit dem Ziel hergestellt, sie gekocht, gut gebraten, gut gegrillt oder anderen Eint\u00f6pfen zu erg\u00e4nzen, um sie zu erg\u00e4nzen und ihren Geschmack zu verleihen. Diese gebratene Chorizo ist k\u00f6stlich. Das Schlachten des Schweins oder das Schlachten von Schweinen, das an einigen Stellen durchgef\u00fchrt wird, f\u00fchrt zu einer Dorfchorizo, einer k\u00f6stlichen hausgemachten Chorizo.<\/p>\n

Der zweite Typ ist die geh\u00e4rtete Chorizo oder getrocknete Chorizo, die nach der Wurst einige Monate lang durch Lufttrocknung einem H\u00e4rtungsprozess unterzogen wird. Sein \u00fcblicher Verzehr ist roh, ohne vorheriges Kochen, in Scheiben geschnitten, in Vorspeisen, Sandwiches usw. Aufgrund seiner Art der Aush\u00e4rtung kann es f\u00fcr l\u00e4ngere Zeit in trockenen Umgebungen aufbewahrt werden und ist eine der beliebtesten Methoden zur Zubereitung von Chorizo.<\/p>\n

Schlie\u00dflich gibt es die ger\u00e4ucherte Chorizo oder rauchgeh\u00e4rtete Chorizo, bei der die Chorizo nach der Wurst einer Rauchheilung unterzogen wird. Diese Art der Aush\u00e4rtung wird haupts\u00e4chlich in Bereichen eingesetzt, in denen die Umgebungsfeuchtigkeit keine Lufttrocknung zul\u00e4sst, da diese Feuchtigkeit die Chorizo verderben w\u00fcrde. Es erm\u00f6glicht auch lange Konservierungszeiten des fertigen Produkts.<\/p>\n

\"chorizo<\/a><\/p>\n

Heute gibt es viele Menschen, die aufh\u00f6ren, Fleisch zu essen und damit vegan werden. Diese Leute wollen die Chorizo nicht aufgeben, deshalb wurde die vegane Chorizo, auch bekannt als Calabizo, kreiert. Eine sehr beliebte K\u00fcrbis-Chorizo bei Veganern auf der ganzen Welt. Diejenigen, die sich um die Linie k\u00fcmmern, w\u00e4hlen die Puten-Chorizo, logischerweise ist sie nicht gleich, weder im Geschmack noch in der Textur, aber es ist eine gute Option.<\/p>\n

Chorizo-Klassifizierung nach der H\u00fclle f\u00fcr die Wurst<\/h3>\n

Diese Klassifizierung erfolgt nach dem Produkt, mit dem die Chorizo gef\u00fcllt wird.<\/p>\n

Das am weitesten verbreitete Produkt ist der D\u00fcnndarmdarm mit einem kleinen Durchmesser von etwa 3 cm. und die Dicke davon sehr gering.<\/p>\n

Das andere verwendete Produkt ist der Dickdarm, und die darin gef\u00fcllte spanische Chorizo wird Chorizo Cular genannt. Sein Durchmesser kann 5 oder 6 cm erreichen und die Dicke des Darms ist gr\u00f6\u00dfer als die des D\u00fcnndarms.<\/p>\n

Dies sind die Sorten, die traditionell f\u00fcr die meisten W\u00fcrste verwendet werden, und nat\u00fcrlich f\u00fcr die getrocknete Chorizo und die ger\u00e4ucherte Chorizo, aber in letzter Zeit wurden k\u00fcnstliche H\u00fcllen auch f\u00fcr die Wurst von frischen W\u00fcrsten verschiedener Arten verwendet. Im\u00a0Gastronomic Spain k\u00f6nnen Sie alle Arten<\/a><\/span> von spanischer Chorizo<\/strong> mit KOSTENLOSEM Versand in ganz Europa erhalten. \u00dcberpr\u00fcfen Sie die Bedingungen und genie\u00dfen Sie den spanischen Wurstladen online.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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